Anuga Frozen Food с инновационными замороженными продуктами и новыми тенденциями
6 марта 2021 года отмечается День замороженных продуктов. Замороженные продукты родились 91 год назад в десяти продуктовых магазинах в маленьком городке Спрингфилд, штат Массачусетс. Здесь впервые можно было купить замороженные продукты, такие как овощи, фрукты и рыбу. Изюминкой стала так называемая шоковая заморозка, которая и сегодня остается самым щадящим видом консервации, так как полностью обходятся без консервантов. В 1984 году президент США Рональд Рейган учредил День замороженных продуктов, чтобы отметить достижения американской индустрии замороженных продуктов. Этот кулинарный праздник теперь отмечается и на международном уровне, в Германии как «День замороженных продуктов».
С самого начала Anuga играла центральную роль в теме замороженных продуктов, ведь именно здесь в 1955 году замороженные продукты были впервые представлены широкой аудитории за пределами США. А в этом году на выставке Anuga, которая пройдет с 9 по 13 октября 2021 года, индустрия замороженных продуктов снова представит самые важные инновации в отрасли на выставке Anuga Frozen Food. Сегмент глубокой заморозки является одним из основных драйверов инноваций как в розничной торговле, так и на рынке товаров для дома.
На предстоящей выставке Anuga многочисленные международные поставщики представят весь международный ассортимент продукции, возможных приложений и услуг. Спрос остается высоким. Для участия в выставке уже зарегистрировались следующие экспоненты: 11er Nahrungsmittel, Agrarfrost, Alfa Athanasios, Arabatzis Michael, Ardo, Aviko, Crop's, Erlenbacher, G7, Greenyard Frozen, Neuhauser, Pfalzgraf, Roncadin, Surgital, Viciunai и Virto Group. Наиболее важные групповые холдинги включают Бельгию, Францию, Грецию, Италию, Нидерланды, Сербию, Испанию, Таиланд, Турцию и Россию.
Предложение включает рыбу и Мясо от замороженного хлеба и выпечки до овощей и фруктов, а также готовых блюд в различных порциях и размерах. Anuga Frozen Food — одна из крупнейших выставок Anuga, объединяющая сектор замороженных продуктов с розничной торговлей и рынком товаров для дома, поскольку сегмент замороженных продуктов здесь является одним из самых важных законодателей моды. Индустрия глубокой заморозки опирается на переход к ресурсосберегающему и устойчивому питанию и, таким образом, также вносит свой вклад в основную тему «Преобразование» на выставке Anuga в этом году. Едва ли в каком-либо другом сегменте производители так непрерывно и успешно разрабатывают новые продукты и все более совершенные и простые решения для потребителей. Из-за пандемии некоторым поставщикам в настоящее время приходится адаптироваться к новым потребностям потребителей и другим формам общественного питания. Товары повседневного спроса становятся еще более важными, например, из-за более широкого использования домашнего офиса. Однако здесь потребители также все больше обращают внимание на ингредиенты, поскольку они хотят потреблять здоровые и экологически чистые продукты. Замороженные продукты на растительной основе также являются важной тенденцией. Но классика, такая как замороженная пицца или мороженое, по-прежнему надежна и пользуется большим спросом.
Anuga Frozen Food 2021 снова будет поддерживаться Немецким институтом замороженных продуктов dti, который с 2013 года является эксклюзивным партнером выставки. На выставке и цифровой выставке Anuga @home dti предоставляет важную информацию, данные и факты о рынке замороженных продуктов. Как и каждый год, самым ярким событием является FROZEN STAR NIGHT, которая состоится 11 октября 2021 года в Хрустальном зале выставочного центра Koelnmesse.
Немецкий рынок замороженных продуктов
В настоящее время замороженные продукты являются неотъемлемой частью повседневного питания: почти каждое домохозяйство (97,5 процента*) покупает и ценит продукты из холода. Спектр розничной торговли очень велик: более 17.000 47 наименований замороженных продуктов. Годовое потребление на душу населения в Германии сейчас составляет около 1960 килограммов. Это качественный скачок по сравнению с 800 годом, когда он составлял в среднем XNUMX граммов (источник Deutsches Frozen Institute eV).
Koelnmesse - Глобальная компетентность в еде и FoodTec:
Koelnmesse - международный лидер в области организации ярмарок питания и мероприятий по переработке продуктов питания и напитков. Такие выставки, как Anuga, ISM и Anuga FoodTec, считаются ведущими мировыми выставками. Koelnmesse работает не только в Кельне, но и на других развивающихся рынках по всему миру, например B. в Бразилии, Китае, Индии, Италии, Японии, Колумбии, Таиланде и Объединенных Арабских Эмиратах на ярмарках продуктов питания и FoodTec с разной направленностью и содержанием. Благодаря этой глобальной деятельности Koelnmesse предлагает своим клиентам индивидуальные мероприятия на разных рынках, которые гарантируют устойчивый и международный бизнес.
Дополнительная информация: https://www.anuga.de/
