Потребление свежего мяса в Бельгии продолжает снижаться
Потребление свежего мяса в частных домохозяйствах Бельгии в 2018 году снизилось на 300 г до 17,2 кг по сравнению с предыдущим годом. Об этом свидетельствуют данные, полученные институтами маркетинговых исследований GfK Belgium и iVox по поручению Фландрского сельскохозяйственного маркетингового агентства VLAM. Потребление вне дома в исследовании не учитывается.
Наиболее популярной категорией являются мясные полуфабрикаты из нескольких видов мяса, занимающие 35,1% общего потребления мяса. Далее следует свинина с 32,2 процента, говядина с 25,3 процента, телятина с 3,3 процента, баранина и баранина с 2,9 процента.
97 процентов бельгийских домохозяйств заявили, что покупают мясо (свинину, говядину, телятину, баранину, баранину или конину) не реже одного раза в год. Основными причинами употребления мяса являются вкус, пищевые привычки и пищевая ценность.
Мясо по-прежнему высоко ценится бельгийскими потребителями, хотя большинство бельгийцев предпочитают рыбные и вегетарианские блюда. 72 процента бельгийцев утверждают, что едят мясо от одного до пяти раз в неделю, 21 процент едят мясо почти каждый день и семь процентов редко или никогда не едят мясо.
Для 61 процента бельгийцев происхождение мяса играет роль, что на семь процентов больше, чем в 2017 году. Если присмотреться к этой категории, окажется, что 70 процентов отдают сильное предпочтение бельгийскому мясу.
Частота покупок среднестатистической семьи продолжает снижаться до 39 покупок в 2018 году. Также сохраняется тенденция к тому, что за одну покупку в корзину попадает больше товаров.
38,6 процента свежего мяса приобретается в традиционных продуктовых магазинах (DIS 1), которые уступили долю рынка дискаунтерам (Aldi и Lidl). В то время как местные супермаркеты успешно отстояли свои позиции по сравнению с прошлым годом, мясные магазины пользуются все большей популярностью.
Источник изображения: VLAM/Бельгийский мясной офис – Потребление свежего мяса в частных домохозяйствах Бельгии, 2014–2018 гг.
