Рынок и экономика

Ешь меньше мяса

Тенденция к «меньше мяса» продолжается. В 2022 году люди в Германии потребляли примерно на 2,8 кг меньше свинины, на 900 граммов меньше говядины и телятины и на 400 граммов меньше мяса птицы. Возможной причиной этого может быть продолжающаяся тенденция к растительной диете...

Читать

Бельгийцы – настоящие любители мяса.

Добрая половина бельгийцев едят мясо как минимум четыре раза в неделю. Птица, свинина и смешанное свежее мясо занимают первые места в рейтинге популярности. Таков вывод исследования, проведенного двумя институтами исследования рынка GfK Belgium и iVox по поручению сельскохозяйственного маркетингового агентства Фландрии VLAM...

Читать

BMEL инвестирует 100 миллионов евро в защиту климата в сельском хозяйстве

Для достижения целей по защите климата, изложенных в Законе о защите климата, сельское хозяйство должно продолжать предпринимать необходимые шаги. Закон о защите климата предусматривает сокращение ежегодных выбросов в сельском хозяйстве с нынешних 62 миллионов тонн эквивалента CO2 до 2030 миллионов тонн к 56 году...

Читать

Датский экспорт на рекордном уровне

Датская агропродовольственная промышленность установила новый рекорд экспорта в 2022 году с объемом экспорта в 190 миллиардов датских крон (25.54 миллиарда евро), тем самым внося больший вклад в экономику и процветание королевства. «Тот факт, что наше сельское хозяйство и пищевая промышленность дают хорошие результаты, приносит пользу всем гражданам, датской экономике и общественному благополучию…

Читать

Бельгия убивает меньше

В 2022 году показатели убоя в Бельгии упали на два процента до 310 миллионов голов для всех категорий животных. Об этом сообщает бельгийское статистическое бюро Statbel. После трех лет роста убой бельгийских свиней в 2022 году упал на девять процентов по сравнению с прошлым годом и составил 10,52 миллиона голов. Таким образом, бельгийские данные соответствуют европейской тенденции, которая показывает снижение показателей убоя почти во всех государствах-членах...

Читать

Мясные продукты высших форм животноводства – будущее

В связи с объявлением ALDI Nord и ALDI SÜD о том, что к 2030 году охлажденные мясные и колбасные изделия в Германии также будут полностью переведены на две высшие формы животноводства, 3 и 4, а также обязательство группы Schwarz Group (Lidl и Kaufland ) изменить свой ассортимент и увеличить количество продуктов животного происхождения, - объясняет федеральный министр Джем Оздемир...

Читать

Производство мяса сократилось на 2022% в 8,1 году

Производство мяса в Германии резко упало в 2022 году. По данным Федерального статистического управления (Destatis), по предварительным данным, в 2022 году коммерческие бойни произвели 7,0 млн тонн мяса. Это на 8,1% или 0,6 млн тонн меньше, чем годом ранее. Это означает, что отечественное производство мяса падало каждый год после рекордного 2016 года (8,3 млн тонн), но никогда так сильно, как в 2022 году. Всего 2022 млн свиней, крупного рогатого скота, овец, коз и лошадей и 51,2 млн кур, а утки забиты...

Читать

Вегетарианская тенденция – мясники изобретают себя заново

Потребление мяса немецким населением снижается. Среднее потребление на душу населения падает примерно на три процента каждый год. Ольденбург не исключение: «Мы думаем, что все в отрасли замечают это. Альтернативы постным колбасам заполняют целые полки в супермаркетах, и люди, которые обходятся без мяса, больше не редкость, даже среди близких друзей и семьи», - заключают Лукас Барч и Фрерк Сандер. Stadt-Fleischerei Bartsch резюмирует ситуацию на рынке...

Читать

GREEN LEGEND представляет вегетарианское исследование

Более чем каждый второй человек хотя бы иногда сознательно воздерживается от мяса / Экологичность, благополучие животных и аспекты здоровья способствуют переосмыслению потребления мяса / Заменители мяса: популярность возросла во всех категориях / Когда флекситарианцы едят мясо, они предпочитают птицу...

Читать

Рост цен на продукты

С началом войны в Украине значительно возросла стоимость энергии и продуктов питания. И разворота тренда не предвидится. Это развитие также увеличивает связанное с бедностью недоедание и связанное с ним социальное неравенство в Германии...

Читать

VDF критикует статью PwC «Грядущая устойчивая пищевая революция»

Отчет о глобальной ситуации с питанием, подготовленный консалтинговой компанией PwC Strategy&, не относится к немецкой мясной промышленности. «Здесь нарисована односторонне искаженная картина мясного производства, — критикует д-р. Хайке Харстик, генеральный директор Ассоциации мясной промышленности, издание...

Читать