Рынок убоя скота в марте
Спрос получает импульсы
События на рынках скота и мяса, вероятно, вернутся в норму в ближайшие недели марта после того, как торговля была нарушена, по крайней мере на региональном уровне, карнавалом и карнавалом в феврале. В течение месяца все более изысканные куски отдельных видов мяса будут в центре внимания в рамках закупок к Пасхе. Это означает, что можно ожидать фиксированных цен, особенно на молодых бычков, убойных телят и ягнят; Доходы от убоя коров и свиней должны быть, по крайней мере, стабильными.Молодые быки приносят фиксированные цены
Ожидается, что в марте будет забито больше молодых бычков, чем в предыдущем месяце, но количество молодых бычков, вероятно, останется меньше, чем в предыдущие годы. Результаты переписи крупного рогатого скота ноября 2003 г. уже указали на это развитие. Тенденция предложения подтверждается тем фактом, что с начала года количество забоев было на добрый процент ниже. Ограниченное количество молодых быков, вероятно, можно будет беспрепятственно продать. В преддверии пасхальных праздников в начале апреля скотобойни, вероятно, будут запасаться более благородными отрубами. Таким образом, в марте цены производителей на молодых быков продолжили небольшой рост. Однако больших премий ожидать не приходится, поскольку в феврале цены выросли относительно значительно. По крайней мере, так предполагает текущая динамика цен. Цены производителей, вероятно, не приблизятся к марту 2003 г .; С сегодняшней точки зрения, ценовой разрыв составляет чуть менее 20 центов за килограмм.
Увеличение поставок убойных коров
На рынке убойных коров цены производителей, вероятно, будут следовать сезонной схеме предыдущих лет. Таким образом, укрепления можно ожидать в марте. Цена на коров O1,60 в размере 3 евро за килограмм была бы вполне мыслима. Однако это будет примерно на 2003 центов за килограмм ниже цен марта 20 года. Более высокие надбавки маловероятны, поскольку предложение убойных коров в марте, вероятно, будет больше, чем в предыдущем месяце, учитывая конец молочного года. Однако увеличение предложения может находиться в сравнительно узких пределах: в январе было забито на 13 процентов больше коров, чем в том же месяце прошлого года, хотя поголовье убойных коров при последней переписи поголовья было на 0,9 процента меньше, чем год назад. .
Стимул спроса на телятину
Цены на убойных телят постоянно падали с начала года, причем снижение было гораздо более значительным, чем в предыдущем году. Средние февральские цены на убойных телят, выставленные по единой ставке, вероятно, составляют всего лишь около 4,30–4,40 евро за килограмм. Такое снижение цен отражает существенное снижение потребительского спроса на телятину после праздничного сезона. Цены на убойных телят могут несколько восстановиться в марте. Увеличение спроса на телятину ожидается перед пасхальными праздниками. Однако ожидаемый рост спроса на телятину будет компенсирован масштабным забоем телят; И последнее, но не менее важное: голландские поставщики телятины дополнят предложение на немецком рынке.
Баранина востребована перед Пасхой
В марте спрос на баранину постепенно получит импульс; В частности, в последнюю неделю марта, скорее всего, будут запасы баранины к предстоящей Пасхе. Мясо ягненка традиционно пользуется популярностью у немецких потребителей на Пасху. Возросший спрос со стороны спроса компенсируется увеличением предложения ягнят на убой, поскольку в ожидании роста цен многие производители сначала будут сдерживать своих ягнят, но затем предлагают их больше. Ожидается, что в марте цены на убойных ягнят достигнут сезонного максимума. Еще неизвестно, будет ли достигнут предел в четыре евро за килограмм убойного веса для ягнят, выставляемых по фиксированной ставке. Немецкое предложение баранины дополняется обширными поставками из Новой Зеландии и Великобритании.
Ожидается, что цены на свиней останутся стабильными
На рынке убойных свиней никогда не застрахован от сюрпризов: например, в марте 2003 года цены на убойных свиней неожиданно упали; Однако в текущем году есть что сказать о стабильных и фиксированных ценах. С одной стороны, Комиссия ЕС ввела или увеличила экспортное возмещение за свиные половинки и отрубы. Эта мера, вероятно, в определенной степени увеличит экспорт немецких судоходных компаний. Кроме того, в марте не ожидается значительного изъятия свинины из частных хранилищ. Однако при несколько большем предложении свиней по сравнению с предыдущим годом, существенных скачков цен вряд ли будет, тем более, что в феврале уже наблюдался значительный рост цен на убойных свиней из-за небольших объемов предложения и постоянного спроса со стороны боен. Тем не менее, цены на электронные свиньи в размере около 1,30 евро за килограмм, безусловно, возможны. На Ганноверской товарной фьючерсной бирже ожидаемая цена на март в конце первой недели февраля также составляла 1,30 евро за килограмм убойного веса.
Источник: Бонн [ZMP]
