Len málo spotrebiteľov platí viac za dobré životné podmienky zvierat, pokiaľ ide o mäso

Univerzita aplikovaných vied v Osnabrücku testuje ochotu nakupovať produkty pre dobré životné podmienky zvierat v supermarketoch.

Iniciatíva za dobré životné podmienky zvierat podporuje vyšetrovanie.

· nízka ochota platiť príplatok za mäsové výrobky s pečaťou dobrých životných podmienok zvierat

· pre balené bravčové mäso: Len 16 percent spotrebiteľov preukázalo v teste afinitu k dobrým životným podmienkam zvierat

· Skutočné nákupné rozhodnutia sa výrazne líšia od výsledkov prieskumu

(Osnabrück, 17. januára 2019) Nedávna štúdia Osnabrück University of Applied Sciences ukázala, že 16 percent maloobchodných zákazníkov je ochotných kúpiť si tovar pre dobré životné podmienky zvierat (vo forme baleného tovaru) namiesto bežne vyrábaného tovaru. Tulene týkajúce sa dobrých životných podmienok zvierat nemali trvalo pozitívny vplyv na ochotu nakupovať. Okrem toho boli akceptované iba cenové prirážky vo výške približne 30 centov za stredne drahý kus bravčového mäsa, ktorý bol vyrobený v súlade s normami pre dobré životné podmienky zvierat. Tomu zodpovedá zvýšenie ceny o 9 až 13 percent v závislosti od vyvolávacej ceny položky.

„Výsledky nás prekvapili,“ komentuje prof. Dr. Ulrich Enneking z Osnabrück University of Applied Sciences. „Predchádzajúce prieskumy ukázali, že mnohí spotrebitelia sú vo všeobecnosti ochotní minúť podstatne viac peňazí za mäso, ak bolo vyrobené podľa prísnejších noriem pre dobré životné podmienky zvierat. Teraz vieme, že pozorovaná realita skutočného nákupného správania je jemnejšia a komplexnejšia. Základná ochota minúť za takéto mäso v teste viac peňazí je vyslovená len podmienečne.“ Tento nízky záujem o kúpu je v rozpore s výsledkami prieskumu realizovaného v rovnakom čase v pokladni. Výrazne viac spotrebiteľov uviedlo, že uprednostňuje produkty pre dobré životné podmienky zvierat.

Výsledky na základe 18.000 XNUMX+ nákupov
V praktickom teste bol porovnaný predaj samoobslužných klobás, minútkového steaku a bravčového gulášu vstupnej cenovej značky „Gut und Billig“ a bio prémiovej značky „Bio Janssen“ s novinkou v strednom cenovom segmente. s pečaťou o dobrých životných podmienkach zvierat. Počas deväťtýždňového testovacieho obdobia sa celkovo v 18.000 diskontných predajniach EDEKA a NP predalo viac ako 18 16 z deviatich testovacích produktov. V 9 percentách nákupov padlo rozhodnutie na článok o dobrých životných podmienkach zvierat. Akceptované boli len príplatky medzi 13 a 26 percentami. Pri citeľne vyšších cenových prirážkach (napr. XNUMX percent pri guláši) a menších nárastoch tržby výrazne klesli. „Nákupné rozhodnutia zákazníkov v teste sa teda výrazne odchyľujú od ochoty platiť viac, ktorá bola zisťovaná v mnohých nám známych prieskumoch,“ hovorí profesor poľnohospodárskeho marketingu.

Enneking sa v tejto súvislosti odvoláva na zložitosť témy a protirečí rozsiahlym vyhláseniam o zásadnej a vždy existujúcej ochote platiť príplatok. „Musíte sa na to pozerať veľmi diferencovane, pretože na nákupné správanie má vždy vplyv množstvo faktorov, ako je kúpna sila alebo produkt.“ Vyzýva na ďalšie výskumné úsilie, najmä vrátane skutočného nákupného správania. Odhodlaná ochota nakupovať by sa mohla priaznivejšie rozvíjať napríklad zavedením štátnej značky dobrých životných podmienok zvierat za predpokladu, že sa tým vybuduje vysoká úroveň povedomia spotrebiteľov a ich prijatie.

Štúdiu viedol prof. Dr. Ulricha Ennekinga a podporila a finančne podporila Iniciatíva za dobré životné podmienky zvierat. Regionálna spoločnosť EDEKA v Minden-Hannover sprístupnila pre štúdiu celkovo 18 predajní a testovaný tovar.

Do pozadia:
Pre štúdiu Osnabrück University of Applied Sciences sa v období od 15. októbra do 15. decembra 2018 skúmalo skutočné nákupné správanie spotrebiteľov v 18 diskontných predajniach EDEKA a NP regionálnej spoločnosti EDEKA Minden-Hannover. V polovici testovacieho obdobia bol novozavedený tovar presunutý na tovar pre dobré životné podmienky zvierat s pečaťou o dobrých životných podmienkach zvierat a „informáciami na mieste“ vo forme stropných vešiakov a letákov o dobrých životných podmienkach zvierat. Mäso do produktov pre dobré životné podmienky zvierat pochádzalo od farmárov, ktorí svojim zvieratám ponúkali viac priestoru, viac pracovných príležitostí a pohodlnejšiu podlahu v stajni, ako vyžaduje zákon. Okrem toho sa cena menila v troch etapách, aby bolo možné vyjadriť sa k cenovej citlivosti kupujúcich. Okrem predajného testu doplnil experiment aj vedecký prieskum v pokladni zúčastnených predajní. Tu sa ukázal rozdiel medzi ochotou nakupovať a výsledkami prieskumu.

Podrobné výsledky štúdie nájdete na
www.hs-osnabrueck.de/prof-dr-ulrich-enneking/#c321757