Удовольствие вместо бремени: быстрое получение удовольствия – тренд
Новое исследование: Запасы едой и напитками на ходу являются частью образа жизни многих европейцев и далеко не так стереотипны, как предполагалось.
Латте макиато на вынос или быстрый сэндвич с собой: только для уставших горожан в деловом костюме? Даже не близко! Недавнее исследование кафедры удобства и маркетинга Европейской школы бизнеса в Эстрих-Винкеле показывает, что европейцы обычно любят есть и пить на ходу.
И дело не в нехватке времени и стрессе, которые заставляют людей время от времени хватать шоколадные батончики и т. д.: наиболее важным фактором, влияющим на это, является радость от еды на ходу – и удовольствие! «Многим людям нравится пить кофе или есть бутерброд на ходу», — объясняет владелец кресла, профессор, доктор. Сабина Мёллер. «Для них поставки товаров на ходу — это просто часть современного образа жизни».
В ходе исследования было опрошено в общей сложности более 2.300 потребителей из Германии, Нидерландов и Румынии. Ученые в первую очередь хотели ответить на три фундаментальных вопроса:
- Кто потребляет на ходу? Где люди потребляют на ходу?
- Почему потребление растет?
В исследовании систематически изучаются наиболее распространенные предположения об уходе на ходу.
Самый важный вывод: «типичного» потребителя удобства не существует, поскольку шоппинг на ходу многолик и прочно утвердился во всех сферах жизни общества. Профессор Сабина Мёллер, заведующая кафедрой удобства и маркетинга, поясняет: «Будь то молодая женщина, семья с детьми или пожилая пара — почти все возрасты и группы населения любят покупать что-нибудь поесть или выпить на ходу. "
Мужчинам нравится быстрее, женщинам нравится полезнее
Как правило, не только мужчины быстро перехватывают перекус на ходу. По статистике, мужчины и женщины примерно одинаково любят еду на ходу: около 60 процентов говорят, что регулярно что-нибудь едят или пьют на ходу. Однако между мужчинами и женщинами все же есть небольшие различия: «Женщины уделяют больше внимания цене и полезным ингредиентам, чем мужчины», — говорит Сабина Мёллер, суммируя различные предпочтения полов. 55,1 процента женщин говорят, что они обязательно питаются здоровой пищей, даже когда наслаждаются чем-то быстрым на ходу. Среди мужчин так говорят лишь 41,2 процента. Это также объясняет различия в предпочтениях при выборе места для покупок: мужчины предпочитают ходить в магазины на заправках, закусочные или рестораны быстрого питания, а женщины обычно предпочитают супермаркеты, пекарни и мясные лавки.
Не только молодежь любит есть на ходу
Исследование развеивает еще одно распространенное предубеждение: «Не только молодые люди любят есть на ходу, — говорит Сабина Мёллер, — более половины людей старше 60 лет также любят, например, побаловать себя небольшим перекусом на ходу. " Однако старшее население придает большое значение стилю — рестораны быстрого питания более популярны среди тех, кому до 30 лет. Однако во всех возрастных группах большинство опрошенных считают, что продукты, которые можно взять с собой на ходу, полезны и находят равную радость и удовольствие от еды и питья на ходу.
Влюблен, помолвлен, женат: свидетельство о браке имеет значение
Исследование потребительских привычек, основанное на семейном положении, дало удивительные результаты: самыми большими поклонниками удобства являются не одинокие, а молодые, не состоящие в браке пары: 75,7 процента из них ценят товары, которые можно взять с собой на ходу, которые, по их словам, являются просто частью их образа жизни. Они много путешествуют, часто торопятся и редко планируют еду. Для этих молодых пар удобство в первую очередь означает веселье и повышенную гибкость.
С другой стороны, одинокие люди, живущие в семьях из нескольких человек, реже всего будут пользоваться вещами, которые можно взять с собой, а также меньше всего оценят это предложение.
Однако если в дело вступает обручальное кольцо, отношение к уходу на ходу меняется: в отличие от неженатых пар, супружеские пары сравнительно неохотно к этому относятся, хотя и не удалось определить, связано ли это со свидетельством о браке или со средним показателем старший возраст супружеской пары. Они реже используют варианты еды на ходу, а 90 процентов считают, что приготовление пищи дома является важной частью их собственной культуры.
В деревне люди предпочитают есть дома, верно?
Еще одно распространенное мнение: шопинг на ходу характерен для горожан. Кто сразу не думает о молодом человеке по дороге в офис: ноутбук в одной руке, кофе с собой в другой? Однако исследование показало, что портативные товары используются и нравятся не только горожанам. Напротив, чем больше живут сельские потребители, тем выше они ценят возможность перекусить или выпить на ходу. Тот факт, что поставки на ходу менее ценятся горожанами, также отражается в том, что каждый второй человек (53,8%) хотел бы большего предложения - однако в сельской местности большинство удовлетворено существующим предложением. .
Пассажиры полагаются на запасы на ходу
Blackberry в руке, сотовый телефон в ухе и всегда в пути на очередную срочную встречу. Время есть? Никто! Пассажиры — классические поставщики, готовые к работе. Две трети опрошенных в этой группе заявили, что они склонны покупать товары на ходу от высокой до очень высокой. Однако здесь особенно интересно то, что хотя люди, работающие полный рабочий день, в целом предпочитают удобство, они наслаждаются им меньше по сравнению с потребителями, которые ездят на работу всего несколько дней в неделю.
Для тех, кто работает неполный рабочий день, запасы на ходу становятся еще более особенными и, следовательно, более интересными.
Немцам больше всего нравятся товары, которые можно купить на ходу
Интересно и поведение потребителей в сравнении стран: из трех исследованных стран немцы демонстрируют наибольшую готовность совершать покупки на ходу. Около двух третей из них (66,2%) часто перекусывают или напитки на ходу. И не потому, что их вынуждает это делать нехватка времени и стресс, а прежде всего потому, что им это нравится! Вполне уместно, что в Германии меньше всего культурных сомнений в отношении удобства по сравнению с двумя другими странами: хотя большинство немцев считают, что приготовление пищи дома является важной частью их собственной национальной культуры, это наименьший показатель в сравнении стран. Часть.
Когда дела должны идти очень быстро, немцы любят делать покупки в пекарнях, специализированных магазинах и ресторанах быстрого питания.
В целом потребители во всех трех странах довольны ассортиментом предлагаемых закусок и напитков – решающее значение для этого имеет качественный ассортимент поставщика. Удивительно, но доступность и большой выбор менее важны для потребителей.
Первая профессорская степень по удобству и маркетингу
Профессорская должность в Европейской школе бизнеса (EBS) в Эстрих-Винкеле, пожертвованная Леккерландом, является первой в мире профессорской должностью, посвященной удобству и маркетингу, и ее возглавляет эксперт по маркетингу профессор, доктор. Сабина Мёллер держалась. В ее основные задачи входят научные исследования разработок и тенденций в секторе товаров повседневного спроса. Convenience Competence Center (CCC) выступает в качестве связующего звена между исследованиями и практикой и является издателем исследования.
Краткая информация о группе Lekkerland
Lekkerland снабжает 140.000 2007 заправочных магазинов, киосков, магазинов повседневного спроса, сетей быстрого питания, табачных магазинов, специализированных магазинов напитков, универмагов, продуктовых магазинов, пекарен и столовых в двенадцати европейских странах полным ассортиментом кондитерских изделий, напитков, закусок, товаров повседневного спроса, мороженое, замороженные продукты, свежие продукты, табачные изделия, телефонные карты и непродовольственные товары. В 11,2 году объем продаж компании составил XNUMX миллиарда евро.
Источник: Фрехен [леккерланд]
