Продукты и Кампании

Исследование культивируемого мяса

60% респондентов уже знают, что выращенное мясо / любопытство является движущим фактором интереса к дегустации / молодые респонденты и мужчины еще более открыты для инноваций / потребительское образование будет определяющей темой ...

Читать

Премиксы для заменителей мяса

Loryma разработала новую концепцию приложения, с помощью которой потребители могут самостоятельно готовить дома альтернативы веганскому мясу и изменять их по своему желанию. Специалист по функциональным ингредиентам из пшеницы разработал для этой цели специальные премиксы, которые после добавления воды придают конечному продукту подлинную текстуру ...

Читать

Аутентичные мясные альтернативы с комбинированными текстуратами пшеницы

Loryma представляет свой инновационный портфель TVP (текстурированный растительный белок), который включает в общей сложности шесть различных основных типов. В качестве структурирующей белковой основы они обеспечивают подлинное ощущение во рту при употреблении мясных альтернатив ...

Читать

Колбасе "Большой Зауэрланд" исполняется 60 лет.

То, что изначально начиналось как свежая, индивидуально продаваемая колбаса Зауэрланд, превратилось в самую популярную консервированную колбасу в Германии благодаря идее руководителя компании: колбаса «Большой Зауэрланд» из Меттена ...

Читать

Tönnies продолжает инвестировать в овощной сектор

Около полгода назад группа компаний Tönnies объединила свою деятельность в вегетарианском и веганском сегментах под собственным подразделением Vevia 4 You GmbH & Co. KG. Сейчас производитель продуктов питания из Реда-Виденбрюк подводит итоги. И это более чем положительно. Потому что помимо широкого перечня продуктов под брендами «Gutfried», «Veviva» и «Es schmeckt» в розничной торговле продуктами питания, потребитель также подтверждает свой путь в этой области ...

Читать

Связующее с чистой этикеткой для заменителей мяса с высоким содержанием белка

Эксперт по ингредиентам Loryma расширила свой портфель, включив в него две системы переплета с чистой этикеткой. С помощью функциональных смесей производители могут создавать альтернативы мясу ...

Читать

Гигиена и эргономика на кустарных бойнях

Любой, кто режет мясо, знает, что чистота и гигиена являются для этого важнейшими требованиями, и насколько сложно их соблюдать. В частности, в § 11, предложении 2 LMHV указывается, что разделка мяса может осуществляться только на кустарных бойнях с ограниченным пространством, если приняты меры предосторожности во избежание загрязнения мяса...

Читать

Новый собственный бренд защиты животных в Kaufland: K-Values

Kaufland теперь предлагает свой собственный бренд защиты животных K-Wertätze, еще раз показывая, что он постоянно стремится улучшать условия содержания домашнего скота ...

Читать

Расширена идентификация типа хозяйства

Компании розничной торговли продуктами питания, участвующие в инициативе Tierwohl (ITW), с 1 июля 2021 года будут расширять ассортимент продуктов с соответствующей маркировкой. Мясо кролика и утки по-пекински может быть помечено четырехступенчатой ​​классификацией уплотнения "разведение" ...

Читать

Инициатива Tierwohl объявляет «Инновационная премия Tierwohl»

Инициатива Tierwohl (ITW) в третий раз присуждает «Премию за инновации в области защиты животных». Фермеры, выращивающие свиней, кур и индюков, а также ученые теперь могут подавать заявки в двух категориях ...

Читать

Аппетит к мясным альтернативам: новая концепция веганского фарша

Loryma разработала инновационную концепцию веганского фарша на основе пшеницы, который убедительно воспроизводит сенсорные свойства оригинала. В нем содержится белок, сопоставимый с мясным вариантом, меньше жира и насыщенных жирных кислот, а также больше клетчатки ...

Читать

Наши премиальные клиенты