Uhlová brúska na bloky čerstvého a mrazeného mäsa so sofistikovanou technológiou
K+G Wetter strávila štyri dni s dobrou návštevnosťou v Anuga FoodTec v Kolíne nad Rýnom. „S Anugou sme maximálne spokojní. Naši predajcovia a technici boli v rozhovore od rána do večera – s dlhoročnými zákazníkmi z celého sveta, ale aj so spoločnosťami, ktoré ešte nepracujú s našimi strojmi,“ uvádza generálny riaditeľ K+G Wetter Andreas Wetter.
Nový Winkelwolf WW 200 bol vždy obklopený zainteresovanými návštevníkmi veľtrhu - a bodoval u odborníkov na potraviny s užitočnou strojovou technológiou. „Vždy pozorne počúvame našich zákazníkov, keď hovoria o práci so strojmi. Z toho potom náš tím prichádza s technológiou, ktorá sa v praxi skutočne osvedčí,“ hovorí Volker Schlosser, manažér medzinárodného predaja v K+G Wetter. Zvláštnosť výkonnej uhlovej brúsky WW 200: Okrem čerstvých produktov spracuje aj bloky mrazeného mäsa bez predbežného drvenia. Vďaka tomu je bezkonkurenčný vo svojej flexibilite a je ideálny pre podniky, ktoré pracujú so zmesou čerstvého a mrazeného mäsa.
Je to možné vďaka dôkladne premyslenej technológii: 500-litrový zásobník WW 200 má špeciálny, asymetrický tvar – to znamená, že mäso a ďalšie prísady sa po naložení dostanú k podávacej skrutke rovnomerne. Špeciálna podávacia skrutka mrazeného mäsa s reznou hranou drví bloky počas prepravy k mäsovej skrutke: mäso je z bloku presne odrezané a nie je rozdrvené. Nárast teploty je tiež minimálny vďaka nízkemu namáhaniu produktu. To zaisťuje jasný obraz hotového výrobku.
Vďaka premysleným funkciám Hygienic Secure je možné čistiť WW 200 časovo nenáročným a dokonale hygienickým spôsobom, ako je štandardom pre všetky stroje K+G Wetter. Odborne ručne leštené povrchy z nehrdzavejúcej ocele sa ľahko udržiavajú v čistote; Podávač a závitovku na mäso možno vybrať a znova vložiť v niekoľkých krokoch bez náradia. To tiež uľahčuje hygienicky bezpečné čistenie. Jednostupňový sklopný schodík robí násypku WW 200 rýchlo a bezpečne prístupnou s minimálnymi nárokmi na priestor – dômyselne vyriešené pre manipuláciu aj hygienu.
Preplachovacia komora zabraňuje typickému hygienickému riziku spôsobenému skrytou kontamináciou vo vnútri stroja za tesneniami hnacieho hriadeľa a podávacej skrutky. Denné čistenie sa vykonáva zvonku jednoduchým priložením bežných čistiacich násad alebo rozprašovacích trysiek k ľahko prístupným splachovacím otvorom. Tesnenia, ktoré prichádzajú do kontaktu s produktom, sú obojstranne čistené a neposkytujú živnú pôdu pre mikroorganizmy. Vďaka tejto dômyselnej technológii je dodatočné úsilie potrebné na čistenie zanedbateľne nízke pri maximálnej účinnosti.
Možnosti nakladania WW 200 sú veľmi flexibilné Či už stožiarové nakladanie alebo hydraulické nakladanie pomocou vozíka na mäso: Ako a z ktorej strany sa suroviny nakladajú do uhlovej brúsky, je možné individuálne prispôsobiť v závislosti od priestorovej situácie a pracovných procesov zákazníka. . Veľké plus vďaka stroju, ktorý je optimálne prispôsobený príslušnej výrobe.
Voliteľný veľký dotykový panel poskytuje operátorom množstvo praktických informácií, ktoré sú jasne prezentované v grafike a texte: napríklad o možných konfiguráciách rezacích súprav alebo optimálnom nastavení stroja pre rôzne aplikácie. Vďaka tomu je obsluha jednoduchá a bezpečná a zaručuje najlepšiu kvalitu produktu.
