Цифровые мясники отправляются на охоту за трюфелями
Кульмбах, сентябрь 2018 г.: Мясная промышленность переживает самый большой на сегодняшний день переворот: цифровизация ставит перед всеми мясниками – от малого бизнеса до сетевых магазинов – проблемы, но в то же время открывает перед ними новые возможности. Цифровая лаборатория Truffle Hunt помогает мясникам направить свой бизнес в цифровое будущее.
Цифровая лаборатория «Охоты на трюфели» еще не завершилась, когда Макс Бек уже реализовал первое предложение. «Я сел минут на десять, — рассказывает 24-летний мастер-мясник из северного Гессена, — и зарегистрировал наш бизнес в различных онлайн-каталогах». нас в Google — Поиск сразу поднялся вверх», — говорит Макс Бек.
Однако для Йохена Бонерта именно его каналы в социальных сетях получили глоток свежего воздуха благодаря цифровой лаборатории Truffle Hunt. «Проблема нас, мясников, всегда в том, что у нас просто нет на это времени», — говорит главный мясник из Оберкирха в Бадене. Но с момента участия в трехдневном семинаре он ведет календарь, с помощью которого можно заранее планировать свою деятельность в Facebook, Instagram и т. д. «Так мне легче интегрировать эту работу в повседневную жизнь».
Именно эти конкретные рекомендации для собственного бизнеса делают Цифровую лабораторию Truffle Hunt такой ценной для участников. Около 25 мясников, фермеров и предпринимателей мясной промышленности приехали в Берлин на первый трехдневный семинар. Мероприятие было организовано Фондом Адальберта Рапса, член правления которого Франк Кюне подчеркивает: «Целью цифровой лаборатории Truffle Hunt является разработка индивидуальной цифровой стратегии для каждого участника для их бизнеса». и электронная коммерция. «Цифровизация уже полностью охватила мясную профессию», — убежден Франк Кюне. «Мы еще долго будем видеть на рынке мясников, которые не меняются сейчас». Цифровизация несет не только проблемы для компаний, но и возможности. Цифровая лаборатория Truffle Hunt предоставляет множество советов по их использованию. «Наши мясники не идут домой с толстой папкой, полной бумаг, и с кружящейся головой», — говорит Франк Кюне. «Но они получают очень конкретные, индивидуальные действия для своего бизнеса».
Их можно будет реализовать без особых усилий – и они уже принесли успех во многих местах, как заметил Свен Гиблер, один из спикеров Trufflejagd Digital Lab: «Я слежу за профилями наших участников в Facebook и Instagram с самого мероприятия. », — говорит цифровой эксперт. «И вы можете ясно видеть, что они подошли к реализации напрямую, творчески и эффективно». Как, например, Катя Даллманн, которая вместе со своей семьей управляет фермерским и мясным магазином в Ойсенхайме, Бавария. Почти 2.500 человек следят за ее «Фермерским магазином Эльвиры» в Facebook, но в Instagram она проявляла активность лишь время от времени – до тех пор, пока не началась охота за трюфелями. Там она «получила толчок к более активному участию в этой платформе», — говорит Катя Даллманн. С тех пор она не только активно общается со своими клиентами в Facebook, но и усердно публикует сообщения в Instagram. «До этого мне было не совсем понятно, как работают хештеги, как рассказывать истории в Instagram и какой контент там хорошо работает», — говорит Катя Даллманн. «Но теперь я понял, какая это захватывающая платформа для охвата, в частности, молодежи».
Обмен между участниками был не менее ценным, чем лекции и последующие практические упражнения. «Вы общаетесь и после этого остаетесь на связи», — говорит главный мясник Макс Бек. А его коллега по охоте за трюфелями Катя Даллманн резюмирует это: «Почти неизбежно, что со временем вы станете немного слепыми в оперативном плане. Это одна из причин, почему многому учишься, когда обмениваешься идеями с коллегами на таком мероприятии. Для меня это определенно была не последняя охота за трюфелями».
В связи с большим спросом на премьере Фонд Адальберта Рапса предлагает второе издание цифровой лаборатории «Охота на трюфели»: с 11 по 13 ноября инновационные мясники, фермеры и молодые предприниматели из мясной промышленности соберутся во Франкфурте-на-Майне, чтобы встретиться с Чтобы решить проблемы и возможности цифровизации и разработать конкретные стратегии своей деятельности. Кроме того, Фонд Адальберта Рапса приглашает всех бывших охотников за трюфелями и заинтересованных лиц на встречу 21 октября в рамках ведущей торговой ярмарки SÜFFA в Штутгарте. Дополнительную информацию об обоих мероприятиях можно найти на сайте www.trueffeljagd.org.
О-Raps Адальберта Foundation
Основанный в 1976 году в поместье фармацевта и дальновидного промышленника Адальберта Рапса, Фонд Кульмбахера почти 40 лет занимается социальными проектами и исследованиями в пищевой промышленности. Фонд Адальберта Рапса - молчаливый партнер RAPS GmbH & Co. KG.
