Začiatkom januára 2024 zorganizovala QS Academy online seminár pre systémových partnerov z mäsového priemyslu o aktualizovaných požiadavkách v smerniciach QS. Seminár Revízie QS 2024 – Správne implementujte nové požiadavky
teraz môžeš tu pozerať zadarmo.
Dusitan draselný (E 249), dusitan sodný (E 250), dusičnan sodný (E 251) a dusičnan draselný (E 252) sú prísady, ktoré sa používajú ako konzervačné látky už mnoho desaťročí. Tieto soli sa tradične používajú na ošetrenie mäsa a iných produktov podliehajúcich skaze...
Viac ako 160.000 160.134 spoločností v systéme QS pre mäso a mäsové výrobky. QS Qualität und Sicherheit GmbH (QS) začína rok 37.095 so 2021 XNUMX spoločnosťami schválenými QS v sektore mäsa a mäsových výrobkov, ako aj XNUMX XNUMX účastníkmi schémy pre ovocie, zeleninu a zemiaky...
Na online semináriSprávne implementujte opatrenia na ochranu pred korónou
V Akadémii QS kladú odborníci dôraz najmä na identifikáciu ciest infekcie a reštrukturalizáciu pracovísk tak, aby bolo možné udržiavať minimálne vzdialenosti ...
Prevádzkové procesy v spoločnostiach s certifikátom QS musia byť transparentné a vždy viditeľné. To je tvrdenie, ktoré testovací systém QS robí o sebe a svojich systémových partneroch. Preto aj tento rok - v období od polovice júna do konca novembra - budú prebiehať vzorové audity v spoločnostiach s certifikátom QS. Náklady na tieto náhodné kontroly znáša QS ...
Baktérie rodu Salmonella sú v prírode rozšírené a väčšinou sa prenášajú zo zvierat na človeka najmä konzumáciou živočíšnych potravín. Pretrváva domnienka, že majonéza je častým zdrojom patogénov salmonely...
Cez víkend vyšlo najavo niekoľko nových prípadov kontaminácie listériou z mäsového priemyslu. Na konci roka 2019 sa problémy už nahromadili...
Celkovo sú potraviny v Nemecku kontaminované len veľmi malým množstvom takzvaných agrochemikálií, uvádza sa v krátkom zhrnutí národnej správy „Rezíduá prípravkov na ochranu rastlín v potravinách 2018“, ktorú Spolkový úrad pre ochranu spotrebiteľa a bezpečnosť potravín (BVL) teraz zverejnila...
Farmy, ktoré chovajú ošípané, môžu použiť indexy auditu pre biologickú bezpečnosť (BSI) a chov zvierat (THI), ktoré poskytuje QS, aby preukázali veterinárnym orgánom, že dodržiavajú starostlivé a preventívne opatrenia. Nariadenie EÚ o kontrole 2017/625, ktoré je účinné od 14. decembra 2019, stanovuje, že veterinárne orgány by mali všetky informácie, ktoré im budú predložené, použiť na hodnotenie rizík pre podniky ...
Wilke, Fleisch-Krone, mäsiarstvo Lay, mäsiarstvo Eckhoff. Všetky majú niečo spoločné - v posledných týždňoch sa tu našli vzorky listérie - výsledkom bolo čiastočné odstavenie výroby až po úplné, trvalé zatvorenie výroby a spoločnosť ...
Približne každá tretia povinná kontrola v potravinárskych podnikoch je zrušená, pretože úrady majú očividný nedostatok personálu. Dokazuje to výskum spotrebiteľskej organizácie foodwatch. Podľa toho len dobrých desať percent z približne 400 kontrolných úradov dokáže splniť stanovený cieľ pri kontrolách firiem...