Запатентованный процесс смешивания
Машины K+G Wetter впечатляют своими прикладными и технически совершенными решениями. При проектировании измельчителя-смесителя У 200 смесительная часть и измельчающая часть были полностью отделены друг от друга. Процесс официально защищен Немецким ведомством по патентам и товарным знакам.
Этот процесс позволяет избежать так называемых «мертвых зон» во время смешивания. В смесителях-измельчителях смесь обычно достигает зоны передачи к шнеку для мяса еще до того, как она полностью и надежно перемешается. Эта зона недоступна для смесительных установок. Это означает, что часть партии может оказаться в так называемом «мертвом пространстве» и затем измельчается без перемешивания. В зависимости от размера миксера-измельчителя это может быть несколько килограммов материала.
Специалисты K+G Wetter проанализировали проблему и кардинально переосмыслили конструкцию смесителя-измельчителя. Результатом основанной на этом инновации является полное разделение смесительного бункера и зоны передачи к измельчительному агрегату. Эта зона полностью закрывается крышкой во время процессов загрузки и смешивания.
Две отдельно управляемые лопасти-смесители обеспечивают щадящий и очень интенсивный процесс смешивания, который в противном случае возможен только с помощью миксеров. Достигается большая надежность процесса; отсутствует загрязнение материала при обращении, промежуточном хранении или перегрузке.
Сырье экономится
Процесс смешивания особенно щадящий и интенсивный. Передача на шнек для мяса осуществляется через подающий шнек, специально разработанный для данного измельчителя. Это означает, что чувствительное сырье также можно без проблем перерабатывать. Измельчитель-смеситель U 200 от K+G Wetter подходит для многих применений, особенно когда речь идет о превосходных и однородных результатах смешивания. MW 200 проявляет свои сильные стороны, особенно, в стандартизированных приложениях, таких как гамбургеры, сырые колбасные изделия, шашлыки и т. д.
Воспроизводимость результатов можно обеспечить с помощью программного обеспечения управления рецептами CutControl, вызывая сохраненные процессы смешивания.
Легкая очистка всех частей машины обеспечивает огромную экономию времени, дополнительную безопасность и гигиену.
Поворотный сенсорный экран обеспечивает гибкое и интуитивно понятное управление машиной. Как и все машины K+G Wetter, смеситель-измельчитель U 200 впечатляет своей гибкостью: он может быть оснащен множеством дополнительных опций, таких как дозирование воды, охлаждение CO2 и т. д., и поэтому может быть адаптирован к индивидуальным потребностям. Закрытый смесительный бункер теперь позволяет выполнять операции, которые ранее были невозможны с помощью смесителей-измельчителей, например, добавление жидких ингредиентов без потерь или массирование мышечного мяса с помощью рассола.
Конечно, интеграция линий также возможна без каких-либо проблем.
В кофемолке-смесителе U 200 от K+G Wetter смесительная и измельчительная части установлены совершенно отдельно друг от друга. Процесс официально защищен Немецким ведомством по патентам и товарным знакам. Авторское право на изображение: K+G Weather.
K + G ПОГОДА GmbH
K + G Wetter является востребованным партнером во всем мире по производству высококачественных и надежных машин для переработки мяса. K + G Wetter разрабатывает передовые фрезы, волки и миксеры для мясников и квалифицированных рабочих из торговли и промышленности. Благодаря их сложной технологии и высокому качеству изготовления машины от K + G Wetter вносят большой вклад в успех компании. Как всемирно известный бренд, компания из Hessian Biedenkopf-Breidenstein оказывает своим клиентам индивидуальные и индивидуальные консультации.
