Откорм индеек скоро будет интегрирован в стандарт GLOBALGAP.
Мясо птицы завоевывает все большую долю рынка, поскольку население мира нуждается в животном белке. Производство индейки здесь играет важную роль. Их экспансия происходит по всему миру. При производстве мяса индейки основное внимание уделяется безопасности пищевых продуктов и затратам. Потребители ожидают, что розничные торговцы продуктами питания будут придерживаться определенных стандартов, чтобы предоставлять им безопасные, экологически чистые и полезные для здоровья продукты из индейки.
Поэтому как производители, так и розничные продавцы выразили желание использовать специальный модуль для индейки в стандарте GLOBALGAP. Заявленная цель заключалась в том, чтобы обеспечить производство мяса индейки из продукции, сертифицированной GLOBALGAP. Поэтому разработка модуля по индейке была в центре внимания ответственных менеджеров по стандартам и отраслевого комитета по сельскохозяйственному животноводству GLOBALGAP в 2008 году.
Опыт и самоотверженные усилия специалистов по производству индейки помогли установить контрольные точки и критерии выполнения.
определять. Соблюдение национальных и международных правовых норм имеет основополагающее значение.
Стабильные фермы и фермы на свободном выгуле, здания для конюшен и помещения для конюшен, снабжение кормами и водой, меры по охране здоровья и гигиены животных, контроль остатков, ветеринарная помощь и мониторинг поголовья индеек, погрузка и транспортировка животных на убой, а также соблюдение социальных стандартов среди сотрудники и их квалификация являются наиболее важным содержанием. Они запрашиваются во время проверок через контрольные точки с соответствующими критериями выполнения.
Контрольно-пропускные пункты разделены на ОСНОВНЫЕ ДОЛЖНЫ, НЕБОЛЬШИЕ ДОЛЖНЫ и РЕКОМЕНДАЦИИ. ОСНОВНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА должны быть выполнены все без исключения. Необходимо соблюдать 90% МАЛЫХ ОБЯЗАННОСТЕЙ. РЕКОМЕНДАЦИИ – это рекомендации, выполнение которых рекомендуется и желательно.
Тем временем было успешно проведено несколько тестовых аудитов нового модуля для индейки в Европе и Южной Америке.
Модуль по индейке достигнет статуса промежуточной окончательной версии после завершения общественных консультаций в ноябре 2008 года. Он будет доступен в конце 2008 года как новый продукт GLOBALGAP для сертификации производства индейки на откорме. Это означает, что всем существующим системам сертификации индеек предлагается согласовать с GLOBALGAP процедуру признания (бенчмаркинга).
Источник: Кёльн [GLOBALGAP – Dr. Роланд Аумюллер]
