Internorga 2020
Устойчивое развитие и защита ресурсов определяют многочисленные бизнес-концепции в гостиничном бизнесе и сфере общественного питания. От упаковки до цепочек поставок, внутренней обработки и вторичной переработки пищевых продуктов — существует множество отправных точек. На ведущей международной выставке для всего рынка наружной рекламы INTERNORGA посетители смогут ознакомиться с многочисленными возможностями, предлагаемыми отраслью, а также с конкретными решениями для своего бизнеса. С 13 по 17 марта 2020 года весь выставочный центр Гамбурга снова станет местом встречи экспертов и законодателей моды в гостиничном, ресторанном, хлебопекарном и кондитерском секторах. Экспоненты демонстрируют свои инновационные бизнес-модели и рабочие процессы, с которыми они хотят успешно работать в долгосрочной перспективе и устойчиво. Там будут как известные крупные компании, так и молодые стартапы.
Меньше пластика, больше натуральных продуктов
Упаковка является частью повседневной жизни, в том числе и на рынке товаров для дома. У них есть полезные и нужные функции, и в то же время они являются основным источником отходов. Не существует универсального плана по отказу от пластика в сфере общественного питания. Скорее, должны быть реализованы индивидуальные решения, отвечающие различным требованиям отраслевых кластеров. Компании призваны разрабатывать ресурсосберегающие методы восстановления и переработки, увеличивать использование изделий многократного использования и минимизировать потребление пластика. На INTERNORGA поставщики представляют устойчивые альтернативы пластику, например, в виде натуральных материалов, с помощью которых они поддерживают промышленность в ее усилиях по обеспечению устойчивости и сохранению ресурсов. Сюда входит, например, компания Leef Blattwerk GmbH, производящая посуду из биоразлагаемых пальмовых листьев и отпраздновавшая свою успешную премьеру в Зоне новичков в 2019 году. Экологически чистые альтернативы обычной барной посуде от Metalstraws и молодой компании Kaya&Kato, которая использует морские пластиковые отходы в качестве сырья для производства прочной рабочей одежды в сфере общественного питания, также можно найти на месте.
«Многие люди хотят сократить потребление пластика. Это имеет далеко идущие последствия для рынка наружной рекламы и требует переосмысления во многих областях. На INTERNORGA представители отрасли открывают для себя передовые концепции и продукты, а также конкретные решения и контакты, которые поддерживают и продвигают их в их стремлении работать экологически безопасным образом», — говорит Клаудия Йоханнсен, руководитель подразделения Hamburg Messe und Congress GmbH.
Рациональное сохранение ресурсов
Помимо сокращения потребления пластика, все говорят о борьбе с пищевыми отходами. Компаниям рекомендуется свести их к минимуму или вообще избегать. Одной из основных тем дискуссии является рынок вне дома. Гости чутко реагируют, когда речь идет об остатках, и ждут от второго по величине рынка сбыта продуктов питания конкретных мер по сокращению пищевых отходов. Здесь необходимо учитывать всю цепочку поставок и обработки: потенциал оптимизации возникает, в частности, благодаря корректировке объемов заказа, дальнейшей переработке остатков пищи или внедрению профессиональной системы управления отходами. Среди прочего, Meiko Green Waste Solutions будет представлена на INTERNORGA со своей системой переработки пищевых отходов или организационной системой Rieber Check Cloud для предотвращения и переработки отходов. Если вы спросите экспертов, часто именно небольшие корректировки в компании предлагают огромный потенциал с точки зрения экономии ресурсов: «Часто действительно самые незначительные изменения, такие как корректировка размера блюд, приводят к огромным результатам», — говорит Бенедикт Зангерле. в рамках инициативы Food-Waste-United Against Waste.
Около 1.300 международных и национальных экспонентов INTERNORGA из 13-17 марта 2020 г. в Гамбурге. Ведущая международная выставка для всего рынка наружной рекламы предлагает отрасли оптимальные условия для продвижения собственного бизнеса и помощи в формировании будущего - и все это экологически устойчивым и ресурсосберегающим способом.
О Internorga
INTERNORGA — ведущая международная выставка отелей, ресторанов, пекарен и кондитерских. Более 1.300 национальных и международных экспонентов представляют свои продукты, тенденции, инновации и цифровые решения для всего рынка наружной рекламы около 95.000 XNUMX посетителей-специалистов. Выставку сопровождают международные конгрессы, комплексная программа поддержки и инновационные отраслевые конкурсы.
©Hamburg Messe und Congress/имя фотографа