AVO представляет множество новинок на выставке IFFA 2022
Колбасные изделия с высоким содержанием белка, веганские заправки для салатов, веганские куриные стрипсы или гибридные продукты с пониженной долей животного жира – AVO охватывает все темы питания, которые в настоящее время обсуждаются потребителями. Как обычно, все решения основаны на полной документации в цепочках поставок и промышленном и технически оптимизированном качестве обработки.
Тенденция, которая остается: альтернативные белки
Тенденция к вегетарианству или даже веганству сохраняется, хотя многие люди больше заинтересованы в сокращении потребления мяса, чем в полном воздержании от него. Поэтому востребованы альтернативные белки, которые также удовлетворяют потребность в здоровой пище. С Диапазон Вегаво AVO предлагает смеси для производства удобных продуктов без мяса, таких как Бутерброд, Наггетсы, чевапчичи или веганская тертая курица на основе горохового протеина. Использование базовой текстуры Вегаво Пи Текс А также специальной связкой и добавлением специй превосходно достигаются типичные характеристики мясных продуктов по остроте и вкусу.
 |
| Фото предоставлено: АВО |
Премиальные маринады Lafinness
С первыми лучами солнца растёт не только желание готовить на гриле, но и поиск новых вкусовых порывов на высоком уровне. Премиум-маринады Lafiness идеально подходят, поскольку AVO использует сырье высочайшего качества, чтобы в конечном итоге обеспечить превосходный вкус. Мелкие травы, рапсовое масло холодного отжима и высококачественная морская соль дополняют одноименные компоненты. Которая включает в себя Черный выдержанный перец, черный чеснок, шафран, копченый болгарский перец и некоторые другие. С новым Лафинесс Премиум Розовый перец для любителей барбекю теперь есть что-то новое. В основе нового творения лежит красный перец, более известный экспертам как плод Schinus бразильского перцового дерева, который придает изысканную перечно-пряную ноту мясу, рыбе или овощам. Кроме того, слегка замороженные и мелкогранулированные зерна или ягоды создают хруст, который вы не только чувствуете, но и слышите, когда откусываете пищу, приготовленную на гриле.
 |
| Также визуальное удовольствие: новый AVO Lafiness Премиум Розовый перец, Фото предоставлено: АВО |
Растительный крем AVO – инновационное снижение содержания животных жиров
Растительные сливки AVO Liq-Würz позволяют заменить животные жиры при производстве вкусных колбасных изделий. На основе ценного рапсового масла и других специфических компонентов возможен обмен животных жиров до 20 процентов. Технологическое и вкусовое действие растительных сливок исследовано на основе научно-исследовательского проекта и уже зарекомендовало себя при производстве колбас из птицы и колбасы из говядины. Намазываемость чая или ливерной колбасы так же хороша, как и хрустящая отварная колбаса или колбаса. Благодаря растительному маслу также увеличивается усвоение жирных кислот Омгеа-3.
 |
| Растительный крем AVO соответствует рекомендациям Ассоциации продуктов питания без генной инженерии (VLOG), а также является органическим по качеству. доступны и соответствуют требованиям Халяль. |
Другие - не веганские - базовые кремы из ассортимента AVO также включены: Базовые сливки Classico Gourmet, Topico Gourmet, Florida Gourmet Сових Пуста Гурман. Так что, с мясом или без него, будь то салат из спаржи, салат из сладкого картофеля и авокадо или картофельный салат с заправкой из черного чеснока, вы можете расширить или объединить наши предложения рецептов со своими собственными идеями!
Чистая этикетка – по-прежнему важный аспект
Многие потребители ценят натуральные продукты, содержащие как можно меньше добавок, или для краткости «чистую этикетку». Речь идет не только об отказе от потенциально вредных для здоровья веществ, но и о принятии во внимание аллергии. Поэтому AVO предлагает широкий выбор смесей специй, маринадов и соусов в «бесплатных» версиях. Здесь не перерабатываются ни глутамат натрия, ни дрожжевой экстракт, ни аллергенные вещества. Потребители и производители продуктов питания могут положиться на список ингредиентов AVO.
 |
| Фото предоставлено: АВО |
Веганский шницель с хрустящей панировкой, приготовленный с гарантированным успехом
Новые релизы: Vegavo Готовый микс-шницель, смесь, которая была разработана специально как веганская альтернатива классическому шницелю. Путем добавления воды и масла быстро создается масса, которую легко придавать форму и обрабатывать. Пресловутая гарантия успеха AVO позволяет легко создавать альтернативы белку для вашего мясного прилавка. Как и у всех продуктов Vegavo Ready to Mix, стабильность белковой массы при нагревании на сковороде или на гриле, а также ощущение мясистой структуры при надкусывании впечатляют.
 |
|
Они особенно рекомендуются Панировка с приправой АВО, что обеспечивает золотистую корочку и пикантный вкус |
Органическое разнообразие для большего удовольствия
Требования к органическим продуктам питания, которые уже потребляют около 22 процентов потребителей в Германии, соблюдаются AVO на протяжении многих лет. Стандарт IFS (Высший уровень) для нас так же очевидно, как и выполнение требований Органический стандарт (ЕС, № 834/2007) или требования Натурленд. Строгие правила применяются к закупке сырья, полученному в результате контролируемого органического выращивания, к измельчению и смешиванию, а также к упаковке, хранению и логистике. Вот как это получилось, основываясь на многолетнем опыте самый большой ассортимент органических специй в области переработки специй. Также имеются индивидуальные смеси специй, которые поставляются готовыми к переработке по желанию наших клиентов.
 |
| Фото предоставлено: АВО |
Новые смеси приправ для изысканного наслаждения приготовлением на гриле.
Ассортимент говяжьих нарезок становится все шире: к знаменитому Ти-бону теперь присоединились стейк из фланга или висячее мясо.
Есть также новые авангардные тенденции из Испании, такие как Преса, кусок шеи иберийской свиньи, или Кускино, шапка из лопаточной кости свиной лопатки. В связи с этим AVO предлагает множество новых моделей, подходящих для приготовления на гриле. Сухие приправы как Черный чеснок или Черный Выдержанный Перец Красный и Копченая паприка барбекю.
Черный чеснок и черный выдержанный перец уже известны как маринады премиум-класса и с самого первого дня пользуются большой популярностью в портфолио AVO Lafiness. Особенность в Черный чеснок происходит процесс созревания чеснока, брожения. Это придает гвоздике уникальный глубокий черный цвет и особое разнообразие ароматов; после ферментации чесночная нотка становится более мягкой. Его тоже ферментируют, но с морской солью. Черный выдержанный перец. Он произрастает в Шри-Ланке и Камбодже и растет в естественных горных ландшафтах и джунглях. Собранный вручную и смешанный с морской солью, эфирные масла перца полностью изменяются и создается совершенно новый, тонкий аромат перца.
Дымчатый характер, давший ему название Копченая паприка порадует всех любителей оригинального американского барбекю. Традиция курения паприки требует большой чуткости, поскольку нота дыма должна дополнять вкусы фруктов, но не подавлять их. AVO полагается на сырье высшего качества, чтобы в конечном итоге предложить превосходные вкусовые ощущения.
Новые приправы подходят не только для говядины или свинины, они также являются отличным дополнением к свежим колбасам, птице или рыбе. Картофель-гриль, приправленный черным чесноком, подается с веганским мясным салатом на основе Майонез для салата Вегаво а вечер барбекю также идеально подходит для вегетарианцев.
Посетите нас на IFFA: зал 12.1, стенд C79.
