Четыре крупных игрока - Schwarz Gruppe, Rewe, Edeka и Aldi - все больше заботятся о тенденциях, которые сейчас популярны в пищевом секторе. В то время как Aldi берет свое «время» до 4 года с выходом из форм 1 и 2, Kaufland больше не предлагает свинину и мясо птицы с уровня 2030 на стойке обслуживания ...
Все больше и больше немецких потребителей выбирают вегетарианские и веганские продукты. Производство мясозаменителей в прошлом году выросло с почти 60,4 тыс. тонн до около 83,7 тыс. тонн. Это соответствует увеличению почти на 39 процентов, сообщает Федеральное статистическое управление...
Правительство Аргентины нажимает на экстренный тормоз и запрещает экспорт говядины на 30 дней из-за роста внутренних цен. Страна и ее население уже достаточно пострадали от пандемии; люди не могут позволить себе продолжать рост цен. Президент Альберто Фернандес надеется, что в ближайшие недели мясные прилавки Аргентины снова постепенно заполнятся говядиной и что цены упадут...
После прошлогоднего спада бельгийские свиноводы увеличили свои поголовья на 2020 процента до 2,2 миллиона голов в 6,2 году, достигнув лучшего результата за пять лет. Благодаря чрезвычайному плану мясная промышленность Бельгии относительно благополучно пережила пандемию, так что прошлогодние показатели убоя снизились на четыре процента до 11,15 миллиона...
Во время пандемии потребители уделяют больше внимания экологичности при покупке продуктов. Все чаще выбираются региональные продукты. Это показали два независимых исследования, проведенных Геттингенским университетом и Университетом Альбштадт-Зигмаринген...
Как будет выглядеть «новая нормальность» в мясной промышленности, когда пандемия в Германии заметно утихнет и коронавирус будет в значительной степени взят под контроль? Мюнхен Strategy GmbH & Co. KG задала себе этот вопрос и изучила его для своих клиентов в кратком исследовании «Управление новой нормой – влияние COVID-19 на шесть центральных направлений деятельности в мясной промышленности»...
Президент Сельскохозяйственной ассоциации Вестфалия-Липпе (WLV) Хубертус Берингмайер и управляющий директор WLV д-р. Томас Форстройтер провел экспертную дискуссию о текущей ситуации на мясных рынках и будущем направлении сельского хозяйства с Клеменсом Тённисом, Йозефом Тиллманном и доктором К. Вильгельм Йегер, руководитель отдела сельского хозяйства продовольственной компании Rheda-Wiedenbrücker, обменялся...
После вспышки африканской чумы свиней (АЧС) среди диких кабанов в Германии многие третьи страны отреагировали запретом на импорт немецкой свинины. В ходе интенсивных переговоров Федеральному министерству продовольствия и сельского хозяйства удалось убедить некоторые третьи страны принять так называемую «концепцию регионализации». Это означает, что экспорт свинины из зон, свободных от АЧС, возможен...
В сотрудничестве с Food Technology Germany сайт foodjobs.de дает ответы на вопрос, сколько вы зарабатываете, будучи сертифицированным государством специалистом по пищевой промышленности. Результаты исследования служат ориентиром – особенно для тех, кто нацелен на дальнейшее обучение в качестве техника-пищевика...
Коронавирусный кризис приводит к ограничениям в общественной жизни, которые также оказывают существенное влияние на продажи и доходы ремесленных мясных магазинов. Это стало ясно в ходе регулярно проводимого анализа затрат и продаж в мясной торговле...
Федеральный министр продовольствия и сельского хозяйства Юлия Клёкнер предпринимает юридические действия против несправедливых торговых отношений и укрепления рыночных позиций мелких поставщиков и сельскохозяйственных предприятий. Федеральный кабинет министров сегодня одобрил соответствующее изменение в законе Федерального министерства сельского хозяйства. Мелкие производители часто становятся жертвами несправедливых контрактных условий из-за рыночного дисбаланса...