Текущее исследование: Пищевая промышленность неадекватно решает будущие проблемы в управлении закупками и цепочками поставок
Исследование под названием «Стратегические проблемы закупок в пищевой промышленности», в котором более 100 менеджеров по закупкам и управляющих директоров средних и крупных производителей продуктов питания в Германии были опрошены Институтом демоскопии Алленсбаха, было опубликовано исключительно в отрывках 11 декабря. , 2009 Продовольственная газета.
81 процент опрошенных считают рост цен на энергоносители самой большой проблемой, 78 процентов назвали олигополию среди поставщиков будущей проблемой, а 76 процентов считают растущие индивидуальные потребительские запросы тенденцией, с которой также приходится иметь дело отделу закупок. «Особенно в пищевом секторе потребители все чаще требуют экологически чистых продуктов», — говорит Герд Керхофф, генеральный директор Kerkhoff Consulting. «Этим приходится заниматься не только маркетингу, но особенно закупкам. Откуда мне какие товары брать, чтобы производить продукт, получивший зеленую этикетку?» Кроме того, более половины ответственных за закупки считают, что ужесточение конкуренции за дефицитное сырье и быстро меняющиеся политические условия, особенно в области генной инженерии, являются проблемами, которые должен решить отдел закупок.
Однако только 15 процентов компаний видят абсолютную необходимость проведения фундаментальных изменений в отделах закупок. Более двух третей считают, что небольших изменений достаточно для решения проблем. 14 процентов даже считают, что им не нужно ничего делать. «Результат потрясающий», — комментирует доктор. Эрик Хофманн, заместитель директора кафедры управления логистикой Университета Санкт-Галлена и руководитель проекта KCC. «Принятые до сих пор меры были сосредоточены на хорошо известном снижении затрат и обеспечении качества. Это продолжает говорить в пользу оперативной ориентации закупок».
Четверть опрошенных заявили, что эта мера заключалась в повышении их уровня информации и обновлении их специальных знаний. Добрая пятая часть занимается оптимизацией процессов. По меньшей мере 27 процентов уже работают над расширением круга поставщиков, чтобы противодействовать угрозе формирования олигополии. Но только 15 процентов отделов закупок наняли новых сотрудников и только девять процентов уже установили партнерские отношения с поставщиками. «Снижение затрат и операционные вопросы по-прежнему будут составлять значительную часть работы и ценности отдела закупок», — говорит Герд Керкхофф. «Тем не менее, эти результаты ясно дают понять, что знания не всегда приводят к действию. Покупатели должны уже сейчас начать разрабатывать адекватные сценарии решения, чтобы в 2020 году опередить конкурентов среди тех, кто сегодня по халатности бездействует».
31 процент опрошенных не считают нынешние меры достаточными. Тем не менее, 53 процента покупателей полагают, что бюджет на прояснение стратегических вопросов в будущем не увеличится - хотя 60 процентов заявили, что у них уже "не совсем" или "совсем" недостаточно времени, чтобы заниматься поднятыми вопросами, которые им посвящают. «Это проблема, о которой мы знаем с момента основания нашей консалтинговой компании», — говорит Керкхофф. «Раньше у отделов закупок не было достаточно времени, чтобы сосредоточиться на эффективном сокращении затрат, потому что они были перегружены ежедневным планированием. Сегодня предприниматели осознают ценность отдела закупок как рычага затрат, но пренебрегают инвестированием в стратегические вопросы. ."
Эту оценку разделяют и научные обозреватели рынка. Доктор Эрик Хофманн из Университета Санкт-Галлена придерживается такого мнения: «Вместо того, чтобы сосредоточиться исключительно на снижении затрат и оперативном контроле качества, пионеры пищевой промышленности ставят новые цели в области закупок, чтобы добиться устойчивого вклада в создание ценности на рынках закупок, и компания активно реагировать на возникающие мегатенденции, чтобы подготовиться».
Любой, кто заинтересован в полных результатах исследования, может связаться с Kerkhoff Consulting, г-ном Кристианом Пфайфером, руководителем отдела корпоративной репутации, по телефону +49 211 621 80 61 -0 или Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов, Для отображения JavaScript должен быть включен! контакт.
О Керкхофф Консалтинг
Kerkhoff Consulting – одна из ведущих консалтинговых компаний в области закупок и снабжения. В 2009 году Kerkhoff Consulting было присвоено звание «Скрытый чемпион рынка консалтинга» (профессор, доктор Дитмар Финк). В области закупок и снабжения Kerkhoff Consulting является предпочтительным контактным лицом для немецких управляющих директоров и членов правления. Консультационное агентство по вопросам управления, насчитывающее 215 сотрудников, имеет штаб-квартиру в Дюссельдорфе и представлено в восьми странах мира. Kerkhoff Consulting в первую очередь консультирует клиентов среднего бизнеса, а также корпораций и государственного сектора. Проекты Kerkhoff Consulting характеризуются высокой ориентацией на реализацию: работа консультантов не заканчивается презентацией концепции, а только тогда, когда она полностью реализована заказчиком.
Источник: Дюссельдорф, Санкт-Галлен [KCC]
