Конкурс гастрономических стартапов INTERNORGA 2017

Гамбург, 10 февраля 2017 г. – Гамбург зовет! Пять финалистов были определены в четверг в предварительном раунде конкурса гастрономических стартапов, организованного INTERNORGA и Leaders Club Deutschland AG. Шестое стартовое место будет присуждено с помощью подстановочного знака, на который гастрономические стартапы все еще могут подавать заявки спонтанно. Финал состоится 6 марта в INTERNORGA.

Это остается захватывающим! Пять выдающихся гастрономических концепций с Bang Bang, Brox, GOOD BANK, Mexico Street и ´s Handwerk вошли в финал конкурса Gastro Startup Competition 2017. Из множества захватывающих заявок пять финалистов выбрали первоклассное жюри, состоящее из членов совет лидеров и наблюдательный совет Клубов, а также избранные представители отрасли, которым разрешено представить свою гастрономическую концепцию в прямом эфире в пятницу, 17 марта 2017 г., с 15.00:16.30 до 28:2017 в INTERNORGA. В этом году жюри присудит wildcard за шестое стартовое место в финале. Подающие надежды рестораторы могут отправить свои документы по почте по адресу Leaders Club Deutschland AG, Elina Schniewind, Clemens-Schultz-Str. 3, 20359 Гамбург или по электронной почте Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов, Для отображения JavaScript должен быть включен! Представлять на рассмотрение. Критерии подачи заявки ниже www.leadersclub-concepts.de/gastrostartup или www.internorga.com
 
На выставке торговая аудитория проголосует за победителя. Телевизионный шеф-повар и эксперт по гастрономии Тим Мельцер, который будет модератором конкурса на INTERNORGA, снова будет там. «Захватывающие концепции снова вышли в финал в этом году. Это была гонка ноздря в ноздрю. Вы просто должны быть увлечены хорошей идеей – это показали кандидаты. Страсть, трудолюбие и настойчивость являются хорошими предпосылками для успешного старта. Я с нетерпением жду, какая концепция будет добавлена ​​шестой, и держу кулаки за всех участников финала, который состоится 17 марта 2017 года в INTERNORGA!»
 
«Конкурс гастрономических стартапов предлагает творческое гастрономическое разнообразие на самом высоком уровне. Это показывает результат. В концепциях много страсти и убежденности в идее, что подходит INTERNORGA как кузнице трендов для рынка наружной рекламы. Никто не должен пропустить финал выставки INTERNORGA 17 марта», — говорит Клаудия Йоханнсен, глава отдела Hamburg Messe und Congress GmbH.
 
Михаэль Куриат, председатель наблюдательного совета Leaders Club Deutschland AG: «Столько инноваций! Идеи соискателей и связанная с ними уверенность в себе вдохновляют меня снова и снова. Я очень рад за пятерку финалистов, они по праву в финале. Теперь шестое стартовое место еще предстоит присудить. Поэтому: гастростартапы, подавайте заявку прямо сейчас! Тогда, надеюсь, мы увидимся на финале 17 марта в INTERNORGA!»
 
У всех участников есть шанс выиграть денежный приз в размере 10.000 40 евро - приз предоставлен ECE, крупнейшим оператором торговых центров Германии. Кроме того, победителей ждут 2017 часов консультаций от экспертов Клуба Лидеров и участие в легендарных событиях общественного питания в рамках INTERNORGA XNUMX.
 
ФИНАЛИСТЫ КОНКУРСА INTERNORGA GASTRO STARTUP
 
Bang Bang: Nikkei Comfort Food, Гамбург
Представлено Фабио Хебелем и Маркусом Мором
Чисто японский способ приготовления сочетается с огненной кухней Южной Америки. В своем ресторане Bang Bang гамбургские Фабио Хебель и Маркус Мор предлагают идеально сбалансированное сочетание лучшего из обоих миров. Будь то чиа-пудинг с черникой и медом, яйца Бенедикт Кимчи в стиле или Huevos Rancheros — меню завтрака креативное, богатое и читается как путешествие из Японии в Перу. Меню обеда включает в себя разнообразные супы рамэн, а вечером Bang Bang предлагает традиционные блюда, такие как суши омакасе и лучшие блюда кухни Никкей.
 
Brox: органический костный бульон на вынос, Берлин
Представлено Конрадом Каспаром Кнопсом
«Даже наши предки инстинктивно знали, что хороший бульон действительно полезен для организма», — берлинцы Конрад Каспар Кнопс и Джин-Ву Бэ запускают Brox, настоящий суперфуд-эликсир по бабушкиному рецепту. Органический костный бульон содержит прежде всего коллаген, который, как говорят, обладает многими положительными свойствами: противовоспалительным, укрепляет соединительную ткань и полезен для кожи и волос. Помимо аспекта здоровья, основатели вносят свой вклад в устойчивое потребление: вместо того, чтобы выбрасывать кости, Нопс и Бэй перерабатывают их во вкусные бульоны. Брокс в стакане уже можно купить в различных органических супермаркетах и ​​некоторых магазинах деликатесов.
 
GOOD BANK: первый вертикальный ресторан «от фермы до стола», Берлин
Представлено Эмой Паулин
Что, если ваш любимый салат вырос всего в 30 секундах от вашей тарелки? Радикально свежий и полный витаминов - это возможно в GOOD BANK. Berlin Food Lab сочетает в себе преимущества современных технологий ведения сельского хозяйства с великолепными блюдами. 100 процентов салата Signature Dish выращивается в ресторанах на модульных гидропонных вертикальных фермах. Остальные ингредиенты являются региональными и сезонными, насколько это возможно: «Можно сочетать отличные блюда, инновации и устойчивое мышление — это будущее еды, и это наша миссия», — так основатели Эма Паулин и Леандро Вергани описывают свою концепцию. .
 
MXSTR: Такерия, Гамбург
Представлено Мигелем Залдиваром и Нико Форверком
Мексика скоро окажется в центре Санкт-Паули. С новой Taqueria "Mexiko Strasse" молодые рестораторы знакомят своих гостей с традиционной кухней ацтеков. Основатели родом из одной кузницы и вместе учились в престижной кулинарной школе Centro Culinaro Ambrosia в Мексике. Виртуозные и отмеченные наградами повара готовят типичные для страны блюда. Тако, вкусные и безглютеновые лепешки с начинкой из поросенка, оленины, курицы, индейки, рыбы или морепродуктов являются одними из кулинарных изюминок на "Mexiko Strasse".
 
s´Handwerk: ремесленная еда и пиво, Зонтхофен
Представлено Ули Брандлом и Килианом Штюклером
«Настоящее мастерство всегда было устойчивым» — около трех лет назад у Ули Брандла возникла идея создать ресторан, в котором до сих пор подают настоящую еду, приготовленную честными ремесленниками. Верный девизу ремесленной еды и пива, Handwerk в Зонтхофене, Бавария, считает себя рынком ремесел и рестораном, который предлагает своим гостям вкусные блюда из региона. Будь то свежеиспеченный хлеб, мороженое с сеном или крафтовое пиво из нашей собственной пивоварни - концепция означает еду ручной работы, сельское производство и независимое, индивидуальное производство непосредственно от производителя.
 
О Internorga
INTERNORGA - это ведущая европейская выставка отелей, предприятий общественного питания, пекарен и кондитерских изделий, которая проводится с 1921 года. Она классифицируется Ассоциацией немецкой торговой ярмарки (AUMA) как единственная международная выставка общественного питания и гостиничного бизнеса в Германии. Ежегодно в марте более 1.300 экспонентов из Германии и других стран представляют инновации, тенденции и комплексные решения для всего внешнего рынка. Презентации экспонентов дополняются большой программой поддержки, международными конгрессами, церемониями награждения и инновационными концепциями параллельных мероприятий. INTERNORGA традиционно проходит в выставочном центре Гамбурга в самом центре ганзейского города. Допуск происходит только после легитимации в качестве торгового посетителя. Дополнительная информация о INTERNORGA 2017 доступна на сайте: www.internorga.com.