Kontrola predaja mäsiarov
Orientácia na zákazníka sa stáva čoraz dôležitejším faktorom komerčného úspechu mäsiarstva. Bohužiaľ, predajnej oblasti, v ktorej má byť spojený a udržiavaný priamy vzťah so zákazníkom, sa často neprikladá náležitá dôležitosť. Predaj vysokokvalitných výrobkov často zlyháva v dôsledku nedostatočne orientovaného predaja, predaja av najhoršom prípade straty zákazníkov.
Z tohto dôvodu ponúka Deutsche Fleischer-Verband svojim spolkom a členským spoločnostiam špeciálnu službu s kontrolou predaja, ktorá konkrétne identifikuje silné a slabé stránky v oblasti predaja. Účastníci dostanú dôležité informácie o svojich silných a slabých stránkach v oblasti predaja, tj o priamych konkurenčných výhodách a nevýhodách vo svojich lokalitách. Tieto informácie sú základom cielených opatrení a rozhodnutí na podporu predaja.
V rámci kontroly predaja sa vyhodnocujú:
- Vonkajší dojem mäsiarstva
- Vzhľad predajne
- Vzhľad obchodného personálu
- Kompetencia a vzhľad zamestnancov počas prezentácie
- orientácia Service
- Počítadlo predaja, šírka sortimentu, hĺbka, prezentácia produktu
- Preise
- Dodržiavanie právnych predpisov, ako napríklad dizajn cenovky, oznámenia, informácie o doplnkových látkach / alergénoch
Kontrola predaja členov
Vybavený jednotným nákupným zoznamom, dvaja vyškolení zamestnanci DFV navštevujú obchodné miesta spoločnosti neohlásené. Podľa vašich želaní sa kontroluje nielen vaša predajná miestnosť, ale priamo sa porovnáva s vašimi vlastnými pobočkami alebo odbytiskami konkurentov.
Po skúšobných nákupoch bude celý zakúpený tovar odovzdaný zákazníkovi. Toto má potom príležitosť posúdiť pohodlie a estetiku samotného obalu. Všetky zozbierané informácie sú zhrnuté v podrobnej správe. Hodnotenie vlastnej predajnej oblasti sa porovnáva priamo s hodnotením pobočiek alebo konkurentov a porovnáva sa.
Kontrola predaja ako cechová udalosť
Kontrola predaja sa môže vykonať aj ako cechová akcia. Dvaja vyškolení zamestnanci DFV, ktorí sú vybavení jedným nákupným zoznamom, sa v špecializovaných predajniach objavia neohlásene ako zákazníci, ktorí sa zúčastňujú na propagácii. Po testovacích nákupoch sa zakúpený tovar opäť predloží poľnohospodárovi, aby mal možnosť posúdiť kvalitu balenia. Zúčastnená spoločnosť okrem toho dostane iba podrobnú správu so všetkými informáciami zhromaždenými o svojej spoločnosti.
Okrem toho po tom, čo boli navštívené všetky podniky, ktoré zadali kontrolu predaja, sa vytvorí Innungsvergleich. Zahŕňa to hodnotenie jednotlivých preskúmaných kategórií, porovnanie cien a porovnanie množstiev. V cechovom porovnaní sú výsledky spoločností zhrnuté a anonymizované tak, že už nie je možné vyvodiť závery o jednotlivých účastníkoch.
Obrázok: Nemecká mäsiarska asociácia
