SÜFFA 2021: Power pack pre zdravé odvetvie
Výročie SÜFFA je neskoro, ale prichádza. Od 18. do 20. septembra konečne nadišiel čas, kedy sa môžu všetci profesionáli v mäsovom priemysle opäť poriadne rozbehnúť na 25. ročníku úspešného stuttgartského veľtrhu. Organizátori a partneri sa zhodujú: SÜFFA má tento rok dôležité špeciálne postavenie – s obrovskými príležitosťami pre všetkých účastníkov, pretože celkovo toto odvetvie zatiaľ prešlo obdobím Corony dobre. Potvrdzuje to aj štátny cechmajster Joachim „Joggi“ Lederer zo štátneho cechového zväzu pre mäsiarstvo v Bádensku-Württembersku: Takmer tri štvrtiny všetkých podnikov dokázali v minulom roku zvýšiť svoje tržby, a to najmä mäsiari v Bádensku-Württembersku. darí sa „naozaj dobre“. Je si teda istý, že „zažijeme veľmi dobrý, profesionálne zameraný veľtrh s vysokou ochotou investovať“.
Široká škála tém: „Od remeselnej výroby po veľkovýrobu“
Je to všetko v mixe: Od svojho prvého podujatia sa veľtrh vyznačoval na jednej strane kontinuitou, ale tiež sa vždy „pohyboval s trhom“, hovorí projektová manažérka Sophie Stähle. „Vždy bolo naším cieľom pokryť celú škálu tém od tradičných remesiel až po veľkovýrobu.“ Sortiment 135 vystavujúcich firiem vo výstavných halách opäť pokrýva široký záber: pracovnú a prevádzkovú techniku , suroviny a polotovary, kuchynská technika, bezpečnosť a hygiena potravín, Podpora a reklama predaja, potraviny a nápoje či služby - nové a odskúšané, množstvo informácií a veľa príležitostí na odbornú výmenu.
SÜFFA špeciály: tipy pre prevádzkovú prax
Podporný program s obľúbenými špeciálmi SÜFFA ponúka vzrušujúce impulzy a cenné praktické tipy. Patria medzi ne „dlhodobé favority SÜFFA“, ako napríklad Deň mäsiarskych manželiek alebo javisko trendov a noviniek, ale aj špeciálne prehliadky a tematické oblasti. Okrem vhodného vybavenia, surovín či korenín ponúkajú množstvo odborných návrhov a know-how. Napríklad oblasť BBQ zohľadňuje trend, ktorý v posledných mesiacoch pandémie spôsobil na mnohých miestach zvýšenie predaja. Okrem toho sa SÜFFA 2021 zameria na témy farmárskych a pasienkových zabíjačiek, lahôdok a diviny a lovu vynaliezavých mäsiarov, ktorí chcú rozšíriť svoju ponuku. Najmä obchod s doplnkovou zverou má vysoký potenciál rastu, hovorí Samuel Golter zo spolku Bádensko-Württembersko: „Zákazníci sú veľmi nároční a namiesto masovej produkcie mäsa chcú čerstvý regionálny tovar. Divoké produkty z miestnych lesov sú preto čoraz obľúbenejšie.“ Koniec koncov, trocha vzrušenia nesmie chýbať: Každý deň je vzrušenie na súťažiach kvality SÜFFA, ktoré organizuje štátny cechový zväz. Tam udeľované ceny sú vyhľadávanými pečaťami kvality a efektívnych nástrojov v komunikácii so zákazníkmi.
AKADÉMIA afz: „Ďalšie vzdelávanie s víziou“
Allgemeine Fleischer Zeitung po prvýkrát organizuje afz ACADEMY na SÜFFA, ktorá sľubuje vzrušujúcu výmenu a ďalšie vzdelávanie s víziou. V sobotu 18. septembra budú odborníci a skúsení odborníci hovoriť o súčasných stavebných kameňoch úspechu, akými sú kvalita mäsa na farmách, spracovanie, online marketing a - v praktickej prednáške so živým krájaním - o mäsovej kompetencii v rozhovore so zákazníkmi. „Sme veľmi radi, že môžeme prezentovať toto podujatie ako súčasť SÜFFA,“ hovorí Sophie Stähle. „To ešte viac podčiarkuje funkciu veľtrhu ako informačného centra.“ So vstupenkou získavajú účastníci akadémie samozrejme bezplatný vstup na SÜFFA.
SÜFFA – určite!
Pri návšteve SÜFFA sa nemusíte obávať o svoje zdravie, ubezpečuje Andreas Wiesinger, člen manažérskeho tímu na Messe Stuttgart. „Ochrana zdravia návštevníkov, vystavovateľov a zamestnancov je našou najvyššou prioritou. Za týmto účelom sme v úzkej spolupráci s úradmi vytvorili životaschopnú implementačnú koncepciu, ktorá sa neustále porovnáva s platnými predpismi a v prípade potreby dokáže flexibilne reagovať.“ Vnútorný pečatný štít „SAFE EXPO“ sumarizuje početné do seba zapadajúce bezpečnostné a hygienické opatrenia. . Okrem online predaja vstupeniek a inteligentného navádzania návštevníkov umožňuje veľtrhové operácie v časoch Corony súlad s takzvanými pravidlami 3G, moderná ventilačná technológia a všeobecná požiadavka na masky. Wiesinger: „Sme presvedčení, že SÜFFA bude fungovať hladko. Všetci účastníci veľtrhu sa môžu tešiť na ničím nerušený veľtrhový zážitok!“
Vďaka konceptu SAFE EXPO sa môžu všetci účastníci veľtrhu tešiť na ničím nerušený veľtrhový zážitok! Fotografický kredit: Messe Stuttgart
O SÜFFA
Ľudia a trhy sa stretávajú v SÜFFA v Stuttgarte. Je to celoštátne – a v susedných krajinách – miesto, kde sa stretáva mäsiar a stredne veľké priemyselné odvetvia. V halách sa kompetentnému odbornému publiku prezentujú vystavujúce firmy z oblasti výroby, predaja a vybavenia predajní. Aj špeciály SÜFFA robia z veľtrhu udalosť, na ktorej nemôže chýbať žiadna odborná firma.
