SÜFFA 2020 - 7. až 9. novembra
Napriek Corona: Jubilejná edícia obľúbeného veľtrhu pre mäsový priemysel s aktuálnymi trendovými témami do budúcnosti. Stuttgart SÜFFA ako trh a výmena znalostí stanovuje štandardy už od roku 1984 – a už dávno sa stal pevným dátumom pre mäsový priemysel v Nemecku a susedných krajinách. Obľúbený veľtrh vo svojej jubilejnej edícii už po 25. raz presviedča osvedčeným konceptom podujatia, ktorý bol prispôsobený špeciálnym okolnostiam v roku 2020 Corona. Okrem komplexnej expozície v oblasti výroby a predaja čaká návštevníkov (7. až 9. novembra) bohatý, informatívny sprievodný program s mnohými trendovými témami orientovanými do budúcnosti.
"Ukážte dôležitý vývoj na trhu"
SÜFFA je „prvý tohtoročný veľký veľtrh po prestávke Corona“, hovorí projektová manažérka Sophie Stähle z Messe Stuttgart. „Ukazuje to dôležitý vývoj na trhu, ktorý bude naberať na význame v nasledujúcich mesiacoch, ale aj v strednodobom a dlhodobom horizonte. Na výstavných stánkoch vám poradia známi výrobcovia a predajcovia. Okrem toho živé ukážky a zaujímavé prednášky ponúkajú množstvo informácií, praktických tipov a cenných podnetov.“
Na rošte: grilovací boom pokračuje
Nemci sú považovaní za grilmajstrov Európy. Dokonca a najmä v časoch Corony sa veľa griluje s rodinou. Boom posledných rokov pokračuje a zďaleka nie len v lete - kľúčové slovo: zimné grilovačky. To zvyšuje dopyt po kvalitných mäsových výrobkoch, pretože na grile končí všetko, len nie „klobása“. Malo by byť regionálne alebo exotické, najlepšie v bio kvalite, umne pripravené a naservírované čo najšikovnejšie. S oblasťou BBQ spoločnosť SÜFFA spĺňa rastúce požiadavky zákazníkov, nové požiadavky a príležitosti v biznise s grilovaním.
Na love: spotreba mäsa z diviny sa zvyšuje
Ďalšie zameranie SÜFFA 2020 je na oblasť zveri a poľovníctva, pretože mäso z miestnych lesov je medzi spotrebiteľmi čoraz žiadanejšie. Príčin silného nárastu spotreby je viacero: diviaky, srnce, jelene a daniele sú nielen chutné, ale v súčasnosti sú veľmi obľúbené aj z hľadiska výživy, dobrých životných podmienok zvierat a bezpečnosti pôvodu. Mäsiari sú preto ideálnymi partnermi pre poľovníkov pri spracovaní a marketingu zveriny a spracovaných produktov z diviny. SÜFFA ponúka obom profesijným skupinám platformu: ako miestne kontakty sú zastúpené štátne cechové združenie pre mäsiarstvo v Bádensku-Württembersku, ako aj štátne poľovnícke združenie a WildRebellen nemeckého poľovníckeho združenia.
Z výklenku: lahôdky
Moderné mäsiarstvo sa už neobmedzuje len na klasické mäsové a údenárske výrobky, ale svoj sortiment dopĺňa o atraktívny vedľajší biznis. Na mnohých miestach si život bez lahôdok a cateringových ponúk, ktoré sú medzi zákazníkmi veľmi obľúbené, si už ani nevieme predstaviť. V tematickom parku lahôdok sa preto návštevníci SÜFFA môžu tešiť na exkluzívny sortiment vybraných výrobcov, ktorí na veľtrhu predstavia svoje produkty. Paleta je lákavá a siaha od tradičnej Serranskej a parmskej šunky cez jemné zmesi korenia, ručne vyrábané cestoviny, octy a oleje až po omáčky, horčicu a hľuzovkové špeciality.
Na pódiu: národný tím motivovaný
Otázky, ktoré hýbu obchodom a priemyslom, budú zodpovedané v panelových diskusiách a odborných prednáškach na tému Trendy & Nová scéna. Môžete sa tiež tešiť, že opäť uvidíte národný tím mäsiarskeho remesla: Súbor pod dohľadom viceprezidentky DFV Nory Seitz by chcel byť „figúrkou a ambasádorkou našej profesie“ – a na SÜFFA odpálil skutočný motivačný ohňostroj. V pláne je aj vystúpenie Butcher Wolfpack okolo „Alpha-Wolfa“ Dirka Freybergera z Augsburgu.
Všestranný s kľúčovou funkciou: mäsiarske ženy
Čo by to bolo za SÜFFA bez Dňa mäsiarskych žien? Od svojho prvého ročníka v roku 2014 tento deň napĺňa komplexnú úlohu žien v mäsiarstve: ženy sú majsterky remeselníkov, špecializované predavačky, zamestnankyne a praktikantky; mnohí z nich majú vzdelanie v oblasti podnikovej administratívy a ako osoby s rozhodovacou právomocou plnia v spoločnosti kľúčovú funkciu. V pondelok 9. novembra bude na SÜFFA opäť špeciálna ponuka pre všetky profesionálky v odbore.
Choďte na slaninu: súťaže SÜFFA
K vrcholom každej SÜFFA napokon patria prestížne súťaže, ktoré sa v kompaktnej podobe uskutočnia na veľtrhu v roku 2020 Corona. V rámci odvetvia sú vytúžené ceny pečaťou kvality a ocenené spoločnosti ich používajú ako marketingový nástroj. Mladí ľudia dostávajú príležitosť ukázať sa a zlepšiť svoje kariérne vyhliadky. Takže môžete byť zvedaví!
Viac o hygienickom koncepte na: www.messe-stuttgart.de/sueffa/visitors/aktuelles/
Kľúčové údaje SÜFFA 2020
Miesto: Messe Stuttgart, Mahle Halle (hala 4) a Oskar Lapp Halle (hala 6)
Dátum: 7. - 9. novembra 2020
Otváracia doba: sobota 13:00 - 20:00 hod., nedeľa a pondelok 10:00 - 18:00 hod.
Celodenný lístok: online predpredaj 23 eur, zľavnený 16 eur, školské vyučovanie (v sprievode učiteľa, bez VVS)/osoba 10 eur
Viac informácií www.sueffa.de
