Откорм кабанов требует
Новые требования к владельцам животных
В Дании и Франции тема кастрации поросят не находится в центре внимания потребителей и розничных продавцов. Более 90 процентов фермеров кастрируют своих поросят обезболивающими средствами. Германия все еще занимается поиском правильного метода кастрации без анестезии и выделяет откорм хряков как один из многих вариантов. Голландцы уже приняли решение и уже откармливают половину своих свиней молодыми кабанами.Для Маартена Ройяккерса из ассоциации голландских фермеров LTO не было и речи о том, чтобы заняться откормом хряков. Он откармливает около 7.000 кабанов в Аарле-Рикстеле недалеко от Эйндховена. «Потребитель — это золотая норма, — объясняет Ройджаккерс. И если потребители хотят мяса кабана, они могут его получить. Однако, если вы просто замените своих откормочных свиней кабанами, вы не добьетесь успеха. Фермерам приходится приспосабливаться к требовательным животным. Им нужно примерно на 20 процентов больше места без переоборудования коровника. В одном загоне можно содержать от 15 до 50 поросят. Групповой откорм из XNUMX голов по-прежнему считается беспроблемным. Помещения должны быть чистыми, потому что скатол, одно из двух веществ, вызывающих запах кабана, может попасть в животное через кожу и легкие. Постоянный доступ к корму отпугивает кабанов от общения с другими кабанами. Откорм хряков происходит «громче», чем при обычном откорме. Тем не менее, владелец домашнего животного должен понимать, что является нормальным, а какие животные склонны к дракам. Своевременная сортировка нарушителей порядка обеспечивает продвижение откорма хряков. «Тот, кто держит это под контролем, — говорит Ройяккерс, — не имеет ни падежа животных, ни каннибализма на своей ферме».
«Опыт и профессионализм делают сегодня откорм хряков менее проблематичным, чем считалось несколько лет назад», — пояснил доктор. Симона Мюллер из Тюрингенского государственного сельскохозяйственного института (TLL) на конференции QS. «Более высокая активность должна учитываться при расчете корма. Дополнительная добавка незаменимых аминокислот не требуется. Само собой разумеется, высококачественный корм, в котором учитывается более высокое содержание мышечной массы».
Каннибализация, которая на один-два процента ниже, компенсируется более высокой ценой. По данным Министерства сельского хозяйства земли Северный Рейн-Вестфалия, улучшение конверсии корма на 0,2–0,3% отражает экономию 12% пахотных земель для свиней на откорме.
Секрет голландского успеха заключается в сотрудничестве всей сети. На откормочного хряка действует гарантия покупки, человеческий нос как детектор запаха хряка специально обучен персоналом, а торговец доставляет мясо в супермаркет. Также есть приложение в рамках недели свиньи. Но: рынок мяса кабана в Нидерландах ограничен. Заявленная цель свиноводческого сектора в настоящее время заключается в сбыте продукции за границу.
Источник: Бонн [Роланд Криг, www.aid.de]
