IFFA 2019: Tisíc metrov štvorcových pre mäsiarov
Frankfurt nad Mohanom, 24. Apríl 2019. Nemecká asociácia mäsiarov bude po prvý raz zastúpená v novovybudovanej hale 12 so stánok na tohtoročnej IFFA. Bol slávnostne otvorený na jeseň minulého roka a ponúka viac ako 33.000 štvorcových metrov výstavnej plochy, z ktorej samotné nemecké mäsiarske združenie využíva viac ako tisíc. Takmer polovicu z toho tvorí centrálny kontaktný bod, ktorý je obzvlášť obľúbený u návštevníkov mäsiarstva, mäsiarskeho trhu. Je tu aj priestor pre väčšie skupiny, ktoré napríklad cestovali s cechom do IFFA. Pre účastníkov Guild Driving, ako aj pre hostí nemeckej Fleischer Association alebo jej partnerov, je tu k dispozícii aj malá reštaurácia.
Hneď vedľa je špeciálna výstava "Trendfleischerei". Tu je ukázané, ako môže mäsiarstvo zajtrajška vytvárať a prezentovať svoj sortiment s cieľom otvoriť nové cieľové skupiny a udržať si pravidelných zákazníkov. Špeciálnou výstavou je spolupráca frankfurtskej mäsiarskej školy JA Heyne, komory remesiel vo Frankfurte nad Mohanom, nemeckého združenia Fleischer, Zentrag a frankfurtského veľtrhu.
Na protiľahlej strane areálu DFV leží pretekársky areál 400. Toto je miesto, kde sa na IFFA víkendu koná medzinárodná súťaž výkonov pre mäsiarsku mládež. V pondelok, utorok a štvrtok je miesto konania súťaže miestom pre medzinárodné medzinárodné testy kvality organizované Nemeckým mäsiarskym združením, na ktoré sa tradične prezentujú tradičné mäsové výrobky z celého sveta. V stredu budú učňovské tímy súťažiť o prestížne ocenenia a ceny v súťaži odbornej školy "Mäsiarske triedy ukazujú svoje zručnosti". Priamo v očiach národného tímu mäsiarstva, ktorý je tento rok po prvýkrát zastúpený s mladými talentami na IFFA.
Návštevníci nájdu ďalšiu špeciálnu show medzi súťažným miestom a aktuálnym stánkom Nemeckej asociácie mäsiarov, ktorú organizuje DFV spolu s AAMP American Butchers Association. Dvaja americkí experti tu ukazujú trendy svojich firiem, ktoré sú zaujímavé aj pre ich nemeckých kolegov. Na jednej strane, klasické rezy z USA sú prispôsobené a vysvetlené naživo, na druhej strane, odborníci informujú o nízkotukových a bielkovinovo bohatých hovädzinách, ktoré sú rozšírené a typické v Spojených štátoch, v Nemecku, ale sú veľmi obľúbené u športovcov a turistov. Okrem toho sa v rámci kvalitných súťaží uskutočnia aj špeciálne demonštrácie, ako aj ukážky "párovania potravín", kde someliér vína vysvetlí, ako si vybrať správne víno pre pravú klobásu a pravú šunku - a naopak.
Nemecké združenie Fleischer po prvý raz vysiela aj podujatia na súťažnom mieste na veľkej obrazovke. Súťaže a špeciálne prehliadky sprevádza moderátor, vysvetľuje, čo sa deje a nadväzuje kontakt s publikom. Čestné a denné kontaktné osoby DFV nájdu návštevníkov hlavne v centrálnom stánku združenia, ktorý sa nachádza medzi trhoviskom a konkurenčným priestorom. Je tu tiež miesto, kde sa môžete komplexne informovať o službách DFV. Pre návštevníkov z mäsiarstva, ktorí chcú počas veľtrhu stále predkladať výrobky na medzinárodné súťaže, je tu aj samostatný odberný bod, na ktorom je možné vidieť výsledky po súťaži a vyzdvihnúť všetky zlaté, strieborné alebo bronzové medaily.
Viac informácií o kvalitných súťažiach Nemeckej asociácie mäsiarov pod https://www.fleischerhandwerk.de/iffa
