Рост в Восточной Европе и Азии со стабильным внутренним рынком и рынком ЕС Изменение климата и национальные тенденции потребления влияют на поставки сырья

Немецкая торговля натуральной оболочкой может похвастаться успешным 2008 годом. «Германия и ЕС представляют собой прочную основу как стабильные рынки сбыта с большими объемами, в то время как Россия и Азия, в частности, развивались очень динамично в отчетном году», — подводит итоги баланса отрасли Хайке Молкентин, председатель Zentralverband Naturdarm eV.

Годовая статистика торговли натуральной оболочкой в ​​Германии характеризуется многочисленными побочными эффектами, что делает прямое сравнение с предыдущим годом возможным лишь в ограниченной степени. По предварительным оценкам ассоциации, объем экспорта в 80.437 11,2 тонн показывает снижение на 2007 процента по сравнению с предыдущим годом (90.545 год: 16,3 325 тонн), а стоимость упала на 280 процента и составила более XNUMX миллионов евро (предыдущий год: XNUMX миллионов евро). ).евро) увеличились. На эти результаты сильное влияние оказывают увеличение прямого импорта из стран происхождения, значительный рост цен на сырье, рост спроса на товары более высокого качества и колебания обменного курса, например, во внешней торговле с Россией, говорит Молкентин.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1608 раза

Как сообщает Федеральное статистическое управление (Destatis), коммерческое производство мяса в Германии выросло на 2009% до почти 2008 млн тонн в первой половине 2 года по сравнению с первой половиной 3,8 года. Свинина была самой крупной статьей - 2,6 млн тонн (доля 68,5%), а на мясо птицы приходилось 620% - 000 16,4 тонн. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года производство свинины, в частности, выросло на 3,3%. Однако предыдущий сильный рост производства мяса птицы в первой половине 2009 года не продолжился. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года мясо птицы подорожало незначительно – на 1,6%.

С января по конец июня 2009 г. количество свиней, забитых в коммерческих целях, увеличилось на 758 000 голов (+ 2,8%) и составило 27,7 млн ​​голов. Увеличение непропорционально связано с увеличением на 321 тысячу (+000%) количества забитых свиней иностранного происхождения по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Количество забитых домашних свиней составило 13,1 тыс. голов (+437%), что больше, чем в первом полугодии 000 г. Увеличение убоя свиней обусловлено в первую очередь увеличением убоя в марте и июне, остальные месяцы находились на уровне предыдущего года.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1483 раза

Поставщики общественного питания теряют более 11 процентов в реальном выражении

Как сообщает Федеральное статистическое управление (Destatis), в июне 2009 года компании индустрии гостеприимства Германии имели номинальный оборот на 4,9%, а реальный оборот на 6,9% меньше, чем в июне 2008 года. По сравнению с маем 2009 года оборот в сфере гостеприимства промышленность в июне 2009 г. была ниже. После календарной и сезонной корректировки номинально на 1,5%, а реально на 1,3% ниже.

В июне 2009 года обе отрасли индустрии гостеприимства остались ниже показателей продаж того же месяца прошлого года в номинальном и реальном выражении: индустрия размещения с номинальной - 7,4% и реальной - 9,6% и сфера общественного питания с номинальной - 3,3% и реальная - 5,2%. В сфере общественного питания предприятия общественного питания зафиксировали снижение продаж номинального – 9,2% и реального – 11,1%.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1404 раза

Однако уникальные преимущества и конкурентные преимущества часто остаются неиспользованными.

Отраслевое досье Мюнхенской стратегической группы (MSG) показывает, что производители мясоперерабатывающего оборудования хорошо подготовлены к нынешнему кризису благодаря хорошим доходам в последние годы и консервативному инвестиционному поведению. Однако низкий уровень инноваций привлекает внимание к стратегическому дефициту – на рынке с действительно хорошими возможностями дифференциации.

В целом положение отрасли хорошее. 65% опрошенных компаний генерируют рентабельность EBIT в размере 4% или выше. Внутри страны очень немногие компании ожидают резкого падения спроса из-за текущей экономической ситуации. Однако, что касается экспорта, почти 80% опрошенных ожидают, что кризис окажет существенное влияние на их бизнес. Все опрошенные компании уже приступили к мерам по борьбе со снижением продаж и поступления заказов. Более половины компаний ввели краткосрочную работу, треть опрошенных сократили другие расходы, а 9% компаний уже были вынуждены уволить сотрудников.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1654 раза

Продажи за полугодие на 2,1% ниже уровня 2008 года.

По предварительным данным Федерального статистического управления (Destatis), розничные продажи в Германии упали на 2009% в номинальном выражении и на 2,0% в реальном выражении в июне 1,6 года по сравнению с июнем 2008 года. В обоих месяцах было по 25 дней продаж. Результат за июнь 2009 года был рассчитан на основе данных семи федеральных земель, на которые приходится около 76% общего объема розничных продаж Германии. По сравнению с маем 2009 г. продажи в июне 2009 г. упали на 1,6% в номинальном выражении и на 1,8% в реальном выражении с учетом сезонных и календарных эффектов.

В июне 2009 года розничная торговля продуктами питания, напитками и табачными изделиями имела номинальные и реальные продажи на 1,3% меньше, чем в июне 2008 года. Супермаркеты, гипермаркеты и гипермаркеты сообщили о снижении номинального и на 1,1% меньшем в реальном выражении, чем в том же месяце. В прошлом году в секторе розничной торговли специализированными продуктами продажи были на 1,0% ниже в номинальном выражении и на 4,1% ниже в реальном выражении.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1560 раза

Концентрация продолжается

В то время как мировое производство пива выросло в среднем на 2003 процента в период с 2007 по 4,8 год, в 2008 году рост замедлился до «всего» 1,6 процента. Об этом свидетельствует последний отчет Barth о хмеле за 2008/2009 год, который нюрнбергская компания по торговле хмелем Joh. Barth & Sohn представила в Мюнхене. Всего по всему миру было сварено более 1,8 миллиарда гектолитров. Это примерно в 17 раз превышает объем производства Германии. Однако есть явные признаки того, что глобальный экономический кризис также окажет негативное влияние на потребление пива, говорит Регина Барт, управляющий партнер Joh. Barth & Sohn.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1593 раза

Преобладают свинина и курица

С начала года (с января по май 2009 г.) в результате коммерческого убоя в Германии было произведено почти 3,2 миллиона тонн мяса. Как сообщает Федеральное статистическое управление (Destatis), это на 1,3% больше, чем за аналогичный период прошлого года.

Увеличение производства мяса происходит в основном за счет расширения производства свиней и птицы. Безусловно, наиболее важной статьей остается производство свинины. Их объем за первые пять месяцев 2009 года составил почти 2,2 миллиона тонн. Производство мяса птицы также продолжает расти, достигнув около 514 000 тонн. Из них наибольшая доля – 299.400 тыс. тонн – приходится на мясо молодняка бройлеров. Рост популярности куриного мяса обусловлен, в том числе, тенденцией к обезжиренным продуктам, отмечают в Федеральном статистическом управлении, которое следит за рынком.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1524 раза

Экспорт сельскохозяйственной продукции становится все более важным для сельского хозяйства и пищевой промышленности.

Потребители в Германии несколько ограничили свое потребление во время экономического кризиса, несмотря на самые низкие цены на продукты питания. Как выяснила Ассоциация немецких фермеров (DBV), в этом году не только меньше потребляется молока, но и потребители неохотно употребляют свежее мясо и колбасные изделия. Он ссылается на анализ рынка недавно основанной компании Agrarmarkt Informations-GmbH (AMI). Пока что в 2009 году мяса и колбас было закуплено на 1,2 процента меньше. Прежде всего, потребители перешли на более дешевое мясо. К июню продажи свинины упали почти на 5 процентов, колбасных изделий – на 2 процента. С другой стороны, было закуплено больше мясного фарша, что является явным признаком того, что потребители ведут себя более экономно в условиях экономического кризиса. Выросло также потребление мяса птицы (плюс 4,2 процента), а мяса индейки было потреблено почти на 8 процентов больше, чем за аналогичный период прошлого года.

Если внутреннее потребление ослабнет, экспорт станет еще более важным для сельского хозяйства и пищевой промышленности. Несмотря на ослабление мировой экономики, экспорт сельскохозяйственной продукции вырос на 2008 процентов в 15 году и достиг нового рекорда в 43 миллиарда евро. Впервые профицит экспорта составил 1,7 миллиарда евро. DBV ожидает, что доходы от экспорта продуктов питания продолжат расти в 2009 году. Наибольшую долю продаж пищевой промышленности составляют мясные и колбасные изделия (22 процента), за ними следуют молоко, напитки, кондитерские и хлебобулочные изделия.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1495 раза

Необходима правильная маркировка пищевых продуктов

Конкурентоспособность пищевой цепочки также была в центре внимания второго круглого стола, на который федеральный министр сельского хозяйства Ильзе Айгнер пригласила представителей всей цепочки создания стоимости. Обсуждены первые результаты работы рабочих групп, созданных после первого круглого стола, в том числе по сокращению бюрократии, типовой рекламе и возможным отраслевым организациям.

Участники согласились с тем, что маркировка пищевых продуктов с указанием происхождения и ингредиентов должна быть прозрачной и вызывающей доверие для потребителя. Маркетинговые кампании должны, прежде всего, фокусироваться на имидже продуктов питания. Молоко и молочные продукты, в частности, могли бы выиграть от общего положительного имиджа. Были разные оценки того, могут ли отраслевые организации, такие как межпрофессиональные во Франции, влиять на конкурентоспособность в пищевой цепочке. Также были разные мнения по поводу обязательной или добровольной маркировки пищевых продуктов.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1369 раза

Покупательское настроение стабильно – экспорт под давлением

В апреле 2009 года оборот пищевой промышленности составил 12,8 млрд евро. Это соответствует номинальному снижению на 2,3% по сравнению с тем же месяцем прошлого года. Это означает, что отрасль явно выделяется на фоне всей обрабатывающей промышленности (–29,2%).

Экспортный бизнес по-прежнему стабилен по объему. В апреле 2009 года было экспортировано обработанных пищевых продуктов на сумму 3,0 миллиарда евро; Это соответствует примерно 80% общего экспорта сельскохозяйственной и пищевой продукции Германии. Мало того, что важные рынки третьих стран, такие как Россия, становятся все более трудными, экспорт в крупные страны-члены ЕС также развивается слабее из-за ценового давления. После нескольких лет роста экспорта отрасль впервые столкнулась со стагнацией зарубежных продаж.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1480 раза

По данным Федерального статистического управления, продажи мясной промышленности Германии выросли с 15,8 млрд евро до 16,6 млрд евро в прошлом году. Это соответствует увеличению на 5,1 процента, что, однако, во многом связано с временно более высоким уровнем цен в прошлом году. Всего в 400 году на около 2008 предприятиях мясной промышленности работало более 62.000 XNUMX человек.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1548 раза