Belgický mäsový priemysel zavádza štandard pre bravčové mäso

1. januára 2021 zaviedol nový štandard kvality BePork spoločnosť Belpork vzw. Všeobecný systém zabezpečovania kvality kombinuje bývalý program testovacích pečatí Certus pre bravčové mäso so systémom CodiplanPLUS pre živé ošípané a zodpovedá súčasným požiadavkám trhu. Štandardným poskytovateľom novej pečiatky schválenia zostáva nezisková organizácia Belpork vzw so sídlom pod flámskou poľnohospodárskou marketingovou kanceláriou VLAM v Bruseli. Medziodborová belgická organizácia založená v roku 2000 združuje všetkých hráčov v bravčovom hodnotovom reťazci. Cieľom organizácie je trvalo udržateľne podporovať kvalitu belgického bravčového mäsa prostredníctvom riadenia systémov zabezpečovania kvality a inovatívnych projektov. To vytvára pridanú hodnotu, ktorá má pozitívny vplyv na imidž belgického bravčového mäsa. Dôraz sa kladie na vysoko kvalitný a chutný produkt, ktorý je konkurencieschopný na národnom a medzinárodnom trhu.

Do tohto systému zabezpečovania kvality je zapojených viac ako 60 percent belgických chovateľov ošípaných. To zodpovedá 80 percentám produkcie bravčového mäsa v Belgicku. Certus aj CodiplanPLUS existujú už nejaký čas vedľa seba. S pečaťou Certus sa čerstvé mäso mohlo dodávať do nemeckej schémy QS; certifikát CodiplanPLUS na druhej strane uľahčil export živých ošípaných. Obidve špecifikácie obsahovali množstvo štandardov, ktoré išli nad rámec právnych noriem.

Ako exkluzívny všeobecný manuál kvality BePork teraz kombinuje oba štandardy. V tomto smere zohrávajú ústrednú úlohu dobré životné podmienky zvierat, ich udržateľnosť a zdravie. Medzikontinentálne zabezpečenie kvality je navyše nevyhnutným plusovým bodom. Vďaka vyšším štandardom kvality majú výrobky BePork pridanú hodnotu pre zákazníkov aj spotrebiteľov.

Účastníci systému majú úžitok z efektívnejšieho vybavovania auditov. Systém je transparentný, jasný a má obrovský vplyv, pretože je doň zapojená veľká väčšina chovateľov ošípaných. Je navyše navrhnutý tak, aby si profesionálne tretie strany mohli nastaviť individuálne akcenty. Kontrola a správa systému sú šité na mieru exkluzívnym potrebám a na základe súčasných pokynov sa nalejú do formátu auditu šitého na mieru pre jednotlivé etapy. Extrémne efektívny tok dát v kombinácii so zárukou auditu a využitím existujúcich štruktúr šetrí čas a peniaze.

Rovnako ako Certus a CodiplanPLUS sa spoločnosť BePork snaží dosiahnuť rovnocennosť s ostatnými európskymi systémami zabezpečenia kvality. Na konci marca 2021 bola spôsobilosť spoločnosti BePork QA zmluvne uzavretá medzi nemeckou spoločnosťou QS Qualität und Sicherheit GmbH a Belpork vzw. Po prechodnej fáze, v ktorej sú predchádzajúce certifikáty stále platné, môžu bitúnky a mäsokombináty dodávať do systému QS až od 1. januára 2022 a poľnohospodárske prevádzky od 1. januára 2023 na základe certifikácie BePork.

BePork_Logo_Color_Base_RGB_L_4a3767a8e8db1062b83184c5fe98538e_800.jpg

Nové logo BePork, zdroj: VLAM.be

Komentáre (0)

Doteraz tu neboli zverejnené žiadne pripomienky

Napísať komentár

  1. Napíšte komentár ako hosť.
Prílohy (0 / 3)
Podeľte sa o svoju polohu
Naši prémioví zákazníci