Еде доверяют!
«День пищевого предпринимателя» от HDE и BVE
Отраслевое мероприятие пищевой промышленности и розничной торговли продуктами питания в Кельне было посвящено общению с потребителями. День продовольственного предпринимателя собрал на мероприятии высочайшего класса около 600 предпринимателей и менеджеров отрасли. Доминирующим вопросом дня было то, что может сделать пищевая промышленность для дальнейшего укрепления доверия потребителей к продуктам питания.Две стороны одной медали
Для государственного секретаря Др. Роберт Клоос, Федеральное министерство продовольствия, сельского хозяйства и защиты прав потребителей: продовольствие и доверие — две стороны одной медали. Потребители должны иметь возможность принимать собственные решения. Для этого необходимы прозрачность и соответствующая информация для потребителей, что включает, среди прочего, маркировку пищевой ценности продуктов питания. В этом контексте Клоос отверг призывы к использованию светофорной маркировки, которая имеет тенденцию вводить потребителей в заблуждение.
Больше уверенности в себе
Вольф Лоттер, соучредитель и редактор делового журнала Brand Eins, подчеркнул роль пищевой промышленности как основы реальной экономики. Он рекомендовал отрасли более уверенно сообщать общественности о своей повседневной деятельности для потребителей. Он призвал предоставить фактическую информацию о современном производстве продуктов питания. Это единственный способ завоевать доверие людей. Он также выступал за предоставление потребителям большего доверия. Они несут ответственность и нуждаются скорее в меньшем, чем в большем регулировании своих решений.
Как реагировать на скандалы
Йенс Лённекер, управляющий директор Института качественного анализа рынка и СМИ компании Rheingold GmbH & Co. KG, докопался до сути вопроса о том, как потребители реагируют на критические репортажи о продуктах питания. Вызывают ли «скандалы» изменения в отношениях или даже в поведении? Исследование, проведенное специально для BVE и HDE, показало, что так называемые продовольственные скандалы могут влиять на покупательское поведение потребителей. Лённекер рекомендовал отрасли усилить диалог с неправительственными организациями.
Николь Люди, старший научный сотрудник Института Готлиба Дутвайлера, в своей лекции исследовала меняющиеся желания и ценности потребителей. Она отметила изменение ценностей в культуре питания, которое отражается в стремлении покупателей к аутентичному, оригинальному продукту.
Качество и защита потребителей
Вместе с членом правления vzbv Гердом Билленом, Юргеном Матерном, вице-президентом Metro AG, Хубертом Вебером, генеральным директором D/A/CH Kraft Foods Deutschland GmbH и Вольфом Лоттером, бренд-ейнсом, обсудили качество продуктов питания и защиту потребителей. Участники дискуссии сошлись во мнении о действительно высоком качестве еды в Германии. Модератором Дня предпринимателя выступил Матиас Бонгард, WDR.
В своем вступительном слове президент HDE Йозеф Санктьохансер отметил отличные результаты сектора розничной торговли для общества, который по праву завоевал доверие потребителей благодаря 50 миллионам контактов с клиентами каждый день. Юрген Абрахам, председатель BVE, призвал пищевую промышленность и торговлю продуктами питания сотрудничать с политиками и общественностью, уделяя особое внимание качеству продуктов питания.
Следующий «День продовольственного предпринимателя» состоится 21–22 числа. Март 2011 года в Кельне.
Источник: Кёльн [BVE]
