90 rokov Nubassa Gewürzwerk: Kvalita v tretej generácii
Nubassa, svetový dodávateľ kvalitného korenia, koreniacich zmesí, marinád a technologických produktov na výrobu a rafináciu mäsových a údenárskych výrobkov, má za sebou úspešných 90 rokov. Spoločnosť bola založená v Mannheime a dnes zo svojho sídla vo Viernheime v južnom Hesensku zásobuje potravinársky a mäsový priemysel, mäsiarstvo, ako aj reštaurácie, cateringové služby a komerčné kuchyne vo viac ako 40 krajinách sveta. Portfólio teraz zahŕňa viac ako 4000 produktov.
Nikolaus Effler, fascinovaný exotickým korením a vzdialenými krajinami, dal svojej novozaloženej firme názov Nubassa podľa východoafrického kmeňa Nuba a spočiatku dodával mäsiarom štandardizované koreniace zmesi a pomocné materiály. Dnes je Nubassa medzinárodne aktívnou spoločnosťou. Stále platí prísľub kvality mletia len vynikajúcich surovín z najlepších pestovateľských oblastí sveta. Inováciami a investíciami Nubassa vyvinula aj technológie, ako je proces studeného mletia Nubafrost®, ktorý zaručuje obzvlášť šetrné spracovanie chrániace arómu. Dnes Marcus Effler, vnuk zakladateľa spoločnosti, a jeho švagor Michael Mohr riadia spoločnosť a zabezpečujú, aby Nubassa mala vždy v ponuke tie správne produkty pre aktuálne trendy korenia, ale aj pre meniace sa požiadavky na potraviny a mäso. priemyslu.
Marcus Effler: „Byť úspešný ako mlynček na korenie znamená byť vždy blízko trendom a prianiam spotrebiteľov. Spotrebitelia dnes požadujú exotické a stále nové koreniace zmesi. Zároveň sa trend uberá k mäsovým alternatívam a celkovo je dopyt po prírodných ingredienciách na prvom mieste v želaní. Pomáhame našim zákazníkom splniť tieto požiadavky a vnímame sa ako partner pre dobrý vkus, technologickú podporu, ako aj kvalitu a bezpečnosť.“
Michael Mohr dodáva: „Neustále investujeme. Pred dvoma rokmi sme uviedli do prevádzky 10-tonovú miešačku v samostatnej prístavbe a značne investovali do zdvíhacích systémov, aby naši zamestnanci už nemuseli zdvíhať ťažké bremená. Ďalej rozširujeme naše haly a skladovacie kapacity. Našu stratégiu trvalej udržateľnosti vnímame aj ako trvalú investíciu, pretože neustále implementujeme nové projekty, aby sme mohli dosiahnuť viditeľný pokrok vo všetkých oblastiach udržateľnosti.“
Nubassa v súčasnosti zamestnáva okolo 50 ľudí a môže sa spoľahnúť na globálnu sieť partnerov a distribútorov. Portfólio sa neustále dopĺňa a upravuje. Na zabezpečenie trvalo vysokej kvality, spoľahlivej dostupnosti a sledovateľnosti Nubassa úzko a nepretržite spolupracuje s najlepšími dovozcami a dodávateľmi korenia. Kontrola kvality sa vykonáva vo vlastných laboratóriách a pravidelné a komplexné certifikácie a audity zaisťujú najvyššiu úroveň bezpečnosti výrobkov. Vo Viernheime špecialisti Nubassa vyvíjajú nové koreniace zmesi, ozdobné koreniny, bylinky, marinády, grilovacie oleje, omáčky a pečivo, ako aj širokú škálu nástrojov na výrobu a rafináciu mäsových a klobásových výrobkov. Okrem toho ponúka ďalšie pomocné látky a prísady vrátane aróm, farbív a emulgátorov v klasickej verzii alebo bez prísad, napríklad laktózu, zvýrazňovače chuti alebo konzervačné látky. V centrále vo Viernheime tím tiež vyvíja individuálne riešenia špecifické pre zákazníkov a vedie semináre a školenia.
Začiatkom augusta 1971 zomrel Roger Effler, syn zakladateľa spoločnosti Nikolausa Efflera a výkonný riaditeľ z roku 2023. Jeho syn Marcus Effler je od roku 1996 zodpovedný za nákup, výrobu, vývoj produktov a zabezpečenie kvality, zatiaľ čo Michael Mohr je od roku 2015 zodpovedný za predaj, marketing a ľudské zdroje.
