DFV призывает сохранить региональные центры тестирования на трихинеллу

В подробном заявлении федеральному министру Айгнеру, Немецкой окружной ассоциации, Федеральной ассоциации практикующих ветеринаров и Федеральной ассоциации государственных служащих ветеринаров, Немецкая ассоциация мясников призвала к прагматичному внедрению правил сертификации центров исследования трихинеллы.

Инициатива DFV основана на том, что к концу года около 1.600 центров тестирования трихинала в Германии должны быть аккредитованы. Однако, по оценке DFV, это вряд ли осуществимо из-за ограниченности времени. Доктор Вольфганг Лутц, член руководства DFV, также видит значительные затраты для мясников: «Сертификация в конечном итоге будет финансироваться за счет повышения пошлин».

Ассоциация теперь опасается, что многие небольшие местные центры тестирования, которые ранее использовались мясниками и охотниками-самоубийцами для тестирования на трихинеллу, больше не будут существовать. Доктор Лутц: «Результатом станут более длительные поездки и потери времени, а также более высокие затраты. Из-за задержки с завершением проверки мяса применение специальных ремесленных технологий производства, таких как теплая обработка мяса, будет затруднено или даже невозможно».

Это ударит по многим мясным предприятиям в уязвимом месте на «горячей фазе» одобрения ЕС. Доктор Лутц: «Многие мясники вложили много времени и денег в лицензирование своих производственных мощностей. Это также было сделано с уверенностью в продолжении существующей практики предубойного и мясного обследования. Однако важной предпосылкой для собственного забоя является прагматичная организация тестирования трихинала по разумной цене».

Это опасение, что ограничение на убой вблизи производителя затруднит региональные маркетинговые структуры. По мнению DFV, существующие сертификаты центральных испытательных центров должны быть распространены на испытательные центры Тричина.

Источник: Франкфурт-на-Майне [связь]