Международная выставка замороженных продуктов встречается в Кельне
Замороженные продукты пользуются большим спросом в розничной торговле и на полках - около 600 национальных и международных поставщиков. Замороженные продукты облегчают жизнь и стали неотъемлемой частью международной кухни. С Anuga Frozen Food с 5 по 9 октября 2019 года Anuga снова предложит концентрированную бизнес-платформу для поставщиков и специализированных покупателей из сектора замороженных продуктов. Около 600 экспонентов собрались в залах 4.1 и 4.2 Koelnmesse, представляя широкий спектр продуктов и услуг в сегменте замороженных продуктов, как для розничной торговли, так и для сегмента общественного питания, который продолжает активно расти. Ожидается, что на выставке Anuga в Кельне примут участие около 7.500 поставщиков из более чем 100 стран.
Ведущими участниками выставки Anuga Frozen Food являются 11er Nahrungsmittel, Agrarfrost, Ardo, Aviko, Condeli, Crop's, Erlenbacher, Greenyard Frozen, Gunnar Dafgard, McCain, Neuhauser, Pfalzgraf, Roncadin, Salomon Foodworld, Surgita, Sweet Street и Viciunai Wolf Butterback. Есть также совместное участие из таких стран, как Египет, Бельгия, Коста-Рика, Эквадор, Франция, Греция, Италия, Малайзия, Нидерланды, Польша, Португалия, Сербия, Испания, Таиланд и Турция. Другие крупные экспоненты замороженных продуктов также примут участие в выставках Anuga Meat и Anuga Bread & Bakery. Ассортимент продукции простирается от рыбы и мяса, фруктов и овощей, готовых блюд до больших контейнеров для клиентов из сектора общественного питания и гастрономии.
Темы и тренды
В целом значение замороженных продуктов для потребителей растет. Это также подтверждает Немецкий институт замороженных продуктов (dti), который с 2013 года является эксклюзивным партнером Anuga Frozen Food и Anuga Culinary Concepts и в этом году также будет представлен в павильоне 4.2. На своем стенде dti предлагает центральную контактную точку для контактов с производителями замороженных продуктов в Германии и представляет покупателям текущие взгляды на замороженные продукты. Самые сильные тренды на рынке замороженных продуктов — удобство и здоровье. Здоровое питание пользуется популярностью у потребителей и реализуется с инновациями из области веганства, вегетарианства, беспродуктивности. Тенденция к продуктам-заменителям мяса была бы немыслима без замороженных продуктов, новые альтернативы мясу находятся дома в отделе замороженных продуктов. Удобство по-прежнему очень важно для потребителей. Готовые блюда и выпечка служат желанию сэкономить время и облегчить работу. Особенно на рынке товаров для дома замороженные продукты незаменимы и демонстрируют высокие темпы роста. Предварительно порционные и готовые компоненты обеспечивают высочайший уровень безопасности, гибкое приготовление и порционирование, а также разгружают персонал на профессиональных кухнях. TK поддерживает гастрономию в своей основной кулинарной компетенции, потому что многие индивидуальные концепции и продукты предлагают правильные ответы на высокие требования гостей.
Согласно dti, замороженные продукты решают проблемы повседневного питания, будь то в домашнем хозяйстве, в семье или для профессиональных пользователей в сфере общественного питания. Замороженные продукты отличаются высоким качеством и безопасностью, они отличаются свежестью, вкусом, простотой приготовления и длительным сроком хранения – причем без добавления консервантов. Другими текущими тенденциями в области питания являются органические, халяльные и интернациональные деликатесы. Продукты с высоким содержанием белка, особенно мороженое, играют все более важную роль в закусках и закусках. Таким образом, индустрия замороженных продуктов всегда является гарантией инновационных продуктов. Согласно dti, это также отражено в многочисленных продуктах ручной работы, которые близки к гастрономическим предложениям.
Растущий рынок замороженных продуктов
Европа, Северная Америка, Азиатско-Тихоокеанский регион — отрасль развивается во всех регионах мира благодаря своим технологическим преимуществам и предлагает потребителям современные решения в области питания. По данным Markets and Markets, мировой рынок замороженных продуктов оценивается примерно в 2018 млрд долларов США в 219,9 году и, по прогнозам, достигнет почти 2023 млрд долларов США к 282,5 году, что на 5,1% больше, чем в 2018 году. Продажи замороженных продуктов также неуклонно растут во всем мире. По данным исследовательской компании Euromonitor International, самые высокие объемы продаж в мире приходятся на замороженные готовые блюда (4,973 млн тонн), замороженные фрукты и овощи (6,473 млн тонн) и замороженные мясные продукты (3,378 млн тонн). По данным dti, в 2018 году в Германии также был зафиксирован рост на 1,0 процента, что позволило сохранить положительную динамику. Текущий обзор рынка, проведенный Немецким институтом замороженных продуктов (dti), показывает, что общий объем продаж составляет 3,769 млн тонн (3,730 млн тонн в 2017 году). Продажи замороженных продуктов выросли на 2,8% до 14,750 млрд евро (14,343 млрд евро в 2017 году). Среднедушевое потребление также остается на высоком уровне – 46,3 кг. Потребление замороженных продуктов на домохозяйство в Германии в прошлом году выросло в среднем до 93,4 кг (92,8 кг в 2017 году). На рынке out-of-home также вырос сегмент замороженной продукции. По данным dti, продажи профессиональным пользователям выросли на 1,8% до 1,925 млн тонн (2017 год: 1,890 млн тонн). В результате объем продаж составил 6,77 млрд евро (плюс 3,4% по сравнению с предыдущим годом).
100 лет Ануга
Anuga отмечает 2019 годовщину 100 - замечательное послание многолетней поддержки отрасли. Первый Anuga 1919 состоялся в Штутгарте примерно с немецкими компаниями 200. Основываясь на концепции ежегодной передвижной выставки, последовали другие мероприятия «Общей выставки продуктов питания и напитков», в том числе 1920 в Мюнхене, 1922 в Берлине и 1924 в Кельне, с некоторыми экспонентами 360 и посетителями 40.000, первая Anuga в Кельне была лучшим событием в истории 1951 впервые принял участие через экспонентов 1.200 из стран 34, которые окончательно утвердили Anuga в качестве центральной международной бизнес-платформы для пищевой промышленности каждые два года в Кельне. На выставке, которая привела к проведению таких крупных выставок, как ISM и Anuga FoodTec, начиная с платформы для обработки продуктов питания и заканчивая выставкой, посвященной исключительно продуктам питания и напиткам, 2003 реализовала концепцию Anuga «Ярмарки 10 под одной крышей». Сегодня Ануга участвует в выставке 7.405 вокруг 165.000 посетителям выставки и вне дома - ведущая в мире выставка продуктов питания и напитков.
