Tönnies odovzdáva poznatky o Corone na medzinárodnej úrovni
Rheda-Wiedenbrück, 21.01.2021. januára 20 – Medzinárodná výskumná skupina chce zistiť, prečo sa v mäsiarňach po celom svete vyskytlo viac epidémií koróny. Pod vedením renomovaných vedcov z Dublinskej univerzity sa účastníci projektu v utorok XNUMX. januára digitálne stretli na úvodnej diskusii. Skupina Tönnies poskytuje podporu ako projektový partner a pomáha vyvíjať dlhodobé riešenia pre celé odvetvie.
Medzinárodný výskumný projekt je jedným z najväčších európskych projektov, ktoré sa v súčasnosti zaoberajú špecifickou témou Covid-19 v mäsokombináte. Vidno to aj na sprístupnenom rozpočte: do vyšetrovaní sa investuje 1,5 milióna eur.
Cieľom je pochopiť, ako sa koronavírus šíri v mäsokombináte. Potom sa vyvinú riešenia a opatrenia, ktoré v budúcnosti ešte lepšie ochránia spoločnosti a zamestnancov. Jeden pracovný balík sa napríklad zaoberá výskumom, do akej miery môže vyšetrenie odpadových vôd v mäsových podnikoch slúžiť ako indikátor včasného varovania pri zvýšenej infekčnej situácii. „Veľmi citlivé metódy analýzy umožňujú úplne nové možnosti vyšetrovania. Tešíme sa na výskumnú spoluprácu, ktorá bude priamo prínosom pre naše prevádzkové procesy,“ hovorí Gereon Schulze Althoff, vedúci manažmentu kvality v Tönnies.
Okrem Nemecka postihli epidémie koróny vo viacerých mäsokombinátoch aj Írsko. Schulze Althoff je potešený vedeckým záujmom o hygienický koncept Tönnies: „Výskumný projekt teraz ponúka aj lepšiu medzinárodnú výmenu. Na jednej strane môžeme prezentovať náš hygienický koncept a na druhej strane môžeme zbierať nové poznatky z iných krajín pre naše firmy“. Okrem neho sú do projektu zapojení aj vedci z rôznych univerzít. Rovnako aj profesorka Melanie Brinkmannová z univerzity v Braunschweigu.
Viac informácií o projekte „Porozumenie a prevencia prepuknutia COVID19 v závodoch na spracovanie mäsa – pripravené na budúcnosť (UPCOM)!“ možno nájsť na https://www.ucd.ie/research/covid19response/news/gracemulcahymeatprocessing/.
