Handtmann запускает новую высокопроизводительную линию для колбасных изделий в съемной и коллагеновой оболочках

С выпуском на рынок новой высокопроизводительной системы AL PVLH 251 компания Handtmann предлагает средним и промышленным производителям колбасных изделий еще один автоматизированный производственный процесс для порционирования, перекручивания и подвешивания вареных и сырокопченых колбас в кожуре и коллагеновой оболочке. Веганские/вегетарианские продукты и заменители мяса также могут автоматически производиться в гофрированных растительных оболочках. Также возможно производство колбасных изделий из сегмента кормов для домашних животных.

Новая высокопроизводительная линия отлично зарекомендовала себя при производстве классических хот-догов и при незначительном изменении продукта. Обладая максимальной производительностью до 3.750 порций в минуту, он идеально подходит для монопроизводства вареных колбас и хот-догов в съемной и коллагеновой оболочке, а также для сырокопченых колбас и заменителей мяса. Высокая производительность стала возможной за счет короткого времени переналадки и минимального времени смены оболочки всего с одной перекручивающей насадкой. Максимальная длина пули в стандартной версии составляет 410 мм. Тем не менее, новый PVLH 251 также доступен в версии L для сверхдлинных стержней с оболочкой, в которой полезная длина соединительного патрубка для длинных заготовок обсадных труб увеличивается до 580 мм. Это увеличивает эффективное время работы машины, особенно в монопроизводстве. Но и чЭтому способствует высокая надежность процесса за счет надежной намотки оболочки. За счет центрирования соединительного патрубка и одновременного направления гофрированной оболочки в намотчик оболочек всегда гарантируется надежная смена оболочки. Скребок для наполнителя также обеспечивает постоянную чистоту соединительного патрубка, что дополнительно повышает надежность процесса. Оптический сигнал в хранилище пробок обсадной трубы своевременно информирует оператора о достижении критического уровня заполнения пробок обсадной колонны в хранилище. Таким образом, хранилище шлаков обсадной колонны может своевременно заполняться новой обсадной колонной, что способствует непрерывной и бесперебойной работе линии. Безусловным новшеством является оснащение линии набивки колбас новой вытеснительной лентой и специальными вытесняющими элементами. Это позволяет порционировать, особенно бережно воздействуя на кишечник и сохраняя постоянную длину. Автоматический запрос длины предотвращает ошибки в работе и, таким образом, повышает надежность процесса, поскольку соответствие между установленной длиной порции и длиной вытесняющих ремней проверяется автоматически. В принципе, простая структура линии обеспечивает интуитивно понятное управление даже для неопытного обслуживающего персонала, что предотвращает неправильные настройки и, как следствие, бракованное производство.

Узлы подвески AHE 228-16 и AHE 228-17 (поворотная версия) дополнительно увеличивают преимущества нового PVLH 251. Благодаря гибким расстояниям между крюками, которые можно менять с шагом 5 мм, все продукты транспортируются на оптимальном расстоянии. Результатом является максимальное использование коптильных палок с экономией средств в последующем процессе. Всю производственную линию можно опционально увеличить на 100 мм или 200 мм. В результате возможны не только оптимальные эргономические условия, но также возможна обработка колбасных петель максимальной длиной 850 мм. Опционально узел подвески может быть оснащен шкалой AHE от Handtmann. При взвешивании продуктов объем наполнения автоматически корректируется, что всегда обеспечивает оптимальный вес. Это снижает потери и позволяет сэкономить до 2%.

PVLH 251 с поворотной подвеской и шкалой AHE, авторское право на изображение: Handtmann

О системах розлива и порционирования Handtmann (F & P)
Подразделение Handtmann F&P является частью управляемой владельцем группы компаний Handtmann, базирующейся в Биберахе на юге Германии. Это ведущий производитель технологических процессов для обработки пищевых продуктов, предлагающий модульные и сквозные технологические решения, от подготовки продукта до упаковочных решений. Предложение дополняется собственными разработками, поддерживающими технологические процессы цифровыми решениями. В то же время инвестируются в устойчивые концепции пищевых инноваций. Это также включает в себя самые современные технологии и клиентские центры в штаб-квартире компании. В Handtmann Group работает около 4.100 человек по всему миру, в том числе около 1.500 человек в F&P. Имея многочисленные дочерние компании и партнеров по продажам и обслуживанию, компания представлена ​​​​на местах более чем в 100 странах, а также объединена в сеть через стратегическое партнерство. Дополнительная информация по адресу: www.handtmann.de/food