Tržby v mäsiarstve sa opäť zvýšili
Frankfurt nad Mohanom, 6. august 2018. Mäsiarske podniky naďalej rastú. V tomto roku pokračoval dlhotrvajúci trend smerujúci k ziskovejším a efektívnejším obchodným jednotkám.
V prvom štvrťroku tohto roka dosiahli remeselné mäsiarstva v Nemecku rast tržieb o 5,3 percenta v porovnaní s rovnakým obdobím minulého roka. Aj keď vezmeme do úvahy mieru zvýšenia cien mäsa a mäsových výrobkov o 2,6 percenta, došlo k silnému reálnemu nárastu tržieb v priemere o 2,7 percenta na podnik.
Od roku 2016 do roku 2017 vzrástli tržby priemyslu za celý rok o 4,7 percenta. Ak sa vezme do úvahy miera zdražovania, nemecké mäsiarstva dosiahli vlani priemerný reálny nárast tržieb o 2,6 percenta.
Rast v jednotlivých farmách je zreteľne vidieť aj na priemerných hodnotách zamestnanosti a obratu. Priemerný počet zamestnancov na spoločnosť sa v roku 2017 v porovnaní s predchádzajúcim rokom ďalej zvýšil z 11,1 osoby na 11,4 osoby. V priemere to boli dobrí dvaja ľudia pred viac ako desiatimi rokmi.
Keďže počet firiem v roku 2017 klesol, pričom obrat v mäsiarstve vzrástol, priemerný obrat na firmu sa dokonca zvýšil o 8,4 percenta na necelých 1,38 milióna eur. Priemerné tržby na zamestnanca vzrástli o približne 6.300 121.000 eur na necelých XNUMX XNUMX eur.
