Lidl očakáva vyššie ceny
Ako bude vyzerať zásoba bielkovín budúcnosti? Ako dosiahneme lepšie životné podmienky zvierat? Čo spoločnosť očakáva od aktérov potravinového reťazca? Na pozvanie nemeckého Lidla sa v stredu v Berlíne zišlo okolo 110 zástupcov z oblasti politiky, obchodu, vedy a spoločnosti, aby našli odpovede na tieto a ďalšie otázky v rámci diskusného formátu „Lidl v dialógu“.
Privítaním prítomných hostí otvoril večer zástupca generálneho riaditeľa spoločnosti Lidl Service GmbH & Co. KG Jan Bock a uviedol tému podujatia. Ako predajca potravín s viac ako 3.250 30 pobočkami oslovuje Lidl v Nemecku každý deň milióny zákazníkov a prispieva k ich výžive širokou škálou produktov každodennej potreby. Lidl si je vedomý tejto zodpovednosti za spoločnosť a životné prostredie, zdôrazňuje Bock na podujatí a vysvetľuje proteínovú stratégiu čerstvého diskontného predajcu, ako aj ambiciózne ciele v rámci stratégie pre uvedomelú výživu, s ktorou Lidl aktívne napreduje v transformácii. udržateľná strava. To zahŕňa priekopnícku úlohu, ktorú Lidl preberá pri rozširovaní sortimentu rastlinného pôvodu a transparentnom zverejňovaní pomeru zdrojov rastlinných a živočíšnych bielkovín v rade. Okrem toho sa predajcovi potravín podarilo zladiť ceny za sortiment vlastnej vegánskej značky Lidl Vemondo s porovnateľnými produktmi živočíšneho pôvodu. Lidl teší pozitívna odozva zákazníkov, ktorú od úpravy cien pred pol rokom sprevádza nárast počtu predaných vegánskych vecí o vyše 3 percent. Príslušné produkty Vemondo sú teraz zámerne umiestnené vedľa ich zvieracích náprotivkov, aby zákazníkom ponúkli lepšiu orientáciu a ľahší prístup. Sortiment mäsa sa zároveň dôsledne vyvíja aj z hľadiska noriem pre dobré životné podmienky zvierat: napríklad Lidl úplne prepne čerstvé hovädzie mäso na úroveň 4 a XNUMX. Okrem toho Lidl dôsledne sleduje cieľ posilniť miestne poľnohospodárstvo a získavať živočíšne produkty, ako aj ovocie a zeleninu výhradne z Nemecka.
DR. Christine Chemnitz, riaditeľka think-tanku Agora Agrar, v hlavnom prejave vysvetlila potenciál zníženia spotreby živočíšnych produktov s cieľom prispieť k sociálne dohodnutým cieľom udržateľnosti, ako je klimatická neutralita a ochrana biodiverzity. Ukázala tiež, ako táto zmena spotreby ovplyvní poľnohospodárstvo v Nemecku a EÚ. Eva Bell, vedúca oddelenia Federálneho ministerstva výživy a poľnohospodárstva (BMEL), okrem iného vysvetlila výživovú stratégiu federálnej vlády a zdôraznila dôležitosť rastlinných bielkovín pre výživu v rámci planetárnych hraníc. V následnej panelovej diskusii Eva Bell, Dr. Gereon Schulze Althoff, výkonný riaditeľ skupiny Tönnies, Christoph Graf, manažér nákupu v Lidl Service GmbH & Co. KG., Hendrik Haase, publicista a konzultant, a Dr. Katharina Riehn, viceprezidentka Nemeckej poľnohospodárskej spoločnosti (DLG), vysvetľuje, ako možno zvýšiť podiel rastlinných zdrojov bielkovín, rozšíriť udržateľnú spotrebu a ďalej rozvíjať tému dobrých životných podmienok zvierat.
Diváci mohli prispievať svojimi otázkami z publika a digitálne prostredníctvom funkcie chatu v priamom prenose podujatia. Odpoveď na večernú otázku, ako sa zhodli predstavitelia politiky, obchodu, vedy a spoločnosti, je, že všetci aktéri, od výrobcov cez maloobchodníkov až po spotrebiteľov, ako aj politikov, ťahajú za jeden povraz a musia prispieť k transformácii bielkovín.
„Z dnešnej diskusie si odnášame, že prechod na zdravé a udržateľné dodávky bielkovín otvára veľké príležitosti, ale aj výzvy pre každého, kto je zapojený do potravinového reťazca. Proteínová transformácia je dôležitý a dlhodobý proces, o ktorý je veľký záujem medzi obyvateľstvom a ekonomikou,“ zhrnul dialóg Jan Bock. „V Lidli pomáhame formovať túto zmenu tým, že našim zákazníkom umožňujeme robiť čoraz uvedomelejšie a udržateľnejšie nákupné rozhodnutia, ktoré sú cenovo dostupné a ľahko dostupné pre každého. V budúcnosti budeme naďalej dôsledne presadzovať rozširovanie udržateľnejšieho sortimentu a implementovať príslušné opatrenia.“
