Коронный кризис показывает важность региональных структур

Нынешний кризис, вызванный коронавирусом, показывает важность независимого снабжения продовольствием внутри страны. Непростые недели не только позади, но и впереди. Но пандемия также дает возможность закрепить большее признание наших продуктов питания в сознании политиков, потребителей и, что не менее важно, розничных продавцов. В частности, отечественная продукция отличается высокими стандартами качества, понятными условиями производства, европейскими стандартами производства, короткими расстояниями и, следовательно, более устойчивым потреблением. «Новый курс», к которому призывает мясная промышленность для более высокой оценки местных продуктов питания, является приглашением для всех участников обеспечить и расширить структуры внутреннего производства после кризиса.

Укрепление региональных циклов открывает возможность для большей солидарности
«Особенно сейчас, в условиях кризиса, становится ясно, насколько важно безопасное и региональное производство высококачественных продуктов питания», — говорит Сара Дхем, президент Федеральной ассоциации немецкой промышленности мясных продуктов (BVDF). «Наши семейные предприятия, в основном среднего размера, неустанно работают над производством колбасных и мясных продуктов высочайшего качества в устойчивых и безопасных условиях, а также над выполнением своих обязательств по поставкам».

Еще одна возможность, которая возникает в результате усиления региональных циклов, — это большая солидарность между всеми компаниями пищевой промышленности, от фермеров до переработчиков и розничных торговцев, и их сотрудников.

Высокий уровень самообеспеченности мясными и колбасными изделиями
Федеральное министерство сельского хозяйства (BMEL) в Берлине также подтвердило, что в Германии гарантированы поставки высококачественных продуктов питания. Согласно обзору Федерального управления сельского хозяйства и продовольствия (BLE), уровень самообеспеченности свежими молочными продуктами составил 116 процентов, а свининой - даже 119 процентов.

Закрытие приводит к огромным потерям в компаниях среднего размера
Несмотря на все положительные сигналы, в некоторых компаниях ситуация серьезная. Поэтому BVDF приветствует программы помощи федерального правительства и отдельных штатов компаниям, пострадавшим от короны. В зависимости от специализации во многих отраслях мясоперерабатывающей промышленности также возникает экономически опасная ситуация. Каналы продаж с высокой добавленной стоимостью по-прежнему более невозможны или возможны лишь в ограниченной степени, например. Б. туристический сектор или сфера общественного питания. «Некоторые компании, конечно, очень переживают закрытие. Внезапная потеря спроса и, как следствие, прекращение использования товаров приводят к огромным потерям», — объясняет Сара Дхем, объясняя иногда напряженную ситуацию. Конечно, компании БВДФ используют все возможности и меры для обеспечения рабочих мест. Тем не менее, на их плечах лежит большое бремя: в эти трудные кризисные времена они несут ответственность не только за снабженческий мандат Федеративной Республики, но и за своих сотрудников. «Чтобы справиться со всем этим одновременно, нашим компаниям нужна поддержка, которая им обещана. До сих пор федеральное правительство делало свою работу очень хорошо. Однако мы хотели бы напомнить политикам об их обещании также поддержать пищевую промышленность необходимыми мерами – не только во время кризиса, но особенно после него», – требует Сара Дхем.

Источник: БВДФ