Anuga Frozen Food s inovatívnymi mrazenými výrobkami a novými trendmi
6. marca 2021 je Deň mrazeného jedla. Mrazené potraviny sa zrodili pred 91 rokmi v desiatich obchodoch s potravinami v malom mestečku Springfield v štáte Massachusetts. Prvýkrát sa tam dali kúpiť mrazené potraviny ako zelenina, ovocie a ryby. Vrcholom bolo takzvané šokové zmrazenie, ktoré je aj dnes najšetrnejším druhom konzervácie, keďže sa úplne zaobíde bez konzervantov. V roku 1984 zaviedol americký prezident Ronald Reagan Deň mrazených potravín na počesť úspechov amerického priemyslu mrazených potravín. Tento kulinársky sviatok si teraz v Nemecku pripomínajú aj medzinárodne ako „Deň mrazeného jedla“.
Od samého začiatku hrala Anuga ústrednú úlohu v téme mrazených potravín, pretože práve tu boli v roku 1955 prvýkrát prezentované mrazené produkty širokému publiku mimo USA. A na tohtoročnej Anuge, ktorá sa bude konať od 9. do 13. októbra 2021, bude mrazený potravinársky priemysel opäť prezentovať najdôležitejšie inovácie v tomto odvetví na Anuga Frozen Food. Segment hlboko zmrazených výrobkov je jedným z hlavných ťahúňov inovácií v maloobchode aj na trhu mimo domova.
Množstvo medzinárodných dodávateľov predstaví na nadchádzajúcom podujatí Anuga celý medzinárodný sortiment produktov, možných aplikácií a služieb. Dopyt zostáva vysoký. Na veľtrh sa už prihlásili títo vystavovatelia: 11er Nahrungsmittel, Agrafrost, Alfa Athanasios, Arabatzis Michail, Ardo, Aviko, Crop's, Erlenbacher, G7, Greenyard Frozen, Neuhauser, Pfalzgraf, Roncadin, Surgital, Viciunai a Virto Group. K najvýznamnejším skupinovým holdingom patria Belgicko, Francúzsko, Grécko, Taliansko, Holandsko, Srbsko, Španielsko, Thajsko, Turecko a Rusko.
Ponuka siaha od rýb a Mäso od mrazeného chleba a pečiva až po zeleninu a ovocie, ako aj hotové jedlá v rôznych porciách a veľkostiach. Anuga Frozen Food je jedným z najväčších veľtrhov Anuga a spája sektor mrazených potravín s maloobchodom a trhom mimo domova, pretože segment mrazených potravín je tu jedným z najdôležitejších trendov. Hlboko zmrazený priemysel sa spolieha na zmenu smerom k šetrnej a udržateľnej výžive, a tak prispieva aj k hlavnej téme „Transformácia“ na tohtoročnom Anugovi. Sotva v inom segmente výrobcovia tak neustále a úspešne vyvíjajú nové produkty a stále lepšie a jednoduchšie riešenia pre spotrebiteľov. V dôsledku pandémie sa v súčasnosti niektorí poskytovatelia musia prispôsobiť novým potrebám spotrebiteľov a iným formám stravovania. Pohodlné produkty sa stávajú ešte dôležitejšími, napríklad z dôvodu väčšieho využitia v domácej kancelárii. Aj tu však spotrebitelia čoraz viac venujú pozornosť zložkám, pretože chcú konzumovať zdravé a udržateľné produkty. Dôležitým trendom sú aj rastlinné mrazené produkty. Ale klasika ako mrazená pizza alebo zmrzlina je stále spoľahlivá a veľmi žiadaná.
Anuga Frozen Food 2021 opäť podporí nemecký Inštitút mrazených potravín dti, ktorý je od roku 2013 výhradným partnerom veľtrhu. Na veľtrhu a digitálnom Anuga @home poskytuje dti dôležité informácie, údaje a fakty o trhu s mrazenými potravinami. Ako každý rok je vrcholom FROZEN STAR NIGHT, ktorý sa uskutoční 11. októbra 2021 v Krištáľovej sále na výstavisku Koelnmesse.
Nemecký trh s mrazenými potravinami
V súčasnosti sú mrazené potraviny neoddeliteľnou súčasťou každodennej výživy: Takmer každá domácnosť (97,5 percenta*) nakupuje a oceňuje výrobky z chladu. Maloobchodné spektrum je veľmi veľké s viac ako 17.000 47 mrazenými položkami. Ročná spotreba na obyvateľa v Nemecku je teraz okolo 1960 kilogramov. Ide o kvantový skok v porovnaní s rokom 800, kedy to bolo ešte v priemere XNUMX gramov (zdroj Deutsches Frozen Institute eV).
Koelnmesse - Global Competence v potravinách a Foodtec:
Koelnmesse je medzinárodný líder v organizovaní veľtrhov výživy a podujatí pre spracovanie potravín a nápojov. Veľtrhy ako Anuga, ISM a Anuga FoodTec sú etablované ako popredné svetové veľtrhy. Koelnmesse organizuje nielen v Kolíne nad Rýnom, ale aj na ďalších rastúcich trhoch po celom svete, napr. B. v Brazílii, Číne, Indii, Taliansku, Japonsku, Kolumbii, Thajsku a Spojených arabských emirátoch na veľtrhoch potravín a potravín s rôznym zameraním a obsahom. Vďaka týmto globálnym aktivitám ponúka Koelnmesse svojim zákazníkom udalosti šité na mieru na rôznych trhoch, ktoré zaručujú trvalo udržateľné a medzinárodné podnikanie.
Viac informácií: https://www.anuga.de/
