Systematické monitorovanie zdravia zvierat

V Nemecku sa nezabíja žiadna ošípaná, hydina ani hovädzie mäso bez toho, aby orgány po zabití nevyšetril úradný veterinárny lekár. V systéme QS je zber, dokumentácia a spätná väzba orgánových nálezov už dlho dôležitým nástrojom hodnotenia zdravia zvierat, a tým rozhodujúcim spôsobom prispieva k bezpečnosti potravín. Údaje o nálezoch zozbierané počas úradnej prehliadky pred zabitím a prehliadky mäsa sa od roku 2016 zaznamenávajú do centrálnej databázy nálezov v QS. Všetky bitúnky, ktoré zabíjajú ošípané, odovzdávajú komplexné údaje do databázy nálezov QS. Len za rok 2018 sú to výsledky z 30 miliónov jatočných ošípaných. To znamená, že 95 percent zvierat zabitých týždenne v Nemecku je evidovaných – komplexné a systematické monitorovanie zdravia zvierat.

Doterajšie výsledky ukazujú oveľa lepší obraz, ako sa nedávno predpokladalo v tlačových správach: 90,2 % ošípaných vo výkrme má zdravé pľúca. 93,7 % nevykazuje žiadne abnormality v osrdcovníku, 89 % nemá žiadne zmeny v pečeni. Zmeny kĺbov boli zistené len u 1 % dodaných ošípaných na výkrm. Čísla, ktoré sú jasne odlišné od tých, ktoré zverejnili Greenpeace, Four Paws a Foodwatch.

Index zdravia zvierat
Pre majiteľov zvierat a veterinárnych lekárov sú výsledky porážok dôležitými ukazovateľmi dobrých životných podmienok zvierat a zdravia zvierat na farme. Poskytujú cenné informácie o chorobách zvierat, ako aj o nedostatkoch v kŕmení a manažmente. Dňa 1. augusta 2018 bol prvýkrát vypočítaný Index zdravia zvierat (TGI) pre všetky chovy ošípaných v schéme QS. To ukazuje výsledky z porážok v prvej polovici roku 1. Farmári tak majú možnosť vyhodnotiť výsledky porážok zvierat, ktoré dodali, a porovnať sa s ostatnými farmármi. Index je založený na výsledkoch úradnej kontroly pred zvieratami a mäsom.

Hodnoty sú medzi 0 a 100. Dobré hodnotenie jatočných tiel vedie k vyššej hodnote, abnormality vedú k znehodnoteniu. Ak sa na základe miery detekcie určia nízke hodnoty, farmár by mal identifikovať možné nedostatky vo svojej farme a skontrolovať, či sú potrebné prevádzkové opatrenia, ako je zmena klímy v maštali.

Zisťovanie zberu údajov u hydiny
V prípade hydiny sa údaje o zdravotnom stave labiek, úmrtnosti pri preprave zvierat a úmrtnosti na výkrmne zhromažďujú v schéme QS pre každú jatočnú šaržu. Stav vankúšikov umožňuje posúdiť podstielku, klímu, krmivo, zdravie čriev a manažment stáda. Mortalita v stáde umožňuje robiť závery o zdravotnom stave stáda. Na základe dopravných strát by sa dalo vysloviť niekoľko tvrdení o vitalite stáda a náraste podielu oslabených zvierat. Od začiatku roka 2018 sú nálezy z porážok moriek a brojlerov evidované v databáze nálezov. Prvotné hodnotenia odborníkov ukazujú, že podiel kŕdľov hydiny s vysokým podielom zmien tlapiek, ktoré možno použiť ako indikátor deficitov v chove zvierat, je nízky.

QS Qualitäts und Sicherheit GmbH je poskytovateľom systému a nositeľom testovacieho systému QS pre potraviny. Normy definované QS špecifikujú overiteľné výrobné kritériá pre všetky stupne hodnotového reťazca – od priemyslu krmív až po prísny maloobchod s potravinami. Systém je charakterizovaný medzistupňovým monitorovaním týchto kritérií, ako aj vysledovateľnosťou poľnohospodárskych produktov a potravín z nich vyrobených. Do kontroly QS sa zatiaľ rozhodlo zapojiť viac ako 109.000 23.000 spoločností z oblasti krmív, poľnohospodárstva, bitúnkov, spracovania, mäsiarstva, veľkoobchodu a maloobchodu s potravinami, ako aj takmer XNUMX XNUMX spoločností z odvetvia čerstvého ovocia, zeleniny a zemiakov. systém pre potraviny.

https://www.q-s.de

Komentáre (0)

Doteraz tu neboli zverejnené žiadne pripomienky

Napísať komentár

  1. Napíšte komentár ako hosť.
Prílohy (0 / 3)
Podeľte sa o svoju polohu
Naši prémioví zákazníci