Когда скот забивают на бойне, многие животные испытывают тревогу и ненужную боль. Ученые из Университета Касселя изучают метод, который избавит животных от страданий, а также может улучшить качество мяса.

Для многих немцев хороший кусок говядины является частью качества жизни; многие желают быдлу быстрой смерти без страха и боли. Ежегодно в Германии забивают около 3,7 миллиона голов крупного рогатого скота, подавляющее большинство животных умирает на бойнях, включая скот, который провел свою жизнь на пастбищах в подходящем для вида животноводстве. Однако транспортировка на бойню и ожидание невыпадающего болта вызывают сильный стресс и беспокойство, особенно у пасущегося скота, поскольку эти животные не привыкли ни к загону, ни к достаточному контакту с людьми. Также предполагается, что значительная часть всего крупного рогатого скота - примерно пять процентов на бедных фермах - лишь недостаточно оглушается обычным невыпадающим болтом. Поэтому ученые-аграрники Кассельского университета изучают альтернативу: при так называемом пулевом методе скот на пастбище убивают выстрелом в голову.

1.   0 комментарий
2.   Показан 3844 раза

Профессиональные ассоциации должны разработать стандарты самоотверженности

Интервью с управляющим директором Института устойчивого управления (ifnm) в Бонне, доктором Майкл Лендл о понимании и требованиях устойчивого животноводства

1.   0 комментарий
2.   Показан 3469 раза

Компания BfR оценила данные, собранные по всей стране за 2010 г., и подтвердила тенденцию к снижению воздействия

Сальмонелла является одной из наиболее распространенных пищевых бактерий, которые могут вызывать тяжелые желудочно-кишечные инфекции у людей. По этой причине в 2008 году Европейская комиссия запустила общеевропейскую программу борьбы с сальмонеллой. Частью программы является ежегодный национальный отчет о состоянии дел. В Германии компетентные органы федеральных земель, а также операторы пищевой промышленности берут пробы на фермах, Федеральный институт оценки рисков (BfR) оценивает переданные данные: В 2010 г. 0,3% стад племенных кур и 0,2 % стад сальмонелл, соответствующих контролю, обнаруженных у бройлеров. Годом ранее этот показатель составлял 0,9% и 0,4% соответственно. «Это означает, что тенденция, которая уже наметилась в предыдущие годы, продолжается. Все меньше и меньше птиц заражены сальмонеллой», — говорит президент BfR, профессор д-р. доктор Андреас Хенсель, «контрмеры работают».

1.   0 комментарий
2.   Показан 3094 раза

Более 150 экспертов представлены на 1-м исследовательском симпозиуме Тонниса по теме благополучия животных и животноводства / промежуточные результаты четырех финансируемых научных проектов

1.   0 комментарий
2.   Показан 3553 раза

Ветеринары из Гиссена совершили прорыв в исследованиях «кровяного потоотделения» у телят - ответственных за вакцину - публикация в Veterinary Research

Ветеринары были озадачены, фермеры очень беспокоились за своих телят. Впервые четыре года назад в Германии и некоторых других странах Европы у молочных телят произошло смертельное заболевание, характеризующееся ненасытным кровотечением. Кровотечение возникает в результате почти полной потери крови и клеток костного мозга, что также влияет на тромбоциты крови, необходимые для свертывания. В кругах специалистов это заболевание известно как неонатальная панцитопения крупного рогатого скота (BNP). Исследуя причины, ветеринары из Гиссена совершили научный прорыв. Они обвиняют вакцину в ненасытном кровотечении, которое в конечном итоге приводит к гибели животных в агонии. Вирусологам из Гиссена на отделении 10 - ветеринарная медицина Университета Юстуса Либиха в Гиссене (JLU) удалось описать механизмы разрушения кроветворных клеток у телят.

1.   0 комментарий
2.   Показан 3203 раза

Игрушки для свиней: исследователи из Кассельского университета разрабатывают систему канав, которая предлагает свиньям в интенсивном животноводстве лучшие возможности трудоустройства и способствует здоровью животных.

«Корневые шишки» должны улучшить благополучие животных в жилищной системе и быть готовы к выпуску на рынок через два года. В конце концов, скука вредна не только для людей в долгосрочной перспективе. Свиньи тоже плохо себя чувствуют в откорме. Результатом является агрессивное поведение, толчки или даже травмы, когда животные кусаются. Это не только раздражает свинью, но и часто имеет негативные экономические последствия для откорма свиней. Поскольку свиней, находящихся в таком стрессе, нужно лечить с помощью лекарств после травм и отделять их от группы, они будут меньше набирать вес, и их придется откармливать дольше, пока бойня не примет их, говорит Никола Джате. Научный сотрудник и докторант факультета органических сельскохозяйственных наук Кассельского университета в Витценхаузене вместе со своим коллегой доктором Уве Рихтер в рамках совместного проекта, на который Федеральное министерство продовольствия, сельского хозяйства и защиты потребителей выделило более 200.000 XNUMX евро, разработал систему рытье желобов, направленную на улучшение благополучия свиней в интенсивном земледелии.

1.   0 комментарий
2.   Показан 2966 раза

Исходная ситуация:

Ежегодно в Германии производится около 150 миллионов литров крови убойных животных. В настоящее время только небольшая часть используется для производства продуктов питания (20%) или в кормлении животных, хотя кровь содержит технологически и физиологически ценные белки. Функциональные свойства белков плазмы представляют особый интерес с технологической точки зрения.

1.   0 комментарий
2.   Показан 2885 раза

Тема кастрации поросят в последнее время очень эмоционально обсуждается. После тяжелой борьбы в конце 2010 года все участники пришли к единому европейскому заявлению о том, что кастрация поросят должна окончательно закончиться в начале 2018 года. К тому времени должны быть прояснены многочисленные открытые вопросы и установлены практичные методы производства.

1.   0 комментарий
2.   Показан 2638 раза

Пол будущего птенца еще нельзя увидеть в курином яйце. Лейпцигские ученые и партнеры из междисциплинарной сети в настоящее время продолжают разработку своих двукратных запатентованных методов определения пола как можно раньше. «С помощью эндокринологических методов мы можем сделать это с восьмого дня инкубации. Мы хотим пойти дальше и поставить гендерный диагноз на неинкубированном, тогда еще пригодном для использования яйце», - говорит Мария-Элизабет Краутвальд-Юнгханс, профессор факультета ветеринарной медицины Лейпцигского университета. Координатор исследовательского проекта.

По словам ветеринара клиники для птиц и рептилий, ни одно другое сельскохозяйственное животное не достигло уровня специализации в целевом использовании, сравнимого с уровнем курицы. Петухи из пород, выведенных на откладывание яиц, не имеют покупателей и просто лишние. Вот почему только в Германии ежегодно погибает более 40 миллионов только что вылупившихся птенцов. Обычный умерщвление поражает все участки кур-несушек, включая органический сектор. «С точки зрения защиты животных и промышленности это проблема, имеющая социально-политические последствия», - говорит Краутвальд-Юнгханс.

1.   0 комментарий
2.   Показан 2615 раза

«Некоторые меры следует пересмотреть»

При забое животных образуется много побочных продуктов, которые больше не используются в пищу людьми или непригодны для потребления. До 50 процентов животных не используется в пищу, и эта тенденция растет. В случае с овцами, например, 52 процента убойных животных попадают в пищевую цепочку, а 48 процентов утилизируются. Семинар по ветеринарному здравоохранению на тему «(Повторное) использование побочных продуктов убоя» прошел в Университете ветеринарной медицины Ганновера. Представители науки, политики и промышленности обсудили возможности, которые откроет отмена полного запрета на кормление. В мероприятии приняли участие 260 человек, поэтому он был полностью забронирован.

Вплоть до кризиса BSE в 2000 году кормление побочными продуктами убоя на протяжении десятилетий было положительным примером полезной переработки. Абсолютный запрет на кормление был частью стратегии борьбы с ГЭКРС. «Части животного для убоя, которые не используются в пищу, также содержат энергию и ценные питательные вещества», - сказал профессор д-р. Йозеф Камфуэс, руководитель Института питания животных Ганноверского университета ветеринарной медицины и один из организаторов конференции. «По прогнозам, к 2050 году население мира составит около девяти миллиардов человек. Можем ли мы на этом фоне обойтись без побочных продуктов убоя как источника белка? »- спросил он на конференции. Большая часть белка, который сегодня кормят в Германии, поступает из импортной сои. Разве не имеет смысла использовать источники белка, доступные на месте? Кроме того, животные белки более высокого качества. Около 150.000 300.000 тонн животного белка доступно в побочных продуктах убоя свиней и кур в Германии. Это соответствует от 350.000 XNUMX до XNUMX XNUMX тонн сои. Еще один ограниченный глобальный ресурс - фосфор. В сельском хозяйстве он используется в производстве удобрений и кормов для животных, но потребность в фосфоре возрастает и вне сельского хозяйства. Тем не менее, огромное количество фосфора теряется неиспользованным, который раньше возвращался в систему питания, например, через костную муку. Хотя побочные продукты убоя по-прежнему используются в качестве удобрений, фосфор, содержащийся в них, не может быть использован растениями в этой форме и, следовательно, уходит в отходы, объяснил профессор д-р. Эвальд Шнуг из Института Юлиуса Кюна в своей лекции.

1.   0 комментарий
2.   Показан 2348 раза

Дерматит подушечки стопы (FBD) является широко распространенной проблемой в разведение индейки, вызывая значительные экономические потери. Ученые из Университета ветеринарной медицины Ганновера значительно приблизились к эффективной профилактике. Недавно они опубликовали свои результаты в Журнале физиологии животных и питания животных.

Четырехнедельное исследование должно было определить, в какой степени болезнь можно сдержать с помощью кормовых добавок. Были изучены эффекты олигосахаридов биотина, цинка и манана (MOS). Биотин и цинк улучшают заживление ран, MOS как пребиотик улучшает общее самочувствие животных и иммунную защиту. Половина каждой группы весь день стояла на сухой подстилке из стружек. Остальных животных держали на подстилке с постоянной влажностью 27 процентов в течение восьми часов в день.

1.   0 комментарий
2.   Показан 2407 раза