Обзор сельскохозяйственного рынка за июль

Спрос частично снизился из-за праздников

Ожидается, что в праздничный июльский месяц продажи на сельскохозяйственных рынках Германии будут преимущественно сдержанными. Снижение цен прогнозируется на молодых бычков и убойных телят. Коровы и свиньи, вероятно, первоначально будут оценены на стабильном или устойчивом уровне, но нельзя исключать небольшое снижение к концу месяца. Цены на убойную птицу стабильны. Спрос на сыр, вероятно, несколько увеличится, тогда как цены на сухое обезжиренное молоко останутся стабильными. Спрос на молодой картофель на свежем рынке невелик, но у перерабатывающей промышленности спрос очень высок. Поэтому цены, скорее всего, стабилизируются. После прошлогодних неудач, связанных с погодой, этим летом ожидается значительно больший урожай кустарниковой ягоды и черешни. Вы также можете рассчитывать на обильный запас большинства видов овощей.

Цены на убойный скот выше уровня прошлого года

Спрос на говядину будет сосредоточен на блюдах, приготовленных на гриле и коротком запеканке, также, вероятно, сохранится спрос на отрубы для производства фарша. Однако остальной ассортимент сложно разместить на рынке. Закупки запасов ограночными и перерабатывающими предприятиями будут удерживаться в очень узких пределах в ожидании снижения спроса во время курортного сезона. Поэтому потребности предприятий по убою соответственно низкие. Цены производителей на молодых бычков, вероятно, ослабнут и достигнут сезонного минимума. Однако из-за весьма ограниченного предложения больших скидок ждать не стоит, тем более что рынок поддерживается постоянными поставками качественных запчастей в Южную Европу. Ожидается, что цены на молодых быков превысят прошлогодний уровень.

Динамика очень стабильных и устойчивых цен на убойных коров, вероятно, продолжится и в июле, поскольку предложение остается ограниченным в пик сезона выпаса. Однако возможности для дальнейшего укрепления становятся все более узкими, не в последнюю очередь из-за предсказуемого снижения цен на молодых быков. Ближе к концу месяца даже возможны первые скидки на убойных коров, поскольку спрос на говядину снижается в основной сезон отпусков. Тем не менее, ожидается, что коровы будут стоить примерно на 20 центов за килограмм убойного веса выше, чем год назад.

Спрос на телятину заметно снижается по мере повышения температуры, а кривая цен на убойных телят приближается к сезонному минимуму, которого она должна достичь самое позднее к концу месяца в июле/августе. Однако фермеры, выращивающие телят, продолжают получать значительно более высокие доходы, чем год назад.

Стабильная динамика цен на рынке убойных свиней, вероятно, продолжится в первые недели июля. Однако со второй половины месяца спрос на свинину может снизиться из-за курортного сезона, а цены на убойных свиней могут временами снижаться. Однако существенного снижения ожидать не стоит, тем более что экспорт мяса в Россию первоначально продолжится в соответствии с действующими ветеринарными правилами. Ожидается, что свиньи по-прежнему будут цениться заметно выше, чем двенадцать месяцев назад.

Предложение птицы удовлетворяет спрос, слабый рынок яиц

Ассортимент курицы и индейки покрывает спрос. Крупного импорта из других стран ЕС не предвидится, но и узких мест не предвидится. Большим спросом в сезон пользуются жареные куски курицы и индейки. Цены в основном стабильные, но цены на индейку могут незначительно вырасти. Линия прошлого года примерно сохраняется.

Яйца по-прежнему широко доступны. Производственный потенциал все еще растет по всему ЕС и в июле также превышает «нормальный» 2002 год. Потребительский спрос, как обычно в этом сезоне, сдержан, и экспорт в третьи страны, вероятно, продолжит обеспечивать лишь небольшой рынок сбыта. облегчение. Поэтому цены остаются низкими и ниже уровня предыдущих лет.

Сухое молоко востребовано на мировом рынке

Поставки молока на молокозаводы продолжают снижаться из-за сезонного фактора и остаются ниже уровня прошлого года. Соответственно, производится меньше масла, сухого обезжиренного молока и сыра. В это время года спрос на сливочное масло нормальный, а продажи сыра продолжают расти. На мировом рынке сохраняются возможности продаж сухого молока. Цены на сливочное масло стабильны и немного ниже, чем в прошлом году. Спрос на сыр, вероятно, немного увеличится, но он также не приблизится к уровню 2003 года. По-прежнему наблюдаются признаки фиксирования цен на сухое обезжиренное молоко, которые превышают уровень предыдущего года. Снижение интервенционных цен 1 июля вряд ли окажет прямое влияние на рыночные цены.

Цены на ранний картофель стабилизируются

Урожайность раннего картофеля в этом году неплохая. К концу июля в ассортимент уже добавляются последующие сорта. На продажи потребителям повлияет сезон отпусков и, возможно, также повышение температуры. С другой стороны, перерабатывающая промышленность имеет очень высокий спрос на молодой картофель, и продажи в этом направлении, вероятно, будут соответственно оживленными. Таким образом, цены могут стабилизироваться и даже иногда увеличиваться.

Урожай фруктов выше, чем в 2003 году.

Урожай клубники в Германии превышает прошлогодние результаты, но не так велик, как ожидалось изначально. На рынках производителей Германии ожидаются значительно более высокие поставки малины, чем в 2003 году. Долгосрочный средний показатель, вероятно, будет превышен на 20 процентов. Рынки производителей ожидают, что объемы продаж красной смородины будут такими же, как и в прошлом году, но долгосрочный средний показатель также будет превышен на добрые 20 процентов. Урожай черешни выше среднего также очевиден. Сезон хранения яблок в Германии в этом году подходит к концу раньше обычного. Ожидается, что поставки продлятся только до начала или середины июля, при этом север по-прежнему сможет осуществлять поставки в течение самого длительного времени.

Много овощей

Рынок салата в последнее время характеризуется предложением, превышающим спрос, и очень низкими ценами. Сомнительно, приведет ли обычно меньшее предложение по ходу сезона, учитывая общий ограниченный спрос, к значительному восстановлению цен. Выручка от продажи салата-мороженого производителей пока не устраивает. Расширение территории в северной Германии также предполагает, что предложение по-прежнему будет большим. Поставки томатов и огурцов отечественного производства достигают пика в июле. Из-за прохладной погоды прошлогодние рекордные урожаи вряд ли будут достигнуты. Однако производство в Нидерландах все равно определяет цену. Отсюда можно ожидать дальнейшего увеличения поставок виноградных томатов. Начало сезона ранней белокочанной капусты ознаменовалось резким падением цен. Улучшится ли соотношение между спросом и предложением в июле, зависит, прежде всего, от погоды и спроса. После первоначального пика поставок цветной капусты в июне ожидается, что поставки в июле будут более умеренными. Моркови много, но спрос на редис может немного снизиться.

Источник: Бонн [ZMP]