Современные тенденции рынка ZMP
Поголовье скота и мяса
На оптовых рынках мяса спрос на говядину получил широкий импульс перед Пятидесятницей. В центре внимания были более благородные отрубы, а также более дешевые товары для производства фарша. Цены на говядину в основном имели тенденцию к росту. На уровне бойни поставки молодых бычков и коров на убой оставались ограниченными. Поэтому бойни увеличили цены на убойный скот по всем направлениям, поскольку спрос оставался постоянным. Средняя федеральная цена для молодых бычков класса R3 выросла на шесть центов до 2,52 евро за килограмм убойного веса, а для коров класса O3 выросла на семь центов до 1,98 евро за килограмм. Это означает, что провайдеры заработали на 14 центов и на 20 центов больше, чем год назад. Бизнес по производству говядины шел более гладко, чем раньше, не только внутри страны, но и в соседних странах. При отправке коровьего мяса во Францию местные продавцы взимают курсовые наценки. Из-за сравнительно высокого уровня цен торговля с Россией в настоящее время играет незначительную роль. – Повышение цен на самцов, скорее всего, прекратится уже на следующей неделе. Однако в секторе убойных коров, безусловно, возможен дальнейший рост цен. – Телятина пользовалась большим спросом в оптовой торговле мясом, и пришлось даже выделить предпочтительные партии, такие как телячья вырезка. На драгоценные детали могут быть установлены стабильные и фиксированные требования. Цены на убойных телят также оставались стабильными. За убойных телят, счета по которым выставляются по фиксированной ставке, поставщики, как и раньше, получали в среднем по федеральному стандарту 4,55 евро за килограмм убойного веса. – Цены на коммерческом рынке телят также были стабильными или устойчивыми, а спрос колебался от стабильного до оживленного.
На оптовых рынках основное внимание при торговле свининой уделялось свиным отбивным, шеям и лопаткам, которые легко размещались на рынке при заметном росте цен. Продажи ветчины развивались не так хорошо. До Пятидесятницы торговля убойными свиньями развивалась очень быстро. Запасов часто хватало лишь на покрытие потребностей скотобоен. Таким образом, во второй половине недели произошел заметный рост цен. Федеральное финансирование убойных свиней класса Е увеличилось на семь центов до 1,36 евро за килограмм убойного веса. – На предстоящей неделе цены на убойных свиней, вероятно, останутся стабильными, поскольку предложение по-прежнему остается низким. – Тенденция роста цен на рынке убойных свиней положительно повлияла на сбыт поросят. Цены на поросят стабильны, а также несколько устойчивее на региональном уровне.
Яйца и домашняя птица
Рынок яиц сейчас развивается более благоприятно, но фундаментально стимулирующие импульсы спроса отсутствуют. Имеющегося предложения достаточно для удовлетворения потребностей. Таким образом, возможности повышения цен ограничены. – Продажи на рынке мяса птицы стабильные. В центре внимания находятся нарезки, пригодные для гриля. Тем не менее, на уровне производителей были достигнуты соглашения о более низких ценах как на курицу, так и на индейку.
Молоко и молочные продукты
Поставки молока на молокозаводы в большинстве регионов превысили сезонный пик и уже снова снижаются. Линия прошлого года по-прежнему явно не достигнута. На рынке сливочного масла активно заказываются фасованные товары, цены на которые остаются неизменными; требуют выгод от продолжающегося сезона спаржи. Вопреки ожиданиям, предложение остается довольно ограниченным даже в период пикового производства. Особым спросом пользуется блочное сливочное масло для частного хранения и промышленности. Цены на блочное сливочное масло фиксированы, а на промышленные сливки перед Пятидесятницей наблюдался небольшой рост. Ситуация на рынке сыра сбалансированная. Спрос на полутвердый сыр внутри страны и за рубежом остается высоким; Экспорт в третьи страны продолжает приносить облегчение. Предложение достаточно для снабжения рынка, но запасы находятся на сравнительно низком уровне. В некоторых случаях более высокие требования уже были выдвинуты. Рынок сухого обезжиренного молока развивается более стабильно, чем ожидалось. Особым спросом пользуются товары, которые можно экспортировать в кратчайшие сроки. Когда предложение ограничено, цены, как правило, остаются стабильными.
Зерновые и корма
На рынке зерна разрыв в ценах между старыми и новыми культурами продолжает быстро сокращаться. Некоторые игры все еще появляются локально, чего уже не ожидали. Покупатели смогут найти их только по сниженным ценам. Позитивные перспективы урожая способствуют слабости рынка; Новые данные о возделывании подтверждают значительное увеличение площадей под озимыми зерновыми. На рынке мягкой пшеницы спрос ограничен небольшими количествами всех групп качества; Больше нет разницы в цене между хлебом и качественной пшеницей. Хлебной ржи в продаже практически нет. Отсутствие спроса продолжает оказывать давление на цены и направляет оставшиеся партии на интервенции. Оставшиеся в наличии фуражный ячмень урожая 2003 года также ищут покупателей. При очень скромном спросе цены находятся под давлением. Товары нового урожая не могут избежать этого. Сектор пивоваренного ячменя с трудом справляется со старыми и новыми товарами, несмотря на подтвержденные жесткие ограничения на выращивание. Качественный товар даже без соложения подешевел, и на партии урожая 2004 года приходится учитывать дополнительную скидку. Существует ценовое давление на все еще ощутимые объемы фуражной пшеницы и тритикале. Даже ранее стабильный рынок кукурузы на юге Германии сейчас скатывается в медвежий рынок. – На рынке рапса спокойные продажи продукции и позитивные прогнозы урожая оказывают давление на цены. – На рынке кормов цены на энергосодержащие отдельные компоненты ловятся вслед за мягкими ценами на зерно. Обычно спрос на форвардные товары небольшой, а фьючерсный бизнес также идет медленно. Интерес к соевому шроту остается спокойным, несмотря на падение цен. К рапсовому шроту нового урожая также мало интереса, тем более что продукт предлагается без нажима.
картофель
Обширные поставки молодого картофеля поступают на немецкий рынок из Испании. На контрактные товары указаны стабильные цены, но на бесплатную доставку предложения значительно слабее. Вся ценовая структура находится в движении. Первые упакованные товары отечественного производства, особенно из Пфальца, должны быть доступны после Пятидесятницы, в том числе для национальных перевозок.
Источник: Бонн [ZMP]
