MULTIVAC поддерживает международный исследовательский проект
Вольфертшвенден, 6 декабря 2016 г. – Quali Meat, трехлетний трансграничный исследовательский проект в Баварии и Австрии, недавно стартовал с объемом проекта в один миллион евро. В трехэтапном процессе пять партнеров проекта из науки и бизнеса, включая MULTIVAC, исследуют взаимодействие между упаковочными материалами и упаковочными товарами под руководством Центра управления Инсбрука (MCI). Заявленная цель — разработать упаковку, которая дольше сохранит свежесть мяса и повысит безопасность для потребителя.
В среднем каждый немец ежегодно потребляет около 86 килограммов мяса, хотя в последние годы эта цифра несколько снизилась. В Австрии потребление на душу населения составляет около 100 килограммов, лидирует США – 120 килограммов. Большая часть мясных продуктов теперь попадает в домохозяйства завернутыми в фольгу. Какие взаимодействия возникают между используемыми пленками и пищей и какие рекомендации можно получить для их использования на практике – теперь задача группы экспертов от науки и бизнеса.
На первом этапе анализируется и характеризуется широкий спектр упаковочных материалов, изготовленных из традиционного, возобновляемого и ресурсосберегающего сырья, с точки зрения их механических свойств, а также барьерных функций и герметичности. Второй пакет работ посвящен взаимодействию между тестируемыми материалами и мясными продуктами. Измеряя цвет, текстуру, количество бактерий и жиров, участники проекта рассчитывают получить исчерпывающую информацию о влиянии упаковочных материалов на срок годности продуктов питания и о том, какие пленки лучше всего сохраняют свежесть мяса. Как эти выводы могут быть применены на практике, будет выяснено на третьем этапе проекта. Здесь MULTIVAC привносит свой опыт в области упаковки, упаковочных машин и всего упаковочного процесса, а также проводит отбор проб в Центре корпоративного обучения и инноваций в штаб-квартире в Вольфертшвендене, включая производство подходящих станков.
Для производителя упаковочного оборудования, который работает по всему миру, но по-прежнему базируется в Альгое, очень важно учитывать критерии экологии и ресурсосбережения при упаковке продуктов питания, особенно свежего мяса - забота, которой привержены все партнеры проекта Quali Meat. . «В этом важном проекте Interreg мы также будем активно заниматься разработкой нового метода контроля качества, накоплением экспертных знаний внутри организации и, таким образом, укреплением профессиональных связей между академическими учреждениями и партнерами компании», — объясняет Стефан Шайбель, старший директор по корпоративному обучению. & Инновационный центр.
Основная цель проекта — существенно повысить безопасность потребителей за счет использования подходящей упаковки. Штефан Шайбель добавляет: «Расширение экспертной сети в мясном секторе также приводит к последовательной и постоянной оптимизации процесса упаковки пищевых продуктов и к увеличению общего создания стоимости». компания Бавария и Тироль регионы.
Для получения дополнительной информации посетите www.qualimeat.eu
О Multivac
MULTIVAC — один из ведущих мировых поставщиков упаковочных решений для всех видов продуктов питания, продуктов медико-биологической науки и здравоохранения, а также промышленных товаров. Портфолио MULTIVAC охватывает практически все потребности клиентов с точки зрения дизайна упаковки, производительности и эффективности использования ресурсов и включает в себя вакуумные упаковочные машины, лоткозапечатывающие машины, термоформовочные упаковочные машины, этикетировочные машины, системы контроля качества и решения по автоматизации - вплоть до линий под ключ. В группе MULTIVAC работает около 4.850 человек по всему миру, из них около 1.700 сотрудников находятся в штаб-квартире в Вольфертшвендене. Имея 75 дочерних компаний, компания представлена на всех континентах. Более 1.000 консультантов и технических специалистов по техническому обслуживанию по всему миру используют свои ноу-хау и опыт на службе клиентов и обеспечивают максимальную эксплуатационную готовность всех установленных машин MULTIVAC.
