Согласно данным, опубликованным вчера Федеральным информационным центром сельского хозяйства (BZL), снижение потребления мяса в Германии продолжится и в 2023 году. Потребление мяса на душу населения составило 51,6 килограмма, и оно снова упало примерно на 0,4 килограмма по сравнению с предыдущим годом, что немного меньше, чем в 2022 году...
Потребление мяса среди немцев упадет до самого низкого уровня в 2023 году. Долгосрочная тенденция к снижению потребления мяса продолжилась и в 2023 году. По предварительной информации Федерального информационного центра по сельскому хозяйству (BZL), потребление мяса на душу населения снизилось на 430 граммов до 51,6 килограмма. Это самое низкое значение с начала рекордов...
Куда движется немецкое животноводство? 150 высококлассных гостей из бизнеса, политики, торговли и сельского хозяйства четко ответили на этот вопрос на симпозиуме Tönnies Research в понедельник и вторник в Берлине: , Здоровая диета. Это требует общего направления для всех участников цепочки.
Позавчера правительство Франции приняло новое постановление относительно вегетарианских/веганских продуктов: отныне они больше не могут называться мясом/колбасами/кордон блю или чем-то подобным. Мясоперерабатывающая промышленность Франции уже требовала этого в 2020 году. Список длинный: шницель, ветчина, филе и т. д. могут быть зарезервированы только для настоящих мясных продуктов...
Министр сельского хозяйства Оздемир планирует ввести новый налог на мясо, который облегчит бремя фермеров и, прежде всего, переоборудует их конюшни для более справедливого животноводства. Деньги должны быть выплачены потребителем через так называемый «Центр защиты животных». Но его предшественнице Юлии Клёкнер (ХДС) уже пришла в голову эта идея 4 года назад...
Бесспорно, срочно необходима глобальная трансформация сельскохозяйственной и продовольственной системы. Отчет Экономической комиссии продовольственных систем (FSEC), представленный в Берлине 29 января 2024 года, ясно дает понять, что это возможно и также принесет огромные экономические выгоды...
На конгрессе датской свиноводческой отрасли в Хернинге центральной темой был вопрос о том, как лучше всего справиться с предстоящими проблемами и сформировать будущее. В своем отчете председатель Эрик Ларсен и руководитель сектора свиноводства Датской ассоциации сельского хозяйства и продовольствия Кристиан Финк Хансен осветили 2075 участников за прошлые и будущие годы...
Мясо дичи поступает непосредственно от диких животных и является одним из самых экологически чистых продуктов в нашем меню. Однако мясо оленей, кабанов и фазанов может быть загрязнено тяжелыми металлами, такими как свинец, или содержать такие патогены, как трихинелла и сальмонелла. Сеть «Безопасность в мясной цепочке» направлена на дальнейшее повышение безопасности дичи...
С 04 по 06 октября в Фехте прошла первая научная конференция по выращиванию мяса в Германии. Для этой цели собрались около 30 экспертов из самых разных дисциплин и практиков. Статус-кво производства мяса in vitro, а также существующие проблемы и возможные решения обсуждались в течение двух с половиной дней...
Гейдельбергская биотехнологическая компания The Cultivated B объявила, что вступила в предварительное разбирательство Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA) в отношении колбасного продукта, выращенного на клеточных культурах. Сертификация EFSA как нового продукта питания считается ключевым требованием для крупномасштабного коммерческого производства. Йенс Тьюдер, директор по стратегии ProVeg International, говорит о важной вехе...
Поставки немецкой свинины в Республику Корея (Южную Корею) теперь снова возможны после двух с половиной лет запрета в результате первых выявлений африканской чумы свиней (АЧС) в Германии. Первые три немецких скотобойни и перерабатывающих заводов были повторно одобрены корейскими властями для экспорта в Южную Корею...