Куры и земля
Цыплята кудахчут - ученый FAL исследует влияние окружающей среды на откорм бройлеров на почву
Бройлер производит в общей сложности 115 г фекалий в сутки, что составляет более 2 миллионов тонн в год только для производства в Германии. Доктор Доктор Сильвия Крац, ученый из Института питания растений и почвоведения Федерального исследовательского центра сельского хозяйства (FAL) в Брауншвейге, исследовала исследовательскую работу, которая была удостоена награды Общества друзей FAL. В данном тематическом исследовании сравнивались обычное содержание в конюшнях интенсивного содержания, обычное содержание на открытом воздухе и органическое содержание на открытом воздухе. При интенсивном стойловом содержании с 33-7 животными на квадратный метр, т.е. всего 22 24-20.000 40.000 животных в одном стойле, птицы достигают своего окончательного веса 6 кг примерно через 1,8 недель и производят «всего» около 5 кг фекалий. В конюшне это происходит контролируемым и концентрированным образом. Единственная проблема, которая остается, заключается в том, что иногда очень большие количества не могут быть просто утилизированы, а должны быть разбросаны по пахотным землям в соответствии с правилами «хорошей профессиональной практики», то есть адаптированными к потребностям сельскохозяйственных культур в азоте и фосфоре.На обычной ферме, если животным разрешено бегать на улицу, то «всего» 13 животных делят один квадратный метр в конюшне, где проживает около 6000 15000–1 2 представителей их вида. Но они также имеют «право» примерно на 1,8 м30 на животное на открытом воздухе. Это не только делает жизнь разнообразнее, но и немного длиннее. Несмотря на тот же конечный вес на откорме в XNUMX кг, жизнь продлевается на полные две недели, что также оставляет после себя больше навоза. Дополнительная проблема: во время забега животные обычно держатся близко к хлеву, так что используется едва ли более XNUMX% фактической площади выгона, в результате чего возникают тревожные локальные скопления азота и фосфора с потенциальным риском заражения. грунтовых и поверхностных вод.
Для сравнения, бройлеры прекрасно живут на органической ферме с «содержанием на свободном выгуле с мобильными чередующимися выгонами», то есть в передвижных хижинах с примерно 300 особями одного и того же вида на площади 30 м2 и открытым выгулом площадью 600 м2. Более длительный срок жизни, по крайней мере, 12 недель, как это предусмотрено в органическом регламенте ЕС, но на практике также до 22 недель, а также более высокий конечный вес откорма (2,8 кг) также имеют свою экологическую цену: в среднем производится 16 кг фекалий. за животное в. Однако благодаря более мелким агрегатам, которые можно переоборудовать после каждого цикла откорма, они более равномерно распределяются по площади и, следовательно, могут быть лучше адаптированы к емкости почвы и потребностям растений.
Под лозунгом «Свобода вкуснее» г-жа Кюнаст, федеральный министр по защите прав потребителей, продовольствию и сельскому хозяйству, пропагандирует содержание птицы с учетом особенностей вида, даже если не каждый гурман может это понять. Как и всякая свобода, свобода бройлеров тоже имеет свою цену. Но не так ли, как писал 250 лет назад философ Иммануил Кант: «Человек должен проявлять доброту к животным, ведь кто жесток к ним, тот будет столь же бесчувственен и к людям»?
Источник: Брауншвейг [осень]
