QS рассчитывает показатели здоровья животных для убойных свиней
Компания QS во второй раз рассчитала индивидуальные показатели здоровья животных для свиноферм. На основании данных результатов убоя за 2 и 3 кварталы 2018 года определены показатели по группам результатов: здоровье органов дыхания, здоровье органов, здоровье суставов и целостность туши. Они позволяют свиноводам провести компактную оценку результатов убоя и провести прямое сравнение с результатами других компаний, поставляющих продукцию на ту же бойню. Показатели здоровья животных основаны на результатах официальных инспекций убойных животных и мяса. Для владельцев животных и ветеринаров они являются важными индикаторами благополучия и здоровья животных на ферме, поскольку предоставляют ценную информацию о болезнях животных и возможных недостатках в стойле.
Почти 20.000 XNUMX свиноферм получили индекс хотя бы по одной из четырех групп результатов. Доктор Герман-Йозеф Нинхофф, управляющий директор QS Quality and Security GmbH, видит решающее преимущество в централизованной регистрации и оценке: «Передача данных результатов официальной инспекции убойных животных и мяса в нашу базу данных QS позволяет нам сделать это. отзывы фермеров о результатах, которые они могут использовать для оценки здоровья животных в своих конюшнях».
Все свиноводы, участвующие в системе QS, имеют доступ к базе данных результатов. Там вы можете просмотреть результаты отдельных животных, результаты отдельных партий убоя и оценки за выбранные периоды времени. Они также могут оценивать и классифицировать показатели здоровья животных на конкретных фермах для отдельных групп результатов, используя медиану ключевых показателей (значение, ниже которого 50% владельцев животных находятся ниже) и 1-й квартиль (значение, что 25% ферм с наиболее распространенными отклонениями падать ниже).
Определенные сейчас показатели здоровья животных показывают, что большое количество поставленных свиней «не имеет результатов» официальной проверки убоя и мяса. Однако есть и компании, по которым выводы определялись неоднократно. «Эти компании должны изучить возможности улучшения конюшен. Показатели здоровья животных можно использовать регулярно для сравнения с другими владельцами животных и для развития в собственной компании», — подчеркивает доктор. Ниенхофф.
Различные высказывания в научных исследованиях
В научных исследованиях частоты убойных находок опубликованы значительно более высокие показатели находок, которые не подтверждены в системе QS. Эти различия обусловлены, в том числе, методологией опроса и выборкой выбранных компаний. Оценки, проводимые отдельными учеными, отличаются по глубине расследования и объему от сбора данных, проводимых властями в ходе повседневной бойни. Часто наука фокусируется на ограниченном количестве туш. Поэтому результаты различных исследований должны быть четко классифицированы. Предпринимаются усилия по постепенной стандартизации результатов боен на всех бойнях для каждой подавшей заявку компании, а широкий спектр соответствующих научных результатов обсуждается и сравнивается с экспертами.
О системе QS
QS Quality and Security GmbH является системным поставщиком и спонсором системы тестирования продуктов питания QS. Стандарты, определенные QS, устанавливают строгие, поддающиеся проверке критерии производства для всех этапов цепочки создания стоимости — от кормовой промышленности до розничной торговли продуктами питания. Система характеризуется межуровневым мониторингом этих критериев, а также отслеживаемостью сельскохозяйственной продукции и продуктов питания, изготовленных из нее. На данный момент более 109.000 23.000 компаний из секторов кормов, сельского хозяйства, убоя/разделки, переработки, мясной промышленности, оптовой и розничной торговли продуктами питания, а также почти XNUMX XNUMX компаний из секторов свежих фруктов, овощей и картофеля решили принять участие в системе тестирования QS для еда.
