Для зимней кухни

Лук-порей – универсальный овощ. Также это распространено в магазин мясника б/у, особенно популярен в сфере партийного обслуживания. Он утончает супы и тушеные блюда, но также имеет все необходимое, чтобы быть главным героем на тарелке. Батончики имеют приятный пряный вкус, но не приторный. Лук-порей придает пасте и ризотто приятную свежесть. Зимние овощи - это тоже мечта из духовки, будь то с ними ветчина и запеченные с сыром, в пироге с заварным кремом, в запеканке и в пикантных кексах. Для быстрого овощного гарнира белый стебель нарезают кольцами и пропаривают в немного подсоленной воде с щепоткой сахара в течение восьми минут. Лук-порей также является хорошей основой для соуса, так как овощи разрушатся во время приготовления. Для салата лучше всего использовать нежные внутренние слои черенка. Лук-порей имеет терпкий аромат и часто сочетается с яблоками и острым соусом винегрет.

Лук-порей, также известный как лук-порей, произрастает в западном Средиземноморье и тесно связан с луком и чесноком. В Германии лук-порей в основном выращивают в Рейнланд-Пфальце, Северном Рейне-Вестфалии и Нижней Саксонии. Лук-порей доступен в продаже круглый год. Зимний лук-порей с темно-зелеными листьями и более толстыми стеблями доступен с октября. На вкус он намного сытнее тонкого летнего лука-порея. В магазине и на еженедельном рынке покупайте только свежие побеги без трещин и пожелтения. На валу должно быть как можно больше белого цвета. Завернутые в кухонную бумагу палочки можно хранить в овощном отделении холодильника до двух недель. Из-за сильного запаха их лучше держать отдельно от других продуктов.

Перед его приготовлением палочки необходимо тщательно очистить от песка и земли. Для этого удаляются корни, зеленые кончики и все более грубые внешние листья. Овощи можно мыть безопасным для питательных веществ способом, разрезав стержень вдоль посередине, выгнув его веером и ополоснув под проточной водой. Лук-порей содержит большое количество клетчатки, витамина С, витаминов группы В, фолиевой кислоты и минералов, таких как калий и кальций. В 100 граммах всего около 30 калорий. Серосодержащие соединения ответственны за типичный вкус, который также стимулирует кровообращение и пищеварение.

Хайке Кройц, www.bzfe.de

Комментарии (0)

Здесь еще не было опубликовано ни одного комментария

Написать комментарий

  1. Оставьте комментарий как гость.
Вложения (0 / 3)
Поделитесь своим местоположением
Наши премиальные клиенты