Потребители становятся все более сознательными
Потребители все более осознанно покупают продукты питания, уделяя особое внимание свежести, региональности и натуральным ингредиентам. Однако для немецких охотников за скидками соотношение цены и качества должно быть правильным, как подтвердило исследование «Shopper Trends», проведенное исследовательской компанией Nielsen. Исследование проводится ежегодно более чем в 60 странах и дает обзор тенденций в розничной торговле продуктами питания и покупательском поведении в различных товарных группах, рынках и областях розничной торговли. В Германии в ноябре 2018 года онлайн-опрос на эту тему был проведен среди 1.500 участников.
Что касается продуктовых покупок, то немцы, по-видимому, хорошо организованы: большинство из них планируют свои повседневные дела со списком покупок. В супермаркетах 63 процента опрошенных также спонтанно бросают другие продукты в свои тележки. Более 70% обращают внимание на свежесть и 55% - на региональные товары. Для каждого второго человека важны натуральные компоненты при выборе продуктов. Все больше и больше людей выбирают продукты с меньшим содержанием сахара (36% по сравнению с 34% в прошлом году).
Около 45% хотели бы делать покупки экологически безопасным способом, а каждый четвертый предпочитает использовать экологически чистые продукты.
У немцев репутация особого внимания к цене. Это не изменилось после текущего расследования. Около 64% говорят, что знают цены на продукты, которые часто покупают. Поэтому изменения не остаются незамеченными. Поэтому почти 60 процентов потребителей уделяли больше внимания специальным предложениям и товарам со скидкой. Но это не означает, что покупка должна быть максимально дешевой. Сейчас более чем каждый второй покупатель будет готов платить более высокую цену за лучшее качество, а также заинтересован в продуктах премиум-класса. Однако вопрос в том, будут ли эти хорошие разрешения действительно реализованы на кассе супермаркета.
Хайке Кройц, www.bzfe.de