Качество из Германии и региональный дизайн ассортимента всегда играли важную роль в Kaufland. Теперь компания достигла еще одной важной цели: уже сегодня более половины мяса, используемого на мясокомбинатах Kaufland для производства колбасных изделий под маркой K-Classic, полностью поступает из Германии...
Weber устанавливает стандарты на протяжении четырех десятилетий, когда речь идет о точной нарезке требовательных продуктов высочайшего качества и с высочайшей производительностью. Лидер рынка обладает глубокими знаниями процессов и продуктов, которые всегда приводят к новым выдающимся решениям. Теперь компания снова представляет такое решение с помощью слайсера Weber weSLICE 9500...
На выставке IFFA во Франкфурте специалист по ингредиентам Loryma представила функциональные решения из пшеницы для производства мясных продуктов, веганских альтернатив и гибридных продуктов. В частности, предлагаемые веганские закуски с высокобелковой мортаделлой, салями, вяленой говядиной и деликатесными салатами вызывали неизменно положительные отзывы...
Steinemann Holding GmbH & Co. KG предлагает около 30 видов колбасных деликатесов и использует одну машину для производства фарша: VCM 550 от K+G Wetter. К вакуумному кулинарному куттеру 2011 года выпуска в конце 2021 года присоединился его младший аналог, так что теперь на семейном предприятии по производству мясных продуктов в Штайнфельде в Ольденбургском Мюнстерланде работают два поколения машин...
Согласно новому исследованиюe Потребители с флекситарианским стилем питания являются движущей силой роста рынка растительных продуктов. Такие темы, как устойчивость, здоровье и эксперименты, особенно важны для этой целевой группы...
С Vegavo Ready to Mix Type Chicken компания AVO уже представила рецепты веганских куриных полосок или веганских наггетсов. На основе протеинов пшеницы компаунд имеет волокнистую структуру, твердую на укус и светлый цвет, похожий на куриное мясо после обработки. Сырой продукт также можно использовать для приготовления крупных порций, пригодных для жарки, а также мясного ассорти или веганских маринованных куриных полосок...
После четырех лет опытно-конструкторских работ разработчику и производителю гриля с верхним нагревом в Бад-Хоннефере Beefer Grillgeräte GmbH удалось получить легендарную температуру в 800 градусов Цельсия исключительно за счет электричества с помощью специальной высокоэффективной керамической горелки. Все, что для этого требуется, — обычная розетка. Компания придает особое значение тому факту, что 800°C достигается именно под керамической горелкой, а не в самой горелке...
Loryma разрабатывает концепцию аутентичной курицы на растительной основе - альтернативы мясу на основе пшеницы с хрустящей внешней оболочкой и нежным внутри. Последняя инновация от специалиста по ингредиентам Loryma — это комбинация ингредиентов на основе пшеницы для веганского варианта куриных бедрышек...
К Фридру. В течение многих лет Dick выпускает столовые наполнители для колбасных изделий с ручным управлением различных размеров и конструкций для профессионалов, а также для мясников, которые сами производят колбасные изделия. Удобный наполнитель мясника емкостью 6,8 л доступен как для мясников, охотников, так и для профессиональных кухонь. Хорошо зарекомендовавший себя домашний мясной наполнитель F. DICK был полностью переработан...
Rewe получает отрицательную золотую слойку с кремом: в онлайн-голосовании потребительской организации foodwatch проголосовало около 28 процентов из более чем 63.000 XNUMX участников: филе куриной грудки от собственного бренда Rewe Wilhelm Brandenburg, которое рекламируется как «климатически нейтральное», поскольку наглая рекламная ложь года ...
Taiyo представила новую натуральную мясную альтернативу блюдам из фарша на выставке Fi / Hi Europe. Гранулят горохового протеина предназначен для потребителей с непереносимостью, которые уделяют пристальное внимание ингредиентам веганской диеты или диеты с низким содержанием мяса и в то же время не хотят отказываться от текстуры, напоминающей фарш.