Weber Maschinenbau приглашает клиентов на эксклюзивный семинар
Когда Кристоф Грабовски рассказывает о своей работе, он искрится страстью. Мастер-мясник, квалифицированный мясной сомелье и писатель, является страстным сторонником мясной профессии и поставил перед собой задачу укрепить признание и уважение к еде в обществе и в то же время показать новые способы создания большей ценности в мясной торговле. . Всемирно известный эксперт регулярно находится в разъездах, выступая на различных отраслевых мероприятиях и проводя семинары. В начале октября компания Weber Maschinenbau пригласила на такой семинар клиентов из сектора обесшкуривания и веб-шкурения (так называемых Weber Skinner). Участие в этом эксклюзивном семинаре было заранее определено жребием. Во время IFFA у клиентов Weber Skinner была возможность принять участие в конкурсе и выиграть одно из ограниченных мест.
Под заголовком «Уважение к еде — оценка через создание ценности» все вращалось вокруг современных отрубов и маркетингового потенциала для отрубов из говядины и свинины в течение двух дней. В дополнение к ценным сведениям об отрасли и развитии мясной торговли, в центре внимания семинара была практическая часть. Кристоф Грабовски разделал говядину и свиную половинку, вырезал большое количество специальных отрубов и показал участникам, что из животного можно получить гораздо более тонкие отрубы, чем известные классики. «Большая добавленная стоимость может быть получена с помощью таких новых огранок, которые могут продаваться как специальные — будь то в торговле, компаниях среднего размера или промышленности. На сегодняшний день многие такие куски или части попали в мясорубку на большинстве компаний и перерабатываются в мясной фарш. Продажная цена для этого значительно ниже, чем для тонко проработанных и аппетитно представленных разделов», — подчеркивает Андре Мишель, глава Skinner в Weber.
Чтобы гарантировать как можно более реалистичную и практичную демонстрацию, семинар проходил на скотобойне и в мясной лавке семьи Оттиллингер в Пёттмесе (Бавария). Вебер поддерживает тесные и доверительные отношения с мясной лавкой Ottillinger уже около двух десятилетий. Традиционная баварская компания является восторженным клиентом Weber и использует большое количество машин для снятия шкур Weber с новейшими технологиями. Кроме того, на мясных прилавках в Оттиллинге можно найти специальные нарезки из говядины и свинины, которые Кристоф Грабовски представил участникам семинара. Это сделало компанию идеальным местом для проведения такого семинара.
На Weber Group
От нарезки с точностью до веса до точной упаковки и упаковки колбасных изделий, мяса, сыра и веганских заменителей: Weber Maschinenbau является одним из ведущих поставщиков систем для нарезки, автоматизации и упаковки свежих продуктов. Основная цель компании — облегчить жизнь клиентов с помощью выдающихся индивидуальных решений и дать им возможность оптимально эксплуатировать свои системы на протяжении всего жизненного цикла. Компания берет свое начало с производства машин для удаления шкурки и мембранных шкур, которые до сих пор являются неотъемлемой частью ассортимента продукции. Объединившись в группу продуктов «Skinner», Weber предлагает индивидуальные решения для профессиональных и безопасных процессов резки и открывает широкий спектр приложений для торговли, средних компаний и промышленности, а также мясных отделов супермаркетов.
Вокруг сотрудников 1.500 в офисах 23 в странах 18 сегодня работает Weber Maschinenbau и вносит свой вклад в их приверженность и страсть к ежедневному успеху Weber Group. До сих пор компания принадлежит семье и управляется Тобиасом Вебером, старшим сыном основателя компании Гюнтером Вебером, в качестве генерального директора.
