Наряду с Anuga в Кельне, SIAL в Париже является одной из самых важных выставок международной пищевой промышленности. Он проходит каждые два года у ворот французского мегаполиса. Группа компаний H. & E. Reinert представлена на SIAL 2008 с международным портфелем продуктов своих брендов Reinert, Reinert Romania, ARRO и Thamina.
Источник: Журнал Animal Science 86 (2008), 1191-1199.
За более чем столетие было опубликовано бесчисленное количество научных работ о химическом влиянии кислорода на ткани, от биологии до медицины и технологии пищевых продуктов, включая различные негативные эффекты кислорода на органолептические качества пищи, среди прочего, для мясо и мясные продукты бесспорны. По сей день предпринимаются попытки противодействовать этому во всех возможных областях пищевого производства с большими усилиями в области техники, технологии и машиностроения.
Эффект повышенной концентрации кислорода приводит не только к существенным изменениям в мясе, влияющим на органолептические качества, но даже документально подтверждено значительное увеличение содержания оксидов холестерина, которые, как известно, вредны для здоровья.
Химикам из ETH Zurich и Технического университета Мюнхена впервые удалось искусственно получить закрепленный прион. При этом они могут предоставить прионным исследованиям новую основу для выяснения того, как возникает ГЭКРС или болезнь Крейтцфельдта-Якоба.
Латте макиато на вынос или быстрый сэндвич с собой: только для уставших горожан в деловом костюме? Даже не близко! Недавнее исследование кафедры удобства и маркетинга Европейской школы бизнеса в Эстрих-Винкеле показывает, что европейцы обычно любят есть и пить на ходу.
Где в Германии продолжительность жизни самая высокая? Почему смертность в Баден-Вюртемберге ниже, чем в Мекленбург-Передней Померании? Почему женщины живут в среднем на шесть лет старше мужчин? - Ответы на эти и другие вопросы даются в статье об ожидаемой продолжительности жизни, которую Институт региональных исследований Лейбница (IfL) опубликовал в своем интернет-журнале «Nationalatlas aktuell» [http://aktuell.nationalatlas.de].
Прежде чем новая машинная пленка будет впервые использована, ее проверяют на машиноспособность и барьерные свойства. Это имеет смысл и является стандартной практикой в отрасли. Для этого вы получите образец материала от производителя пленки (конечно, бесплатно, если вы разместите заказ).
Более половины всех людей в мире инфицированы Helicobacter pylori. Бактерия может вызывать гастрит, язву желудка и двенадцатиперстной кишки, а также рак. В Германии от 30 до 40 процентов населения также поражено. Но как передается бактерия, до сих пор во многом неясно. Не вызывает сомнений то, что он всасывается через рот. «Более 20 лет существовала догма, что это происходит в основном внутри семей – из-за интенсивного контакта родителей и детей или братьев и сестер друг с другом», – говорит профессор доктор. Себастьян Зуербаум, руководитель Института медицинской микробиологии и больничной гигиены Ганноверской медицинской школы (MHH). Его команда вместе с командой профессора доктора. Марк Ахтман из Берлинского института биологии инфекций Макса Планка (ныне Университет Корка, Ирландия) и партнеры по сотрудничеству из Южной Африки, США и Великобритании обнаружили, что такое доминирование внутрисемейной передачи происходит в первую очередь при хороших социально-экономических условиях, таких как хорошая гигиена и менее тесные контакты между семьями. «Если гигиенический статус ниже и контакт между людьми из разных семей более тесный, бактерия распространяется также «горизонтально» между людьми, не связанными между собой близкими родственниками», — говорит профессор Зуербаум. В этой передаче могли, например, участвовать люди, ухаживающие за детьми из нескольких семей, что является нормой в исследованных деревнях в Южной Африке. Результаты исследования были опубликованы в сегодняшнем номере известного журнала «PLoS Pathogens».
Хотя лечение остеоартрита в Германии стоит миллиарды евро, его эффективность вызывает большие споры среди экспертов. Некоторые методы лечения даже приходится оценивать как неэффективные, а иногда и рискованные. Такие результаты масштабного исследования врачи из Дюссельдорфа Карстен Мозер и Петер Велинг представили на крупнейшем немецком ортопедическом конгрессе — Конгрессе ортопедии и травматологической хирургии в Берлине.
Инфракрасное излучение А с водной фильтрацией (wIRA) как особая форма теплового излучения может способствовать и улучшить заживление ран при незаживающих хронических венозных язвах. wIRA может значительно уменьшить боль и уменьшить повышенную секрецию ран и воспаление. wIRA повышает температуру, парциальное давление кислорода и кровоток в тканях.