Многообещающие результаты по устойчивости к антибиотикам
Как мы можем наилучшим образом снизить возникновение устойчивых к антибиотикам патогенов во всей цепочке производства куриного мяса? Исследовательская сеть EsRAM* под научным руководством Свободного университета Берлина и Центральной ассоциации немецкой птицеводческой промышленности (ZDG) в качестве главного экономического партнера в течение последних трех лет занималась этим ключевым вопросом (*EsRAM означает разработка мер по межэтапному снижению количества устойчивых к антибиотикам патогенов у птицы на откорме). На заключительном симпозиуме в Берлине ученые представили свои инновационные и практические результаты примерно 150 гостям и обсудили варианты действий на будущее.
«Снижение резистентности чрезвычайно важно – птицеводческая отрасль хочет внести свой вклад»
«Снижение устойчивости к антибиотикам чрезвычайно важно – как для ветеринарной медицины, так и для медицины человека. Мы, как немецкая птицеводческая отрасль, хотим внести здесь активный и важный вклад», — сказал президент ZDG Фридрих-Отто Рипке, объясняя интенсивную приверженность птицеводческой отрасли этому исследовательскому проекту. В рамках семи рабочих пакетов EsRAM исследовал каждое звено в цепочке производства куриного мяса, всегда ища решения, позволяющие снизить возникновение и передачу устойчивых к антибиотикам микробов, таких как MRSA и E. coli, продуцирующая ESBL. Научное руководство проектом возлагается на проф. Уве Рёслер из Института гигиены животных и окружающей среды Свободного университета Берлина. Он описывает целостный подход к проекту, который был профинансирован Федеральным министерством продовольствия и сельского хозяйства на сумму около 2,5 миллионов евро: «Мы проводили исследования на всех уровнях – от инкубаторного уровня до откорма, убоя и переработки. И проект позволил получить важные идеи во всех областях, которые можно преобразовать в практические и эффективные меры».
Особенно многообещающе: культуры «конкурентного исключения», но: одобрение отсутствует
EsRAM дала особенно многообещающие результаты, особенно в отношении профилактического использования так называемых культур «конкурентного исключения» (КЭ) на цыплятах. Исследователи показали, что этот процесс может значительно снизить колонизацию кишечника устойчивыми к антибиотикам микробами и обеспечить стабильное здоровье животных за счет значительного улучшения защиты кишечника. Проблема, однако, заключается в том, что правовая база в Германии в настоящее время не позволяет использовать культуры CE. «Нам срочно необходима общественно-политическая дискуссия об эффективных и целенаправленных процедурах, которые еще не одобрены в Германии», — потребовали и президент ZDG Рипке, и глава EsRAM профессор Рёслер несколько раз во время заключительного симпозиума EsRAM.
Плотность посадки, порода и продолжительность откорма играют лишь незначительную роль в устойчивости.
У EsRAM есть хорошие новости о распространении птичьего помета на сельскохозяйственных угодьях: исследователи обнаружили, что при правильном хранении, компостировании или ферментации птичьего помета значительное количество устойчивых микробов не распространяется. И это также неожиданный результат: такие факторы, как плотность посадки или порода и продолжительность откорма, играют лишь незначительную роль в колонизации цыплят кишечной палочкой, продуцирующей MRSA и ESBL. Другие подпроекты EsRAM касались, среди прочего, дезинфекции инкубационных яиц, использования пробиотиков и других мер на уровне откорма, убоя и переработки.
Похвала политиков – Коннеманн: «Запуск EsRAM был героическим поступком»
Глава EsRAM профессор Рёслер и президент ZDG Рипке обсудили многообещающие исследовательские подходы в заключительной панельной дискуссии с Гиттой Коннеманн, заместителем председателя парламентской группы ХДС/ХСС, и профессором доктором философии. Карстен Нёклер из Федерального института оценки рисков (BfR). «Запуск EsRAM был героическим поступком», — высоко оценила приверженность птицеводческой отрасли и целостный исследовательский подход Гитта Коннеманн. «Образцовым, экстраординарным и пока уникальным в Германии» является сознательное сосредоточение исследовательского проекта на всей производственной цепочке, «отличная инвестиция в обострение взглядов на политику», которая до сих пор применяла почти исключительно количественный подход к проблеме антибиотиков. использование и сопротивление . «Где мы должны открыть двери?» Коннеманн также самокритично спросил в отношении политики, но в то же время опасался, что одобрение культур CE будет «большим делом». От имени BfR проф. д-р. Карстен Нёклер подчеркнул необходимость поиска решений для общества в целом: «С помощью EsRAM мы разработали альтернативы, позволяющие значительно снизить сопротивление», — подчеркнул он. «Теперь нам предстоит работать вместе, чтобы успешно решить вопрос с одобрением».
Применение научных результатов на практике – план действий до конца года
Что произойдет дальше после получения ценной информации, полученной в результате проекта EsRAM? Что касается птицеводческой отрасли Германии, президент ZDG Рипке объявил, что будет создана группа специалистов ZDG для разработки плана действий по внедрению результатов EsRAM на практике: «Мы благодарны за важные результаты, которые добилась EsRAM, и делаем все возможное. для того, чтобы применить полученные знания на практике. К концу этого года мы разработаем практические решения».
Дополнительная информация о проекте EsRAM: www.esram-symposium.de
Участники совместного исследовательского проекта EsRAM с научным руководителем проф. Уве Рёслер (третий справа) и Фридрих-Отто Рипке (слева), президент Центральной ассоциации немецкой птицеводческой промышленности. В. (ЗДГ) в качестве основного экономического партнера.
О ZDG
Центральная ассоциация немецкого птицеводства е. V. представляет в качестве торговой крыши и верхней организации, интересы немецкого птицеводства на национальный и на уровне ЕС в отношении политических, должностные и профессиональных организации, общественности и за ее пределы. Приблизительно 8.000 членов организуются в федеральных и государственных объединений.
