Стоп Диабет!

Как все начиналось

В 1893 году молодой врач прописал своей пациентке с диабетом Мэри Х. диету с низким содержанием углеводов, высоким содержанием жиров и белков. Он объяснил ей: «Углеводы не имеют жизненно важного значения для организма и должны выводиться с помощью почек. Это вызывает жажду, чрезмерное выделение мочи, зуд и проблемы с почками.Как сообщил врач, состояние его пациента после диеты внезапно улучшилось.

За прошедшие годы он помог еще многим диабетикам своей диетической программой. В своей монографии («Лечение сахарного диабета»), опубликованной в 1916 году, он смог оглянуться на 1.000 сообщений о случаях заболевания и задокументировать, что его диета и программа упражнений позволили снизить смертность среди диабетиков на 20 процентов. Доктор Эллиот Джослин стал самым известным врачом-диабетологом своего времени. Он основал Диабетический центр Джослин при Гарвардском университете в Бостоне, который и сегодня остается лидером в исследованиях диабета. До того, как инсулин стал доступен, его низкоуглеводная диета оставалась стандартным лечением диабета.

С введением инсулина и других лекарств диета стала менее важной. Кроме того, где-то в 1970 году в США развилась настоящая фэтфобия. Исследователи в области питания полагали, что нашли доказательства того, что большое количество жиров в рационе приводит к ожирению и способствует сердечно-сосудистым заболеваниям. Считалось, что (животный) белок повреждает печень и почки. Это положило конец признанной эффективной низкоуглеводной диете!

С тех пор диабетикам рекомендуется соблюдать особо высокоуглеводную диету – это и по сей день оговаривается в рекомендациях специализированных обществ. Это всегда поражало не только больных: ведь сахарный диабет – это нарушение утилизации углеводов. Из-за боязни жиров и белков люди признают, что организму особенно трудно справиться с актуальной проблемой — использованием углеводов. Но чем больше углеводов вы едите, тем больше лекарств вам нужно для контроля уровня сахара в крови. Интересная концепция.

В современной литературе представлено достаточно доказательств того, что контроль уровня сахара в крови, а также ряд связанных с ним факторов риска улучшаются при употреблении меньшего количества углеводов и большего количества (ненасыщенных) жиров. А если функция почек сохранна, увеличение потребления белка за счет углеводов еще больше улучшает метаболическую ситуацию. Соответствующие данные я уже собрал для своей книги «Синдром Х, или Мамонт на тарелке!», вышедшей в 2000 году. На основе этого я разработал практическую концепцию для людей с ожирением, резистентностью к инсулину и вторичными заболеваниями, такими как диабет 2 типа: «метод LOGI». Я представлял ее врачам, диетологам и диетологам в сотнях лекций. После первоначального скептицизма метод LOGI в настоящее время пользуется все большим признанием среди терапевтов и растущей популярностью среди пациентов. Положительные отзывы, особенно от клиник, специализирующихся на лечении диабета, и реабилитационных клиник говорят сами за себя: если врачи и пациенты начнут использовать LOGI, они увидят немедленный терапевтический успех и снижение потребления лекарств!

Однажды вечером в конференц-отеле в Хагене, после моей презентации, со мной разговаривал молодой и очень внимательный консультант по диабету. Ее и двух коллег пригласил на обучающий вечер ее начальник, частнопрактикующий диабетолог. Она не пришла бы добровольно, чтобы услышать «еще одного гуру-диетолога с чудодейственной диетой», как она призналась мне много лет спустя. Она только начала тренировки, была полна энергии и глубоко укоренилась в вере в полезные углеводы. Она просто не могла себе представить, что было бы разумно рекомендовать диабетикам 2 типа сыр или кусок мяса вместо хлеба. Однако ее внутреннее неприятие быстро дало трещину. Может ли все быть так просто? Она решила попробовать сама. Это имело смысл, потому что, будучи давним диабетиком 1 типа, она знала все.

Она дала себе три недели – и убедилась: ее вес снизился, а уровень сахара в крови стал даже лучше, чем раньше, при меньшем количестве инсулина. Она поняла: все может быть так просто. Она стала копаться в специальной литературе и нашла там подтверждение своей собственной работе. И она была удивлена, что эти открытия даже не были учтены в ее обучении. С этого момента она яростно выступала за то, чтобы диабетики в практике ее босса обучались на низкоуглеводной диете. Прошли годы, и она смогла дать сотням диабетиков 2 типа новую, лучшую перспективу.

Сейчас она презентовала эту книгу. Катя Рихерт сейчас работает консультантом по диабету в клинике Мюнхен-Швабинг, горячей точке диабета в Германии. Для этого руководства не может быть более идеального автора: здесь пишет специалист с многолетним опытом работы с пациентами и она сама, которая лучше любого врача знает, какой язык понимают пациенты и в каком образе лучше всего оформить какие советы по питанию. В результате получилась превосходная книга, адресованная пациентам напрямую и в простой для понимания форме, основанная на современных научных открытиях.

Она пригласила на работу диетолога, который отличается как своими профессиональными, так и языковыми навыками. Ульрике Гондер, как никто другой в нашей отрасли, следит за специальной литературой. Я лично на протяжении многих лет ценил ее за ее критические мнения, выраженные в самых беглых формулировках. Ее книги должны быть обязательными к прочтению всеми диетологами.

Я надеюсь, что эта книга получит необходимое распространение, чтобы помочь как можно большему количеству диабетиков улучшить здоровье и улучшить качество жизни.