Weber Innovation Days: Svet ako hosť v Breidenbachu
Breidenbach, Nemecko, 19. novembra 2018. Počas troch dní začiatkom novembra Weber Maschinenbau opäť ponúkol jedinečný formát podujatia s Weber Innovation Days, ktorý prilákal celosvetové odborné publikum. Viac ako 300 zákazníkov a partnerov Weber prijalo pozvanie poskytovateľa systému do Breidenbachu v centrálnom Hesensku a inšpirovalo sa pestrým programom odborných prednášok, priemyselných dialógov a živých prezentácií. Zameranie tentokrát: Inovácie v efektívnom spracovaní slaniny a surovej šunky.
„Početné pozitívne hlasy a nadšené ohlasy od odborných návštevníkov opäť potvrdzujú myšlienku a zámer podujatia tak, aby sa stalo stálicou v kalendári potravinárskeho priemyslu,“ zhŕňa Peter Schulz, výkonný riaditeľ pre obchod a marketing. vo Weberovi. „S Weber Innovation Days ponúkame jedinečnú koncentráciu zasväteného know-how a technologických inovácií. Dokonca aj zákazníci z Mexika si vytrpeli dlhú cestu do Weberu v Breidenbachu, aby si toto podujatie nenechali ujsť.“ Ani na veľtrhoch, ani na kongresoch nie je v tomto rozsahu priamy kontakt s výrobcami a odborníkmi a s časom na osobnú výmenu možná uvoľnená atmosféra.
Weber Innovation Days boli tento rok otvorené pohľadmi na najnovšie poznatky z výskumu, technológií a praxe. Traja odborníci z DLG predstavili aktuálne trendy na trhu, spotrebe a výrobe a poukázali na to, že najmä mäsový priemysel sa vyznačuje vysokou volatilitou.
Živé prezentácie Webera Liniena ukázali, ako reagovať na tento vývoj a trendy a ako sa dá slanina a surová šunka krájať a baliť so ziskom. Celkom osem konceptov krájačov a balenia na vlastnej koži dokázalo, že presné krájanie, preprava a balenie slaniny a surovej šunky je možné aj pri maximálnom výkone. Zameranie nebolo zďaleka len na výkon: každý rad predstavoval riešenie šité na mieru pre príslušné zobrazené aplikácie. Predovšetkým bola pôsobivo preukázaná komplexná kompetencia spoločnosti Weber.
„Nakrájanie a podávanie v celej svojej kráse“ predviedla linka pozostávajúca z Weber Slicer S6 s Weber CompactBuffer, Weber PickRobot a termoformovacieho baliaceho stroja Weber VMAX. Plne automatizovaná linka je stelesnením vysokého výkonu a maximálneho výnosu. Návštevníci sa o tom mohli presvedčiť naživo pomocou 2-násobnej aplikácie šunky Serrano, ktorá bola strihaná a prekladaná nezávisle od trate. Citlivé časti boli jemne transportované preč na horizontálnom a obzvlášť kompaktnom vyrovnávacom systéme CompactBuffer a potom boli zozbierané najnovšou generáciou Weber PickRobot, otočené o 90° a presne vložené do Weber Thermoformer VMAX. V tomto bode sa jasne prejavuje kompetencia spoločnosti Weber: Vďaka dokonalej integrácii jednotlivých modulov môže PickRobot vkladať porcie aj počas ťahania baliaceho stroja dopredu.
Ďalším vrcholom, ktorý vzbudil veľký záujem odborného publika, bol Weber Slicer 804 kombinovaný so systémom Weber ShuttleSystem a Weber PickRobot. Skutočnosť, že táto rada sa vyznačuje najväčšou možnou flexibilitou, bola preukázaná vytvorením atraktívnych zmiešaných balení - so skladovacími vzormi, ktoré zatiaľ na trhu nenájdete. Pri tejto rade Weber sa fantázii ani možnostiam medze nekladú. Veľký význam: Citlivé produkty sú transportované nosičmi porcií z krájača do miesta vloženia na obale absolútne nedeštruktívnym spôsobom. Vďaka systému Weber ShuttleSystem je vždy zaručená šetrná preprava porcií aj pri vysokom výkone.
Textor ako súčasť Weber Group vystavoval aj vysoko flexibilné líniové riešenia z vlastného portfólia. Krájač TS750, ktorý sa špecializuje na spracovanie krátkych výrobkov, preukázal vysoký výkon a kontinuitu pri dvojnásobnom krájaní slaniny. Krájač sa vyznačuje dvoma dráhami, ktoré prebiehajú úplne nezávisle od seba, od podávania polotovarov až po miesto vkladania na obal. Akonáhle sa produkt na dráhe prereže až na koniec, táto dráha sa môže znovu načítať. Takto vznikajú vždy kompletné formátové sady a je vylúčená výroba prázdnych obalov.
Živé ukážky boli sprevádzané moderovaním profesionálov z oblasti vývoja, predaja a aplikácií zo spoločnosti Weber, ktorí kládli dôraz na detaily v oblastiach použitia, špeciálne vlastnosti a možnosti optimalizácie procesov. „Kolegovia ešte dlho po skončení demonštrácie vedú rozhovor s nadšenými návštevníkmi. A čo nás mimoriadne teší: aspekt našich integrovaných líniových riešení z jedného zdroja je odborným publikom vnímaný a oceňovaný ako pridaná hodnota,“ hovorí Peter Schulz s radosťou.
Rovnako ako v minulom roku boli Weber Innovation Days doplnené o výstavu celkovo 16 dodávateľských firiem z odvetvia, s niektorými z nich má Weber Maschinenbau za sebou dlhoročné partnerstvá. Program podujatia bol zavŕšený vývojom, ktorý stojí za to vidieť v celom reťazci spracovania slaniny a surovej šunky, napríklad v oblasti filmu alebo technológie váženia a kontroly.
Tím odborníkov spoločnosti Weber z oblasti vývoja, predaja a aplikačných technológií odhalil hlavné body radov prezentovaných odbornému publiku.
O Weaverovi
Od vážneho presného rezania až po presné umiestnenie a balenie klobásy, mäsa a syra: Weber Maschinenbau je jedným z popredných dodávateľov systémov pre rezanie za studena a jedným z najdôležitejších adries pre potravinársky priemysel. Portfólio je rozmanité a ponúka dokonalé riešenie pre všetky požiadavky a aplikačné oblasti. Okolo zamestnancov 1.400 v lokalitách 25 v krajinách 21 dnes pracuje spoločnosť Weber Maschinenbau a prispieva svojou oddanosťou a vášňou k každodennému úspechu Weberovej skupiny. Do dnešného dňa je spoločnosť rodinným vlastníkom a riadeným Tobiasom Weberom, najstarším synom zakladateľa spoločnosti Günthera Webera, ako generálneho riaditeľa.
